เมื่อปี พ.ศ. 251 นายเหรียญ – นางมาล

เมื่อปี พ.ศ. 251 นายเหรียญ – นางมาลัย บุระตะ ได้เริ่มต้นหมักปลาร้าขาย ทั้งปลีกแปละส่ง ตามท้องตลาดและขายเร่ตามหมู่บ้านต่าง ๆ ในเขตอำเภอสอง จังหวัดแพร่ โดยรับซื้อปลามาจากภาคเหนือตอนล่าง มาหมักเป็นปลาร้าขาย และยึดเป็นอาชีพ มาเป็นระยะเวลากว่า 25 ปี สินค้าเป็นที่ยอมรับ ลูกค้ามีความต้องการบริโภคปลาร้าสูง จึงได้คิดพัฒนาคุณภาพของปลาร้าในด้านการผลิตและการบรรจุให้ได้มาตรฐานขึ้นในปี พ.ศ. 2537 โดยการนำเอาปลาร้าที่หมักแล้ว มาบดให้ละเอียด แล้วนำไปอบผ่านความร้อนจนสุก จึงนำมาบรรจุเป็นชนิดขวดและชนิดถุง ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ปลาร้าพร้อมใช้ปรุงอาหาร ใส่แกงต่าง ๆ ใส่ส้มตำ ใส่ซุปหน่อไม้ ตำน้ำพริกและอาหารอื่นที่ต้องการปรุงรสด้วยปลาร้า

จึงได้รวมกลุ่มสตรีในหมู่บ้าน เพื่อให้มีส่วนร่วมในการผลิตปลาร้าอบขึ้น เพื่อเป็นการช่วยเหลือผู้ที่ว่างงาน และเพื่อเป็นอาชีพเสริมให้กับชุมชน โดยได้มีการระดมหุ้นจัดตั้งกลุ่ม เป็นกลุ่มออมทรัพย์เพื่อการผลิตปลาร้าอบ บ้านเลขที่ 51 หมู่ 5 ตำบลบ้านกลาง อำเภอสอง จังหวัดแพร่ และได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานพัฒนาชุมชน อำเภอสอง, สำนักงานเกษตร อำเภอสอง จังหวัดแพร่, สำนักงานสาธารณสุข จังหวัดแพร่, สำนักงานอุตสาหกรรม ภาคเหนือ
เนื่องจากปลาร้าเป็นอาหารหลักของคนไทย โดยเฉพาะคนภาคเหนือ อีสาน มาตั้งแต่สมัยอดีตจนถึงปัจจุบัน สมัยก่อนอาหารการกิน ไม่ค่อยสมบูรณ์เหมือนกับทุกวันนี้ ปู่ย่า ตายาย หรือบรรพบุรุษ จึงมีวิธีการเก็บอาหารไว้รับประทาน เมื่อยามข้าวยากหมากแพง ตอนขาดแคลน หรือจะทำไว้กินในครัวเรือน เพราะปีหนึ่งจะมีฤดีน้ำหลากครั้งหนึ่ง พอน้ำลดก็จะมีปลากินมากมาย หลักจากนั้นก็จะไม่มีปลากิน ดังนั้นคนสมัยโบราณจึงหาวิธีเก็บปลาไว้กินได้นานๆ จึงนำมาหมักเก็บไว้ จนได้ชื่อว่า “ปลาร้า”
คำว่า “ปลาร้า” เป็นการแปรรูปปลาสดมาหมักเก็บไว้นานๆได้ ซึ่งนับว่าเป็นภูมิปัญญาของคนโบราณ และคิดว่าทุกคนเกิดมาคงจะรู้จัก ได้ยินชื่อ เป็นส่วนประกอบอาหารของคนเมืองเหนือ ไม่ทราบได้ว่าเกิดขึ้นมาเมื่อปีไหน การประกอบอาหารพื้นเมืองประเภทแกง, ยำต้องใส่ปลาร้า ไม่ว่าแกงแค แกงอ่อม ยำไก่ ยำเนื้อ แกงผักต่างๆ ( ใส่ปลาร้ายิ่งเยอะยิ่งอร่อย ) หรืออาจนำมาทำปลาร้าสับกินกับผักสดก็อร่อยดี สำหรับปลาร้า ในอดีตต้องเป็นปลาร้าจากสุโขทัย และปลาร้าจากพิจิตร ถึงจะอร่อยเข้มข้น
ปัจจุบัน มักวิชาการด้านต่างๆ เกิดขึ้น คือ ด้านสาธารสุข ด้านเกี่ยวกับสุขภาพอนามัย มีตัวชีวัด จปฐ. ว่าการรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ มีการเสี่ยงกับโรคพยาธิ ซึ่งปลาร้าก็มีส่วนที่เป็นอาหารดิบนำมาหมัก หากจะรับประทานต้องทำให้สุกก่อน เช่น ต้ม หมก ( ปิ้ง ) อบ เป็นต้น
ต่อมาจึงมีคนรุ่นใหม่นำมาเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าโอทอป โดยการทำเป็นปลาร้าอบจำหน่าย ( เมื่อปี พ.ศ. 2518 )

