ผึ่งกลางแจ้ง (outdoor withering) ปร

ผึ่งกลางแจ้ง (outdoor withering) ประมาณ 20-40 นาทีเพื่อให้ใบชาเกิดการคายน้ำ
ขั้นตอนต่อไปใบชาจะถูกผึ่งในร่ม (indoor withering) ในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ ในระหว่างผึ่งในร่มนี้ ยอดชาจะถูกเขย่ากระตุ้นให้ช้ำ การผึ่งในร่มทำให้เกิดการหมักบางส่วนที่ทำให้เอนไซม์พอลิฟีนอลออกซิเดสเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของคาเทชิน ทำให้เกิดการรวมตัวกันของคาเทชินเป็นสารประกอบใหม่ที่ทำให้ชาอู่หลงมีสี กลิ่น และรสชาติที่ต่างไปจากชาเขียว
ภายหลังการผึ่งในร่มยอดชาจะถูกนำไปคั่วด้วยเครื่องคั่ว (pan-firing)
ตามด้วยนวด (rolling) ให้เป็นเส้นหรือขึ้นรูปให้เป็นเม็ดแล้วแต่โรงงานผลิตแต่ละแห่ง และนำไปอบแห้ง (drying)
ตามด้วยการคัดเกรด (sorting) และบรรจุ (packing)
ผลิตภัณฑ์ชาอู่หลงของไทยจะมีลักษณะเป็นเส้นหรือเม็ดสีเขียวเข้มอมน้ำตาล เมื่อชงชาอู่หลงด้วยน้ำร้อนสีของน้ำชาอู่หลงจะมีสีเหลืองอ่อนๆ สีเขียวอมเหลือง หรือสีเหลืองทอง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับระดับการหมักของโรงงานผลิตแต่ละแห่ง ชาอู่หลงของไทยที่ผลิตทางการค้าจะเรียกชื่อตามสายพันธุ์ชา ได้แก่ ชาอู่หลงเบอร์ 12 และชาอู่หลงก้านอ่อน (ชาอู่หลงเบอร์ 17) ซึ่งเลขเบอร์ที่ตามหลังคือรหัสแปลงในการพัฒนาสายพันธุ์ที่นำมาจากไต้หวันนั่นเอง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Muscular outdoors (outdoor withering) approximately 20-40 minutes to make the tea leaf transpiration occurs.The next step will be to expose the tea leaves in the shade (indoor withering) in the control room temperature and relative humidity during this indoor exposure. The amount of tea to be shake the urge to circle the indoor exposure causes the fermentation enzymes, some phenolic compounds, fluorine polymer mixing of oxidation reaction ^ sareng de Shin. Causes of Chin hotel is a new compound oolong tea color. The smell and taste different from green tea.After indoor exposure, the amount of tea is roasted with a roasted (pan-firing)Followed by a massage (rolling) or the Queen is forming, but each of the manufacturing plant and drying (drying).Followed by the grading (sorting) and packing (packing)Oolong tea products of Thailand are a dark green pigment dyed, or sugar. When oolong tea with hot water the color of oolong tea will have a faint yellow. Yellow-green or yellow, depending on the level of fermentation of each production plant. Oolong tea produced Thailand's trade will be called tea varieties include oolong tea and Oolong tea stem 12 Berry (Berry 5 oolong tea), which is the phone number followed by the code changes in the development of the species brought from Taiwan exerted.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Outdoor exposure (outdoor withering) for about 20-40 minutes, so that leaves the dehydration
process, the leaves are dry indoor (indoor withering) in a room with controlled temperature and humidity. During this dry in shade Top tea is shaken urged bruising. Indoor exposure cause some fermentation that makes the enzyme poly phenol oxidase catalyzes the oxidation of Catechins. Cause agglomeration of Catechins, a new compound that oolong tea color, smell and taste different from green tea
after tea, dry indoor shoots are then roasted with roasted. (pan-firing)
, followed by a massage (rolling) to a line or forming a pellet plant, depending on the individual. And dried (drying)
, followed by grading (sorting) and packing (packing)
oolong tea products of Thailand will look into the dark green or brown pigment. When oolong tea with hot water the color of tea, oolong is yellow light. Yellowish green Or yellow gold Depending on the degree of fermentation of plants each. Tea production in Thailand, the trade name shall be called by varieties of tea, including Oolong Oolong No. 12 and a light rod. (Oolong No. 17), the number of digits that follow the code to develop variants adopted from Taiwan itself.