การวิเคราะห์ปริมาณไขมันด้วยวิธีโดยต

การวิเคราะห์ปริมาณไขมันด้วยวิธีโดยตรง (Direct extraction method) เป็นวิธีการสกัดโดยตรงด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ต่าง ๆ โดยทั่วไปส่วนประกอบที่เป็นไขมันในอาหารเป็นสารประกอบสกัดออกได้ด้วยตัวทำละลายต่าง ๆ เช่น อีเทอร์ ปิโตรเลียมอีเทอร์ และไดเอทธิลอีเทอร์ซึ่งเป็นสารละลายที่ไม่มีขั้ว (Non polar solvent) สารสกัดที่ได้เราเรียกว่า “Crude fat” เป็นลิปิดอิสระ (Free lipid) ที่พบในอาหาร แต่ถ้าทำการสกัดด้วยแอลกอฮอล์ส่วนที่สกัดได้จะมีส่วนประกอบอื่นที่ติดอยู่กับไขมันปนอยู่ด้วย ถ้าต้องการสารสกัดให้ได้ลิปิดทั้งหมดในอาหารต้องทำการไฮโดรไลส์ตัวอย่างอาหารด้วยกรดหรือด่างอ่อน พวกลิปิดที่รวมอยู่กับสารอื่น เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต จะถูกไฮโดรไลส์เป็นลิปิดอิสระทำให้สกัดออกได้ง่าย โดยมีวิธีการดำเนินการวิเคราะห์โดยสังเขปดังนี้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Analysis of fat content by direct method (Direct extraction method) is a method of direct extraction with organic solvents, various. In General, a component of fat in the diet are compounds extracted by different solvents such as ether, petroleum ether and thathin ether, which is a non-polar solvents (Non polar solvent) extracts have called the "Crude fat" is an independent lipid (Free lipid) that is found.In the diet, but if doing extraction with alcohol part extracted, there will be other components attached to the fat contaminated with. If you want to get all the lipid extract in food must make hydrogen lies food samples with acid or alkali light. They included with the lipid compounds, such as proteins, carbohydrates, hydrocarbons will be closed as an independent cause lies extraction. How to perform a brief analysis follows.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Fat analysis methods directly (Direct extraction method) is a method of direct extraction with organic solvents are generally components are fats in the diet is a compound extracted with solvents such as ether, petroleum ether. And the ethyl ether, a solvent polarity (Non polar solvent) extracts called "Crude fat" as lipids independently (Free lipid) found in food, but if extracted with alcohol extracted. other components are attached to the fat present in it. If you want to extract the lipids in food to make acid hydrolysis or alkaline weak food. The lipids are combined with other substances such as proteins, carbohydrates, lipids, is hydrolyzed to make Independent extracted easily. A brief analysis of how to proceed as follows.