ประวัติอาหารตะวันตกหลักสากลในการรับ

ประวัติอาหารตะวันตก
หลักสากลในการรับประทานอาหารตะวันตก
ปัจจุบันความนิยมรับประทานอาหารตะวันตก เพิ่มมากขึ้น ทั้งในรูปแบบค็อกเทล (Cocktail Party) แบบบุฟเฟต์ (Buffet) แบบอาหารชุด (Set Menu) และอื่นๆ ปัญหาที่ตามมาสำหรับ หลายๆ ท่านก็คือ อุปกรณ์เครื่องมือในการรับประทานอาหาร และพิธีรีตองที่ถูกต้อง ควรเป็นอย่างไร ? ซึ่งมักจะก่อปัญหาให้กับตนเอง และพนักงานบริการด้วย เช่นใช้ช้อนหวานมาตักซุป ทำให้พนักงานต้องเปลี่ยนช้อนใหม่ให้ หยิบแก้วทางด้านซ้ายมือ ทำให้ผู้ที่นั่งถัดไปทางซ้ายมือ ไม่มีแก้วน้ำใช้ เป็นต้นรูปแบบการให้บริการ ปกติการให้บริการอาหารของตะวันตก แบ่งได้ 2 รูปแบบใหญ่ๆ คือ บริกรมาบริการถึงโต๊ะ (Table Service) มีรูปแบบย่อย คือ

รูปแบบของฝรั่งเศส
เป็นบริการที่เป็นลักษณะทางการ และหรูหรา อาหารจะถูกนำมาปรุงแต่ง และจัดใส่จานตรงหน้า บนที่อุ่นอาหาร หรือบนเกริดอง ซึ่งเป็นรถเข็นที่พักอาหารก่อนเสิร์ฟ ในการเสิร์ฟบริกร จะเสิร์ฟด้วยมือขวา และเข้าเสิร์ฟด้านขวามือของแขก ยกเว้นขนมปัง เนย และสลัด จะเสิร์ฟทางด้านซ้ายมือ การเก็บจานบริกรจะเก็บทางด้านขวามือของแขก

รูปแบบรัสเซียน
คล้ายกับแบบฝรั่งเศษ แต่ใช้บริกรเพียงคนเดียว อาหารจะถูกจัดใส่ถาด และบริกรจะนำมาไว้ที่โต๊ะพักอาหาร บริกรจะนำจานมาวางตรงหน้าลูกค้า โดยเข้าทางด้านขวามือไปรอบๆ ตามเข็มนาฬิกา บริกรจะถือจานอาหารด้วยมือซ้าย และเสิร์ฟด้านซ้ายมือของแขก โดยตัดแบ่งอาหารเสิร์ฟไปทางขวามือจนครบทุกคน

รูปแบบอังกฤษ
การเสิร์ฟ จะเป็นการนำอาหารที่ปรุงเสร็จใส่ภาชนะมาเรียบร้อยแล้ว มาวางที่โต๊ะพักอาหาร เจ้าภาพจะเป็นผู้ตัดแบ่งอาหารใส่จาน ให้บริกรนำไปเสิร์ฟให้แขกทีละคนจนครบ การเข้าเสิร์ฟ ใช้หลักการแบบเดียวกับฝรั่งเศษ





รูปแบบอเมริกัน

เป็นรูปแบบที่เป็นทางการน้อยที่สุด แต่ได้รับความนิยมสูง อาหารจะถูกปรุงมาเสร็จเรียบร้อย และใส่จานสำหรับเฉพาะคน บริกรนำมาเสิร์ฟได้เลย ยกเว้น สลัด ขนมปัง และเนย บริกรอาจนำมาตัดแบ่งใส่จานของแขกที่โต๊ะ โดยใช้มือซ้ายในการเสิร์ฟ การเก็บจานบริกรจะเข้าทางขวามือของแขก

บริการแบบช่วยตนเอง (Self Service)
การให้บริการแบบนี้ อาหารทุกชนิดจะจัดอย่างสวยงาม บนโต๊ะที่วางไว้เป็นจุดๆ โดยมีภาชนะ และอุปกรณ์ในการรับประทานอาหาร เตรียมไว้ที่โต๊ะวางอาหาร แขกจะต้องหยิบภาชนะ และเลือกอาหารเอง บริกรจะดูแลในการเสิร์ฟน้ำ เก็บแก้ว จาน และอำนวยความสะดวกอื่นๆ เท่านั้น การบริการรูปแบบนี้เรียกว่า "บุฟเฟต์ (Buffet)"
อุปกรณ์เครื่องมือในการรับประทานอาหารตะวันตก อุปกรณ์เครื่องมือในการรับประทานอาหารตะวันตก มีหลายแบบ แตกต่างกันออกไป ตามชนิดของอาหาร และเครื่องดื่ม โดยสามารถแบ่งได้ ดังนี้
• อุปกรณ์และเครื่องมือ ที่เป็นเครื่องเงิน
• อุปกรณ์ ที่เป็นเครื่องเคลือบ
• อุปกรณ์ ที่เป็นเครื่องแก้ว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

