การดัดแปรเเป้งข้าวที่ปริมาณความชื้น

การดัดแปรเเป้งข้าวที่ปริมาณความชื้นเพิ่มขึ้นมีผลทำให้การเกิดเจลาติไนเซชันของแป้งข้าวเกิดได้ดี ทำให้โครงสร้างของอะไมโลสเเละอะไมโลเพกตินเปลี่ยนแปลงและมีความคงทนต่อความร้อนที่สูงขึ้น เเต่ในทางกับกันปริมาณความชื้นที่เพิ่มขึ้นจะมีผลกระทบทำให้ความหนืดลดลงจึงส่งผลให้การเกิดเจลของเเป้งข้าวมีความแข็งเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Rice flour controlled moisture content increased with the emergence of a Niagara Falls Hotel gelato rice flour was born as well. Make the structure of the Mai Mai and the lot logo, core and naplian page has a higher heat resistant. But on the other, with increasing moisture affects make reduced viscosity and thus result in the occurrence of je's increased strength with rice flour.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Modification of simple starch grain moisture content increases, resulting in the gelatinization process of rice was available as well. The structure of amylose and the amylose pectin changes and is highly resistant to heat build-up. But in the same way as the moisture content increases will have an impact on the viscosity decreases, resulting in gelation of simple starch grain hardness increases.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Modification of EE Peng rice moisture content decreases with increasing the gelatinization of rice starch was better. The structure of amylose and amylopectin change and durability to high heat.