ได้รับความรู้เรื่องอาหารไทย1. เครื่

ได้รับความรู้เรื่องอาหารไทย

1. เครื่องเทศ สมุนไพร ที่ใช้ในเครื่องน้ำแกงหรือเครื่องแกง น้ำพริกแกงแต่ละอย่างจะใช้เครื่องเทศสมุนไพร (เครื่องแกงสด) ปริมาณที่ต่างกัน เช่น แกงเผ็ด กับพะแนง เครื่องน้ำพริกเหมือนกันทุกอย่างเพียงแต่ พะแนงจะมีปริมาณลูกผักชีคั่วป่นมากกว่าเล็กน้อย หรือน้ำพริกแกงเผ็ดเป็ดย่างเหมือนกับน้ำพริกแกงเผ็ด แต่ตัวแกงเผ็ดเป็ดย่างจะเพิ่มเปราะหอม เป็นต้น สัดส่วนของเครื่องแกงสด เช่น ข่า ตะไคร้ ถ้ามากไปจะปร่า ถ้าน้อยเกินไปจะไม่หอม
2. วิธีให้เครื่องเทศ เครื่องเทศ เช่น ลูกผักชี ยี่หร่า ต้องคั่วก่อน คั่วพอหอม ถ้ามากจนดำ น้ำแกงจะขม และสีน้ำแกงจะขุ่นดำ โดยเฉพาะถ้าเป็นแกงเขียวหวาน
3. กะทิ ควรเลือใช้กะทิสำเร็จ
4. การหั่น การซอย เช่น หั่นไก่สำหรับแกงเขียวหวานหั่นตามขวาง โดยวางมีดให้เอียงเป็นมุม 45 องศา ถ้าหั่นตามขวางวางมีดตรงๆ ไก่จะเป็นดุ้นๆ ไม่น่ากิน ต้องหั่นซอยให้ถูกต้อง ถ้าผัดกะเพราไม่ว่าเป็นหมู เนื้อวัว หรือไก่ต้องสับไก่หยาบๆ แล้วรวนไก่พอสุก แต่ถ้าเป็นผัดขี้เมาหมูหรือไก่ต้องหั่นบางๆ ไม่สับ รวนก่อนผัด จะหอมและไม่คาว เนื้อวัว หมู ไก่ เนื้อที่นำมาแกงต้องเคี่ยวกับหางกะทิก่อน จะทำให้เนื้อสัคว์นุ่ม และไม่มีกลิ่นคาวเมื่อแกง
5. น้ำพริกแกงเผ็ด แกงเขียวหวาน มัสมั่น กะหรี่ ฯลฯ ต้องผัดให้หอมก่อนด้วยน้ำมันแล้วจึงใส่หัวกะทิทีละน้อยผัดให้แตกมัน แล้วจึงใส่ไก่ เนื้อวัว หรือหมู ที่เคี่ยวด้วยหางกะทิ (ถ้าใช้ไก่ หรือหมูสดๆ จะทำให้น้ำแกงใส และคาว กลิ่นไม่หอม
6. การผัด เช่น หมูผัดถั่งอก ต้องเจียวกระเทียมให้หอมก่อนใสหมู น้ำมันที่มีกลิ่นกระเทียมจะทำให้หมูมีกลิ่นหอม
ต้องมีความรู้ว่าจะใส่อะไรก่อน อะไรหลัง เช่นต้มยำกุ้งจะใส่ตะไคร้เมื่อน้ำสต๊อกเดือด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Get knowledge about Thai food.1. herbal spice used in curry sauce or Curry. Each curry paste to use spices, herbs (fresh Curry) Different quantities, such as Red Curry with chili sauce is the same machine phanaeng Curry, everything but the coriander phanaeng Curry ball ground a little more curry paste or spicy roast duck with spicy Chili paste-like, but the roasted duck Red Curry adds a fragrant brittle, etc. The proportion of fresh lemon grass, Curry is very informal (of taste) unpalatable. If too little is not fragrant.2. how to make spice spices such as coriander, roasted fennel, pounded the ball enough to smell. If scuba diving is very bitter and spicy curry is black cloudy water. Especially if it's a Green Curry3. coconut milk coconut used should be equipped with.4. the cut The soy chicken Green Curry sliced like sliced crosswise for a 45-degree angle, tilt the knife as if sliced crosswise put a knife straight in chicken is shredded and dun want to eat soy, is correct. If the pad is not a pig. Minced chicken, beef, or chicken, raw chicken must be out of whack and cooked enough. But if it's pork, chicken or spicy fried sliced chopped No. Fried onions are out of whack and not fishy. Beef, pork, chicken, Curry brought space to hang out with at the helm. To make the meat soft and sak does not have a fishy when Curry.5. spicy massaman curry paste, Green Curry with fried onion, Curry oil, must be first and then put the head gradually stir milk, cracking it, and then put the chicken, beef or pork with coconut tail out (if using chicken or pork, fresh water will make it clear Curry and cow. The smell is fragrant.6. stir fried pork, garlic scented compassion thang must clear before the pig. The oil smell garlic to make fragrant pork.Must have knowledge of how to put anything before. What's behind such a spicy prawn soup with lemon grass, water boiling when the stock.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Gain knowledge of food Thailand 1. Herbs used in soup or curry. Each curry spices used. (Fresh spices) doses ranging paste with chili sauce and same everything just yet. Roasted coriander sauce is slightly more volume. Like roasted duck curry or chili chilli paste. But the roasted duck curry adds Kaempferia galanga, lemon grass, galangal, such as the proportion of fresh spices if it is harsh. If too little is not essential 2. How to spice spices like coriander, cumin, onion, roasted be roasted before, if so black and white soup spinach soup will be murky. Especially the curry 3. Use coconut milk should select a 4. Slicing the alley like shredded chicken curry, cut crosswise. By placing the knife at a 45-degree tilt, if sliced ​​crosswise put a knife straight. Chicken on a stick unappetizing to shredding them correctly. If not, that is fried basil chicken, pork, beef or chicken to chop roughly. Then I cooked roast chicken If the Drunken chicken or pork chops are being sliced ​​onion and fry it will not smell of fried beef, pork, chicken in coconut milk and bring soup to a simmer before. To make the meat tender Sac Town And no fishy smell when Curry 5. Massaman curry paste, curry paste, etc. must be fried in oil, add the onion before the selectivity gradually stir to break it. Then add chicken, beef or pork stew with coconut milk (if using fresh chicken or pork to make Brees and fishy odors 6. Fried pork with soy chest like to fry the garlic until fragrant before adding pork. Oil with garlic to make a pig smell must have knowledge of what to put before anything is put back like lemongrass shrimp soup stock to a boil.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Gain knowledge about Thai