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

In 251 Mr. coins – Mrs. Malai Burata started marinating fish sales, retail markets and convert each to send Street sales, according to two villages in the district, province, by acquiring the fish comes from the Northern bottom fermented fish is sold and a career as a period for over 25 years, the item is accepted, customers have a high intake of fish, quality of fish have developed in the field of manufacturing and packaging standards in 2009, 2537 by bring the fermented fish, grinding, heat and steam until tender, so bring a bottle and packaging bag.Making fish available to cook food products. Enter a different Curry put the papaya salad Bamboo shoots soup with roasted chili paste and put another food you want to cook fish.The women's group in the village so that they participate in the production of fermented fish, dried up, to help people and to strengthen the profession with the establishment of a group of stocks as a group to mobilize savings for the production of baked fish. House No. 51 Moo 5, Tambon ban Klang district in two provinces, and supported by the Office of community development. The second district agricultural offices, two provinces, district public health Office, Office of the northern region industry.Because the fish are the main food of the people, especially the people of northern Thailand to the Northeast since past till now. "Food is not very complete, the same as today. Grandpa Grandpa Grandparents or their ancestors have eaten food storage methods. When the guards living affordable. The lack of procedures or eat in one year will have a household because of the ruedee flood. Enough water, there will be a lot of fish to eat. The master then there will be no fish to eat, so ancient, so people find a way to keep the fish to eat, it's taken too long to ferment is stored until it is called "fish".คำว่า “ปลาร้า” เป็นการแปรรูปปลาสดมาหมักเก็บไว้นานๆได้ ซึ่งนับว่าเป็นภูมิปัญญาของคนโบราณ และคิดว่าทุกคนเกิดมาคงจะรู้จัก ได้ยินชื่อ เป็นส่วนประกอบอาหารของคนเมืองเหนือ ไม่ทราบได้ว่าเกิดขึ้นมาเมื่อปีไหน การประกอบอาหารพื้นเมืองประเภทแกง, ยำต้องใส่ปลาร้า ไม่ว่าแกงแค แกงอ่อม ยำไก่ ยำเนื้อ แกงผักต่างๆ ( ใส่ปลาร้ายิ่งเยอะยิ่งอร่อย ) หรืออาจนำมาทำปลาร้าสับกินกับผักสดก็อร่อยดี สำหรับปลาร้า ในอดีตต้องเป็นปลาร้าจากสุโขทัย และปลาร้าจากพิจิตร ถึงจะอร่อยเข้มข้นปัจจุบัน มักวิชาการด้านต่างๆ เกิดขึ้น คือ ด้านสาธารสุข ด้านเกี่ยวกับสุขภาพอนามัย มีตัวชีวัด จปฐ. ว่าการรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ มีการเสี่ยงกับโรคพยาธิ ซึ่งปลาร้าก็มีส่วนที่เป็นอาหารดิบนำมาหมัก หากจะรับประทานต้องทำให้สุกก่อน เช่น ต้ม หมก ( ปิ้ง ) อบ เป็นต้นต่อมาจึงมีคนรุ่นใหม่นำมาเป็นผลิตภัณฑ์สินค้าโอทอป โดยการทำเป็นปลาร้าอบจำหน่าย ( เมื่อปี พ.ศ. 2518 )

