ไคโตซานมีสมบัติในการต่อต้านจุลินทรี

ไคโตซานมีสมบัติในการต่อต้านจุลินทรีย์และเชื้อราบางชนิด โดยมีกลไกคือ ไคโตซานมีประจุบวก สามารถจับกับเซลล์เมมเบรนของจุลินทรีย์ที่มีประจุลบได้ ทำให้เกิดการรั่วไหลของโปรตีนและสารอื่นของเซลล์

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Chitosan has anti-microbial properties and certain types of fungi, with Chitosan is positively charged mechanism. Can catch up with the cell membrane of microorganisms that have a negative charge. Cause of leakage of proteins and other substances of the cell.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Chitosan has the properties of anti-microbial and fungal species by a mechanism is the chitosan has a positive charge. Can bind to the cell membrane of microorganisms is negatively charged. Causing leakage of cell proteins and other substances.