1.Spices, herbs used in soup or spices. Curry paste each will use spices, herbs, spices, fresh) (different content such as curry spicy with milder, chili, same everything but.Or chili sauce roasted duck like red curry paste But the roasted duck will increase the pressure cookers, etc., the proportion of fresh paste, such as galangal, lemon grass, if too much to opera, if too little will not perfume!2. How to spices, spices such as cumin, coriander seeds,, must be roasted. Roasted aroma, if มากจน black soup is bitter and watercolor curry to opaque black. Especially if the Green Curry Coconut milk. Should choose 3
.
4 success use coconut milk.The cut slices such as sliced chicken for green cut crosswise, by putting a knife to tilted at an angle 45 degrees. If cut crosswise knife straight chicken will stick. Not good to cut layers are correct. If Basil either pork, beefThen fry chicken is cooked. But if it is with pork or chicken slices, not to chop down first with fragrance and not appealing, beef, pork, chicken soup to simmer area brought with coconut milk. To make the meat สัค. Soft and no fishy smell when curry
.5.Red curry paste curry, cinnamon curry, etc. to stir fry until fragrant before with oil and จึงใส่ cream gradually stir to crack it. Then put the chicken. Beef or pork, cooked with coconut milk (if using chicken or pork, fresh to make soup.No smell fragrant
.6. Stir frying, such as pork and bean out to fry the garlic onion before clear pig. The oil has the odor of garlic to make pork aroma
must have the knowledge of what to wear, what after such as prawns put Lemongrass when boiling stock
.