Local wisdom project (making candy sugar) AbstractCandy sugar is authentic Thai desserts and start eating buy more difficult by the amount of sugar that will be reduced to. The highlight of dessert Tan huan was fresh-squeezed juice smells from Tan-sukngom. Sweet potato coconut from scratch is strewn in front of the bakery where Palm has said that there needs to be a sugar sugar candy, because Woody was a benefit to people in many Thai. Since the clear favourite sweet soft texture sugar to be eaten fresh, or connect. Serve with ice, it was lost. Joao Tan or Tan seeds inside to be only linked to bring sugar, eat a Turkey giveaway from sweet water, sugar, sugar made with sweet onion and tanot pointed out that sugar is not. People bring popular Thai cooking ThaiThai sweets made good must consist of several factors is indeed he has patience with the intended invention, candy has a shape that seems to eat. Some kinds of Thai desserts to practice several times so it will be a good way of experience and expertise in their frequently Thai dessert entrepreneurs can succeed in doing. Michael medicine publishing This project will be successful if you do not have to receive support and advice from. The four noble truths and มหันต Janel teacher thank you lay gold prom and parents that is discouraged until this project accomplished by better. If the content in this book project has any errors. Sorry, at this.Chapter 1IntroductionThe concept and significanceBecause there is love desserts, confectionery in the current sugar sugar candy is a tricky process and ingredients is difficult. Best high investment costs, but little profit. Because most of the customers are typically elderly, but most teenagers don't consume sugar pastry expert so I don't know how it is, what's it taste desserts and the appearance of packaging is tempting as a common snack, so I was interested in making a project for the conservation of pastry pastry to sugar and Thai to be useful for professional reasons. Objectives.1. intended to conserve and inherit baking sugar.2. intended to learn how to make sugar candy.3. buffer can then be spread to interested parties about how to do this.Principles and theory Because this is modern Thai children from Western nations too late to a Thai, Thai, we have a great variety of clothing such as uniforms. Thai cuisine and attractions (sugar candy) I have seen the importance of Thai food (sugar candy) Therefore, research information to Thai's inheritance.The scope of the project. 1. research from the Internet. 2. research from you lay gold prom. PlacesT. paknam, Muang, KrabiThe benefits expected to be received1. have a professional support for increased revenue.2. have experience in more areas than before.3. maintain the aru this local wisdom to guard so that the youth version.4. use your spare time to exceed the benefits.5. how to apply the knowledge gained to publish, as well as those who are interested.6. to practice working as a group.Chapter 2The relevant documents.From interviewsYou lay gold prom. Candy sugar sweet sweets taste as it steps in to make it fairly difficult. Today, candy Tan will find it difficult to eat to bring up because raw materials to start with lower doses and most sales people are elderly. The modern teenager, rarely popular with consumers because they may purchase a non-commitment to state-of-the-art bakery popular with consumers.The raw material for making1. cooked sugar balls. 2. the old rice flour brown sugar 3.4. 5. coconut head 6. coconut records scratch FOI 7. salt.Chapter 3Method of operation.How to do research. The study researchers have conducted groundbreaking studies in the following order.1. study the information stage.1.1 step survey and study relevant documents. By exploring and studying documents, knowledge about the use of confectionery sugar. 1.2 study of raw materials and components make candy sugar. 2. the data collection stage.2.1 has been collecting data from surveys and studies from the literature, knowledge about the use of confectionery sugar.2.2. to collect information from observations and interviews.3. the data analysis stage.The data collected have come to study and analyze objective and in-depth presentation of editorial essays.Equipment used in the production. 1. cooked sugar balls. 2. the old rice 3. แป้ง 4. น้ำตาลทราย 5. หัวกะทิ6. มะพร้าวทึกขูดฝอย7. เกลือป่น บทที่ 4ผลการศึกษาขั้นตอนการผลิต1. อันดับแรกต้องลอกเปลือกลูกตาลออกให้หมด แล้วขูดเอาเนื้อสีเหลืองออก ตัวลูกตาลแช่น้ำไว้จนเนื้อลูกตาลละลายออกหมด ใช้ผ้าห่อเนื้อลูกตาล และน้ำที่ละลายผูกมัดปากรวมไว้ให้แน่นแขวนหรือทับไว้ให้แห้ง ลูกตาลสุก ล้าง ปอก ขูดเนื้อตาลออก เนื้อตาลที่ได้ ส่วนเมล็ดตาลนำไปขยำกับน้ำให้เนื้อออกให้ กรองด้วยกระชอน แล้วกรองด้วยถุงผ้าขาวหนา แขวนไว้ให้น้ำตกจนหมด ทำก่อนใช้ 1 คืน2. โม่ข้าวสารที่แช่น้ำไว้ให้ละเอียด แล้วทับให้แห้ง3. จากนั้นผสมข้าวสารที่โม่และทับจนแห้งแล้ว รวมกับแป้งท้าวยายม่อม และลูกตาลที่ทับจนแห้งแล้วนวดส่วนผสมทั้งหมด เข้าด้วยกันจนแป้งที่ผสมเนียนและนุ่มมือ(ประมาณ 30-60 นาที)ใส่น้ำตาลสลับกับหัวกะทิ นวดจนหัวกะทิและน้ำตาล ละลายหมด พักไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง นำเนื้อตาลที่ได้มานวดกับแป้งแล้วเติมกะทิ(ผสมกับน้ำตาลทรายตั้งไฟให้เดือดพักให้เย็น) นวดเนื้อลูกตาลกับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเติมกะทิที่เคี่ยวไว้จนหมด เมื่อเติมกะทิจนหมดได้ลักษณะดังภาพ ปิดฝาพักไว้ 4-5 ชั่วโมงจนขึ้นฟู (เป็นฟองปุดๆๆ)4. ขั้นตอนรองสุดท้ายให้ตักแป้งที่ผสมแล้วใส่กระทงหรือถ้วยตะไล โรยมะพร้าว แล้วนึ่งให้สุกยกลงถ้าใส่ถ้วยตะไลรอให้เย็นก่อนแล้วจึงนำออกจากถ้วยจัดใส่ภาชนะ บทที่ 5สรุปผลการศึกษาการวิจัยเรื่องการทำขนมตาล ทำให้ได้รู้ถึงรู้หลักวิธีการทำ และวัฒนธรรมการการอนุรักษ์ของชุมชนในท้องถิ่นภาคใต้อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่สมควรรับการส่งเสริม และอนุรักษ์ตลอดไปจากการศึกษาพบว่า ขนมตาล เป็นขนมไทยที่นิยมก
การแปล กรุณารอสักครู่..