อาหารจีนเป็นอาหารที่ประกอบขึ้นตามวัฒนธรรม ซึ่งรวมทั้งจีนแผนดินใหญ่ ใต้หวัน และฮ่องกง ในสมัยชุนชิว-จั้นกั๋ว ได้มีการแบ่งอาหารจีนเป็น 2 ตระกูลใหญ่ คือ อาหารเมืองเหนือ - อาหารเมืองใต้ กระทั่งต้นราชวงศ์ชิงได้มีการแบ่งอาหารเป็น8ตะกูล 鲁菜 ,苏菜,粤菜,川菜,徽菜,闽菜,湘菜,浙菜 โดยทั่วไปคนจีนจะนิยมทานผักเป็นหลักและยังมีเนื้อสัตว์อาหารจีนมีรสชาติเป็นกลางไม่โดดเด่นมีรสชาติจืดเป็นส่วนใหญ่ยกเว้นอาหารจากเสฉวนมีรชชาติเผ็ด ลักษณะของอาหารจีนจะแตกต่างตามการปรุงรสในแต่ล้ะภูมิภาค เช่น. อาหารกวางตุ้ง เป็นอาหารจีนที่เด่นด้านการใช้เทคนิคการปรุงเพื่อคงความสดใหม่ของอาหารมากที่สุดมักใช้น้ำมันหอยและผักมา ปรุงเน้นการปรุงอาหารได้ดูสด รสชาตินุ่มนวล และมีอาหารประเภทติ่มซำที่เป็นรู้จักกันดี อาหารที่มีชื่อเสียง ได้แก่ หมูหัน เป็ดย่างและนกพิราบทอดกรอบ
และอาหารไทยมีการถ่ายทอดต่อเนื่องตั้งแต่อดีตอาหารไทยจึงเป็นวัฒนธรรมประจำชาติของไทย อาหารไทยแบ่งออกเป็น4ภาค คือภาคเหนือภาคตะวันออกเฉียงเหนือภาคกลางและภาคใต้ คนไทยนิยมทานข้าว เป็นหลักเพราะข้าวจะอยู่ในทุกมื้อของอาหารไทย ข้าวของคนไทยจะแบ่งออกเป็น2ชนิดคือ ข้าวเหนี่ยวและข้าวเจ้าในภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือจะรับประทานข้าวเหนี่ยวส่วนภาคกลางและภาคใจ้จะรับประทานข้าวเจ้า รสชาติของอาหารไทยจะประกอบด้วยรสที่เข้มข้นมีเครื่องมีเครื่องปรุงหลายอย่างรสชาติของอาหารแต่ล่ะอย่างมีรสชาติฉะเพราะตัว รสชาติของไทยจะประกอบด้วยเค็มหวานเผ็ดและเปรี้ยว เช่น ต้มยำกุ้งจะมีรสชาติที่กลมกล่อม มีรสเผ็ดเปรี้ยวเค็มในถ้วยเดียวกัน ดังนั้นจะเห็นได้ว่าอาหารจีนและอาหารไทยมีความแตกต่างกันคนจีนเน้นผักมากกว่าอาหารจำพวกเนื้อสัตว์และแปังเป็นส่วนใหญ่มีรสชาติที่เป็นกลางไม่โดดเด่นเน้นรสจืดเป็นส่วนใหญ่ส่วนอาหารไทยคนไทยจะเน้นทานข้าวคู่กับทุกมื้ออาหาร มีรสชาติที่โดนเด่นและกลมกล่อม