วิธีการทำน้ำมะตูม
1.นำมะตูมแห้งล้างแล้วนำมาปิ้ง ให้หอม หรือจะให้วิธีคั่วในกะทะโดยใช้ไฟอ่อนๆ พอหอม ก็ได้นะค่ะ
2.ตวงน้ำใส่หม้อตั้งไฟปานกลาง แล้วใส่มะตูมลงไป ต้มไปจนน้ำเดือดก็หรี่ไฟลงหน่อย
3.ต้มต่อจนน้ำออกสีเข้มและมะตูมสีซีด ก็ใช้ได้ กรองเอากากมะตูมออก แต่ไม่ต้องทิ้งนะค่ะ เก็บเข้าตู้เย็น สามารถนำมาต้มหม้อต่อไปได้อีกหรือเอาไปทำอย่างอื่นก็ได้อีกค่ะ
4.เสร็จแล้วถ้าต้องการหวานก็เติมน้ำตาล