ข้าวต้มปลากะพง เครื่องปรุง (สำหรับ

ข้าวต้มปลากะพง เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)

ข้าวสาร 1/2 ถ้วย
เนื้อปลากะพง 2 ขีด
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปกระดูกปลา (หรือจะใช้ซุปก้อนก็ได้) 3 ถ้วย
รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ตำผสมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
ข่าเผาหรือคั่วโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี-ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่นไว้โรยหน้าข้าวต้มปลา

วิธีทำ เริ่มจากต้มข้าวต้มก่อนเป็นอย่างแรก ซึ่งใครจะใช้วิธีนำข้าวสวยมาต้มเลยก็จะทำได้ง่าย แต่ถ้าเลือกใช้ข้าวสารมาต้มก็จะได้กลิ่นหอมของข้าวและได้ข้าวเป็นเม็ดสวยกว่า

เมื่อต้มข้าวจนสุกแล้วก็พักไว้ก่อน หันมาทำส่วนผสมสำคัญของข้าวต้มปลากันบ้าง นำน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปกระดูกปลามาต้ม

สำหรับใครที่มีเวลาน้อยไม่มีเวลาต้มน้ำซุปก็สามารถใช้ซุปก้อนแทนได้ ใส่เกลือลงไปสักหนึ่งหยิบมือ แล้วใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่ตำเอาไว้ลงไปต้มในน้ำซุปด้วย

พอน้ำเดือดแล้วหยิบขึ้นฉ่ายมาหนึ่งต้น หั่นเป็นท่อนๆแล้วใส่ลงไปในน้ำซุป รวมทั้งข่าเผาที่โขลกละเอียดแล้วใส่ลงไปพร้อมกัน เพื่อเวลาที่นำปลาลงไปต้มแล้วน้ำซุปจะไม่คาว และยังช่วยเพิ่มกลิ่นให้น่ากินยิ่งขึ้น จากน้ำนำปลากะพงลงไปในขณะที่น้ำกำลังเดือด อย่าคนจนกว่าปลาจะเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซีอิ้วขาว ชิมรสให้พอดีก็ปิดไฟยกลงได้ แต่อย่าต้มนานเกินไปจนเนื้อปลาแข็งหมดอร่อยล่ะ

เวลาจะเสิร์ฟตักข้าวต้มเอาแต่เนื้อข้าวใส่ชาม แล้วตักเนื้อปลาและน้ำซุปที่ต้มไว้ราดลงไป เอาผักชีต้นหอมและขึ้นฉ่ายที่เหลือหั่นเป็นท่อนสั้นๆ โรยหน้า พร้อมด้วยกระเทียมเจียวหอมๆราดตาม แล้วโรยพริกไทยปิดท้าย ได้ซดน้ำซุปร้อนๆกับเนื้อปลานิ่มๆผสมกับข้าวต้ม อร่อยอย่าบอกใครเชียว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Boiled fish garnish (for the second) half cup of rice, meat, fish struck two chicken broth or soup bone. (Or use stock cubes optional) 3 cups celery root, garlic, pepper pellets pounding mix 1 tablespoon celery, three of the legs burned or roasted, pounded fine 1 tablespoon coriander - onion, 1 tablespoon garlic 2 tablespoons fish sauce 2 tbsp. soy sauce, 3 tablespoons salt 1/2 teaspoon ground pepper, sprinkle fish gruel made. From boiled gruel before the first. Which will be used to boil rice, it will be easier. If you choose to boil rice, will have the aroma of rice and rice seed is more beautiful than when cooked rice is cooked before. Turn the mixture of boiled fish well. Bring chicken broth or soup, boiled fish bones for those who have less time to boil the broth can be used instead of bouillon cubes. Salt down to a handful. Then add garlic, pepper, coriander, pounding them into the boiling broth with enough boiling water, then add the celery one. Cut into pieces and put into the soup. Including Meg burned at the mill and then carefully put together. Time to put fish into boiling broth is savory. It also adds flavor to much more. From bringing fish into the water while the water is boiling. Do not stir until the fish is cooked. Season with fish sauce and soy sauce. Taste to fit it off the heat down. Do not boil too long until the meat is delicious too hard out lap time will be served a bowl of rice gruel flesh. Then dip the meat and broth to a boil, pour it into. Remove the cilantro, onion and celery cut into short left garnished with garlic, onion, topped by. Sprinkle pepper close The sip hot soup with rice mixed with meat, fish, soft. Do not tell anyone, really delicious

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Rice fish seasoning (for 2)

rice 1 / 2 cup
fish Bass 2 struck
chicken soup, or น้ำซุป fish bones (or use the soup cubes) 3 cup
. Coriander root, garlic, pepper, and mix together 1 tablespoon celery 3 tree

.I burn or roasted pound resolution 1 tbsp coriander
- onion 1 tablespoons tablespoon sauce garlic 2

2 tablespoons tablespoon soy sauce 3

. Salt 1 / 2 teaspoon pepper for garnish fish porridge


.The method starts from the cooked rice first. Who will use the rice to boil it how can easily. But if you choose the rice boiled, it will smell of rice and rice is the grain than

.When the boiled rice until cooked, then before. To do the major ingredients of some fishes. The chicken soup or soup, fish bones boiled

.For anyone who has little time in no time to boil water soup can use bouillon cube instead. A handful of salt. And coriander, garlic and pepper that pound it into boiled in soup with

.When the boiling water and pick up the celery one tree. Cut into pieces and put into the soup. As well as I burn pound resolution and put together. When the fish fry and the soup will not fishy. It also enhances the flavor to it.Not until the fish are cooked. Season with fish sauce and soy sauce. Taste to fit it turn it down. But do not boil too long until the fish freezing all delicious!
.Lap time served porridge beef meat rice bowl. The plate of fish, meat and broth boil, drizzle Parsley celery, onion and the rest of the cut in short. Garnish with fried garlic หอมๆ topped by and pepper at the end.Tasty, don't tell anyone!