วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ภาคเหนือก

วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ภาคเหนือ
ก.ย.
19วัฒนธรรมที่เกี่ยวกับอาหาร

ชาวเหนือมีวัฒนธรรมการกินที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น นิยมรับประทาน ข้าวเหนียวเป็นหลัก จึงมีภาชนะใส่ข้าวเหนียวในขั้นตอนต่างๆ เช่น ใช้ภาชนะที่เรียกว่า “หวด” ในการนึ่งข้าวเหนียว ซึ่งมีใช้กันทั่วไปใน ภาคเหนือตอนบน คือ แม่ฮ่องสอน เชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง เชียงราย พะเยา แพร่ น่าน ตาก สานด้วยตอกไม้ไผ่ โดยทั่วไปใช้ไผ่เรี้ย หรือ ไผ่บง การใช้ตอกเรี้ยและตอกบงมีข้อดีข้อเสียต่างกัน หวดที่สานด้วย ไผ่เรี้ยจะมีความเหนียว ยืดหยุ่นอ่อนตัวได้ดี เวลาบีบปากหวดจะอ่อน ตัวตามไม่หัก ส่วนหวดที่สานด้วยไผ่บง มีความแข็งแรงกว่า ข้อเสีย คือหักง่าย ส่วนใหญ่นิยมใช้หวดที่ทำด้วยไผ่บงมากกว่า ลักษณะของ หวดส่วนที่เป็นก้นจะสานให้ตาห่าง กันพอเมล็ดข้าวสารไม่หลุดลอดออกได้ มีมุม 4 มุม ส่วนลำตัวของหวด จะเป็นทรงกรวย ปากผายออกกว้างกว่าส่วนก้น ขนาดของหวดมีตั้งแต่ 20 เซนติเมตรไปจนถึง 40-50 เซน ติเมตร

เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้วจะนำออกมาจากหวดมาผึ่งบนภาชนะที่เรียกว่า “กั๊ว หรือกระโบม” ซึ่งเป็นภาชนะ ที่คล้ายรูปกระจาดที่ทำด้วยไม้เพื่อให้ข้าวเหนียวไม่แฉะ และบรรจุข้าวเหนียวลงภาชนะจักสาน ที่เรียกว่า “ก่อง หรือกระติบ” ในภาคอีสาน ทำให้ข้าวเหนียวอุ่น อยู่ได้นานจนถึงเวลารับประทาน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Dining culture Northern
Sep
19 about food culture over the culture of eating is unique as popular. Rice is the main The container of rice in various stages, such as a container called a "strike" on the steamed rice. Which are commonly used in Northern Thailand's Mae Hong Son, Chiang Rai, Phayao, Phrae, Nan, Lampang, Lamphun, Tak woven bamboo pegs. In general, the use of bamboo or bamboo, using Maria Maria hammered and hammered on the pros and cons of each. Beating the woven Maria bamboo is tough. Good flexibility weakens Squeeze the mouth strike to weaken by not deducting the woven bamboo steamer Bong. The downside is less robust than a simple majority of the popular steamer made ​​with bamboo, rather than the nature of the strike, the bottom will continue to look away. Enough grain rice does not have garbled the four corners of the steamer trunk. A cone Flare mouth wider than the bottom. The size of the strike range from 20 cm to 40-50 centimeter away when the rice is cooked, remove from the steamer to the dry container called "Aquino Kraobm or" a container. A similar theme basket made ​​of wood, so no sticky wet. And rice packed into wicker containers, called "Echo or Kratib" in the East, making the rice warm. A long time to eat

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

The culture of food, the northern
Sep
19 culture about food.
The North has a unique culture of eating, such as the popular eating glutinous rice as the main are containers in various stages, such as glutinous rice The use of container called a "whip" in steaming rice, which is commonly used in northern is Mae Mai Lamphun, Lampang, Chiang Rai. Phayao, Nan, Tak, woven with bamboo. Generally use the bamboo or bamboo เรี้ย Bong using hammer and hammer เรี้ย Bong has pros and cons. Whip the weave. Bamboo เรี้ย have toughness elastic weakens the well mouth swing time compression is weak in not broken, the steamer woven with bamboo Bong strength than the disadvantages. Is broken easily; the most commonly used whip made of bamboo bong. Characteristics of swing the bottom will สานให้ eyes away. Each other enough rice no escaping out a corner 4 angle. The body of whip is a conical mouth wide open, middle than the bottom, the size of the steamer has since 20 cm to 40-50 Zen. The meters.
When rice is cooked, and then takes out from the steamer to dry on the container called "Guo or กระโบม", which is a container that similar shaped basket made of wood, so that the rice not wet. Packing container woven into and glutinous rice called "fantasy or container." in the East, sticky rice warm is long, until the time to eat.