ซาชิมิ คือ การนำเนื้อดิบจากสัตว์ เช

ซาชิมิ คือ การนำเนื้อดิบจากสัตว์ เช่น ปลาทะเลมาหั่นหรือแล่สดๆ แล้วรับประทานควบคู่กับเครื่องปรุงรสอย่าง โซยุ และ ทสึมะ (เครื่องเคียง) ต่างๆ เช่น วาซาบิ ขิงดอง หัวไชเท้าขูดเส้น และ ใบชิโสะ ปัจจุบันซาชิมิมีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการหลักๆ 2 ชื่อ ซึ่งเรียกแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น คือ “โอะซาชิมิ” แถบภูมิภาคคันโต และ “โอะทสึคุริ” แถบภูมิภาคคันไซครับ

ซาชิมิเป็นอาหารที่ถูกพัฒนามาจากอาหารญี่ปุ่นที่ชื่อว่า “นามะสึ” คือการนำปลาดิบมาสับให้ละเอียด รับประทานคู่กับน้ำส้มสายชูที่ผสมวาซาบิ และน้ำส้มสายชูผสมขิง แต่ซาชิมิได้เริ่มต้นเป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยคามาคุระ (ปี ค.ศ.1185–1333) ซึ่งตอนนั้นเป็นเพียงอาหารในกลุ่มชาวประมงที่นำปลามาแล่เป็นชิ้นบางๆ แล้วรับประทานกันสดๆ ต่อมาเมื่อเข้าสู่สมัยมุโรมาจิ (ปีค.ศ. 1336 – 1573) โชยุก็ได้ถือกำเนิดขึ้นและใช้รับประทานคู่กับซาชิมิ แต่โชยุในสมัยก่อนถือเป็นของทีมีราคาสูง เมนูซาชิมิจึงเป็นอาหารชั้นสูงสำหรับผู้ที่มีฐานะเท่านั้น แต่เมื่อเข้าสู่สมัยปลายเอโดะ (ปีค.ศ. 1603 – 1867) โชยุได้แพร่หลายไปสู่ชนชั้นชาวเมือง ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ซาชิมิเป็นที่นิยมรับประทานกันโดยทั่วไป จนทำให้เริ่มมีการเปิดร้านขายซาชิมิ หรือ เรียกตามภาษาญี่ปุ่นว่า “ซาชิมิยะ” จวบจนทุกวันนี้ครับ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Sashimi is the raw meat from animals, such as fish, cut or sliced fresh. And eaten along with condiments, shoyu and yen MA (side dish), such as the wasabi ginger pickled grated radish lines and perilla leaf.2 name which is called vary according to each district is "Oh sashimi." ภูมิภาคคันโต bar and “โอะ yen Kuriyama. "ภูมิภาคคันไซ bar
!
.Sashimi is the food that was developed from a Japanese food called "Na music" is the sushi with two resolution. Serve with vinegar mixed with wasabi and mix the vinegar, ginger.(2004).Professor 1185 - 1333), which at that time was the only food in fishermen brought fish is sliced into thin pieces, and ประทานก are fresh and it came to pass, when entering the สมัยมุโรมาจิ. (1979.1336 - 1573) soy sauce was born and serve with the sashimi. But the soy sauce in the past considered of high price. Sashimi menu is higher for people with food as only. But when entering the era of Edo (1979.1603 - 1867) soy sauce widely to class the townspeople. Therefore, the sashimi popular eating in general. That began opening stores sashimi or called in Japanese, "Wang Miya" until now.