งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ

งานวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญของเส้นใยเห็ดหอมและการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของเส้นใยเห็ดหอม Lentinus edodes ได้แก่ การศึกษาหาอุณหภูมิที่เหมาะสม, สูตรอาหารที่ส่งเสริมการเจริญของเส้นใย โดยศึกษาที่อุณหภูมิ 3 ระดับ คือ 25, 27 และ 30 องศาเซลเซียส และเลี้ยงบนอาหารเลี้ยงเชื้อ 5 ชนิด คือ PDA, SDA, SPDA, MA และ YM และการวิเคราะห์หาคุณค่าทางโภชนาการของเส้นใยเห็ดหอม โดยวิเคราะห์ปริมาณโปรตีน, ปริมาณไขมัน, ปริมาณความชื้น, ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ และปริมาณเถ้า ผลการทดลอง คือ ที่ระดับอุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสบนอาหารเลี้ยงเชื้อ PDA เส้นใยเห็ดหอมสามารถเจริญได้ดีที่สุด ส่วนการวิเคราะห์หาคุณค่าทางโภชนาการของเส้นใยเห็ดหอม พบว่ามี ปริมาณโปรตีน 0.10±0.002mg/ml ปริมาณไขมัน 1.22±0.161 % ปริมาณความชื้น 90.10±0.120% ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ 0.36±0.195 mg/ml และปริมาณเถ้า 2.97±0.000 % จากผลข้างต้น ทำให้ทราบข้อมูลเพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในการเพิ่มมูลค่าของเส้นใยเห็ดหอม โดยการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่อไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

This research aims to study the appropriate conditions for growth of shiitake mushroom fiber and nutrition analysis of mushroom fiber. Lentinus edodes, including seeking appropriate temperature, recipes that promote the growth of fibre by education level 3 temperature is 25, 27 and 30 degrees Celsius and fed on feed diet 5 fuel type: PDA, SDA, SPDA, MA, and YM, and nutritional analysis of mushroom fiber. By analyzing the protein, fats, moisture, ash, and reducing sugar consumption. Result is that the temperature is 25 degrees Celsius on food feed fuel to grow shiitake mushroom fiber PDA best. Best nutritional analysis of mushroom fiber There was found to be 0.10 ± 0.002 mg protein/ml ± 1.22 fats 0.161% moisture 90.10 ± 0.120 ± 0.36% and reducing sugar consumption 0.195 mg/ml ± 0.000 2.97% ash, and the quantity from the result above. To know the information in order to be applied in order to increase the value of the shiitake mushroom fiber. By applying to processing the next product.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

This research aims to study the conditions necessary for the growth of the fiber and nutritional analysis shiitake mushroom Lentinus edodes mycelium of the study include the proper temperature, recipes that promote the growth of the fiber. Studied at three levels, namely 25, 27 and 30 ° C and cultured on agar 5 types of PDA, SDA, SPDA, MA and YM and analyze the nutritional value of mushroom mycelium. The quantity of protein, fat, moisture, reducing sugar. Ash and experimental results at 25 ° C on agar PDA mushroom mycelium can grow best. The analysis of the nutritional value of the protein fibers shiitake 0.10 ± 0.002mg / ml lipid 1.22 ± 0.161% moisture content, 90.10 ± 0.120% reducing sugar 0.36 ± 0.195 mg / ml and ash content 2.97 ± 0.000%. From the results above, the information to be used to increase the value of mushroom mycelium. By applying the processing of the product.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The purpose of this research is to study the performance of the fiber and the nutritive value of mushroom mushroom fiber Lentinus edodes were studied for the appropriate temperature,The recipe to promote growth of fiber by studying at 3 level, and is 25 27 30 degrees Celsius. Cultured on medium and 5 type is PDA SDA SPDA,,,YM MA and and analysis of the nutritive value of mushroom fiber By the analysis of protein and fat content, moisture content, theReducing sugar content and ash content. The experimental results is that the temperature level 25 C on food culture PDA fiber mushroom can thrive as well. The analysis of nutritive value of mushroom fiber is revealed.0.10 edge 0.002mg / ml fat content 1.22 edge 0.161% moisture content 90.10 edge 0.120% reducing sugar content 0.36 edge 0.195 mg / ml ash content 2.97 and convert 0.000% from the above. Make know the information to the application in increasing the value of fiber mushroom By the product is processed.