History of Western food.International dining in the West.The current popularity of Western dining. More and more, all in a cocktail (Cocktail Party) buffet (Buffet), restaurant (Set Menu) and other problems for many is that the tools for dining and the correct ceremony should be? ", often causing problems to their staff, such as Super scoop spoon sweet came to make a new spoon, a handful of employees need to change glass on the left side, next to the left hand seat. There is no glass of water is the usual format for providing the food of the West divided 2 large format is the traditional map services table (Table Service) format is.The format of FranceIt is a luxury and style. The food will be cooked and cold plate of food in front of the gate, or on the river bed, which is a fermented food before serving cart to serve Butler is served by hand, right, and served as the right hand of the guest with the exception of the bread. Butter and salad to serve to the left hand. To keep the Java Service Organization to keep on the right side of.Russian model Similar to the French, but used only one waiter. The food is put on trays and Butler will be the guest dining tables waiters will bring a plate lay in front of your customers with access to the right clockwise around the waiter to hold the plate with the left hand and the food served on the left hand side of the food served to the guests by wrapping the right until everyone. The English format. Serves to remove finish put the dishes utensils come already. Dining room table lay the The host is the cutting food divider plate, konnam to serve its brilliant one-by-one until people. The possibilities for serving Using the same principle of France Images.The format is minimal but highly popular. The food will be cooked and the plate comes complete for those brilliant konnam come to serve at all except for the salad, bread and butter, Butler could bring a wrap plate of the table. Using the left hand to serve Storing Java support organization to the right hand side of. Self-help style service (Self Service)This kind of service Food of all kinds will be beautifully on the table by placing a container and revel in your meals prepared at the table, the guest will have to pick up the food container and choose your own waiters will take care to serve a glass of water stored. And other facilities only. This service is called "buffet (Buffet)". Tools and equipment in the Western diet Tools and equipment in the Western diet There are many different types of food and drink can be split. Is as follows:• Equipment and tools that are silver. • The device is ceramics.• The device is a glass.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

History of Western
universal in the western dining
is very popular in Western increasingly in the form of a cocktail (Cocktail Party) Buffet (Buffet) with a set (Set Menu) and other subsequent problems for many. Your equipment is in the eating. And formally correct It should be? This often creates problems for themselves. And employee services For example, use a spoon to scoop sweet soup. Employees need to change a new spoon. Glass took the left hand The seat next to the left hand. No glass of water Such forms of service Normally, serves the western division has two forms, namely waiter service in the table (Table Service) has formed a subsidiary form of French as a service that is characterized by formal and elegant, the food will be cooked. And front plate On a warm meal Pickled or on Keri The trolley shelter, food before serving. The waiter served Serve with the right hand And he served on the right hand side of the guests, except bread, butter and salad will be served to your left. The dish the waiter to keep the right side of Amir Russian model similar to the French model. But the waiter only. The food is arranged on a tray And the waiter will bring it to the table at a restaurant. The waiter brings a plate placed in front of customers. On his right hand around. Clockwise The waiter is holding a plate of food with your left hand. And served the guests left. By cutting the food served to the right, until every form England served. It is the food cooked in a vessel, successfully. Placed on a table at restaurant The host will be cut into a plate of food. A waiter to serve it to the guests at the poor end. The servings The principle is similar to the French model, the American model is the official minimum. However, given the high popularity Food will be cooked to completion. And a plate for the people The waiter brought my salad, bread and butter except the waiter may be split on a plate at the table of guests. Using the left hand to serve. Collection plate waiter to the right hand of guest services, self-help (Self Service) to provide this service. All the food is beautifully arranged. On the table is placed on containers and equipment to dine. Food prepared at table Guests must pick up a container And choose their own food Waiters will be served in a glass dish water storage facilities and other services only to this model, called "Buffet (Buffet)" equipment in the western diet. Equipment in the western diet has many different models out. Types of food And drink It can be categorized as follows: • Equipment and tools. The machine is equipped with a porcelain • • The device is glassware.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

ประวัติ อาหาร ตะวันตก
หลักสากล ใน wide ตะวันตก
EOSAt present, the popularity of Western food, more and more, in the form of cocktail (Cocktail Party) buffet (Buffet) a batch. (Set Menu) and subsequent problem for many of you that equipment in eating food.