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Last year's 251 medals - Mrs. Garland dip has started selling fermented fish. Both were sent Pacifica Vend in the market and the various villages in the two provinces spread by buying fish from the Lower North. Marinate the fish for sale And mounting a career For over 25 years the product was acceptable. Customers are demanding high fish consumption. We think the quality of fish in terms of production and packing to the standards established in the year 2537 by bringing that fish marinated. The ground Then bake until heated through. So bring a bottle containing the types and kinds of bags. Products made ​​with fish curry is cooking, put, put, put salad, asparagus soup. Chili sauce and other foods that require seasoned with fermented fish has included women in the village. To participate in the production of baked fish up. To help those who are unemployed And for the occupation to the community. The stock has mobilized groups. The bulk of savings in the production of baked fish at No. 51 Moo 5 Tambon Ban Klang District, Phrae and supported by the Office of Community Development District, Second District Agriculture Office, Phrae, Phrae Provincial Health Office, Bureau of Industry. Northern Because fish is a staple food of Thailand. Especially the North East from the past to the present. Early Diet Not completely the same day, grandparents or ancestors. Is there a way to keep food intake. Shortages or famine when I do eat in the household. This year there will be a flood Rudi once. When the water receded, it will have plenty of fish to eat. After that there would be no fish to eat. So ancient, so finding a way to keep fish to eat for a long time. So to marinate kept the name "fish" word "fish" is processed fresh fish marinated stored for more. This is the wisdom of the ancients. And think that everyone is born to be heard as part of the city. Do not know how that happened last year. Cooking native Curry, stressed the need to put fish that Curry Carrie Curry savings salad, chicken salad, beef stew, vegetables (put fish that much more delicious) or may be made ​​pickled chopped eating fresh vegetables is good for fish in need. A fish out of Sukhothai And fish from Phichit The concentration is delicious now Academic often happens is the public health aspects of health indicators BMN. That eating half-cooked are vulnerable to disease pathology. The fish also contributed to marinate raw food. If you have cooked before eaten boiled as a cover (in) baking etc. Later, a new generation taken as OTOP products. Baked fish made ​​by the supplier (since 2518).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

In 1993.251 you coins - her garland, bura, start marinades sold retail. Translate send according to market and sell various Rae villages in the area of district two. Phrae by buying fish from the lower north to ferment a fish sales and taken as a career.25 years the product is accepted, the customer consume fish high. Hence to improve the quality of pickled fish in the production and packaging standards established in B.Prof.2537 by bringing fish fermented grinding finely. Andheat through heat until cooked. The packing bottle type and type bags. The products available at curry fish cooking various put papaya salad, soup bamboo shoots.
.The women's group in the village. To engage in the production of dried fish. To help the unemployed people. As a career, and to the community. The capital stock of groups.At 51 among 5 DOI saket District, district two, Phrae Province, and has received the support of the office of community development, district two.Agriculture office district two province Public Health Office of province industry office, northern
.Because the fish is the staple food of the people, especially คนภาค north, northeast, came from the past to the present, in the past, food, not complete as today. Grandparents or ancestors.When the famine, when lacking or are made in the household. Because the year is love flood once. When the waters are eating fish. Then there will be no fish to eat. So ancient resorting to keep the fish to eat for a long time.Now called the "fish"
.The word "fish" is processed fish smell fermented long ones. Which is the wisdom of the ancients. And I think there must be known. Hear the name as food ingredients of the urban north. Don't know that happened last year.Yam to put fish, whether curry green curry chicken salad, Mason Curry Vegetables (put the fish more more delicious), or can be made to bend it chopped eat with fresh vegetables are delicious. For fish, in the past to fish from the Sukhothai and fish of Phichit.At present, the academic fields often occur, the public health aspects on health. There are Si Temple, pour waterThat eating half-cooked is vulnerable to parasitic disease Which fish is a raw food used to paste. If you eat must be cooked before, such as cooked on the grill), baking, etc. (
.Subsequently, it is used as a new generation product OTOP By pretending to sell fish baked (the 2518).