กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิย

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน เมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่ผ่านการคั่วที่ระดับแตกต่างกันจะส่งผลต่อรสชาติ สี และกลิ่นของกาแฟที่เปลี่ยนไป รวมถึงฤทธิ์ของสารพฤกษเคมีที่อยู่ในเมล็ดกาแฟ โดยเฉพาะสารกลุ่มฟีนอลิก (phenolic compounds) ที่ออกฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) และต้านแบคทีเรีย (Antibacteria) ได้แก่ คาเฟอีน กรดคลอโรจีนิก และกรดไตรโคเนลีนเชื้อเตร็ปโตค็อคไคในช่องปากที่มีความสำคัญคือ เชื้อ Streptococcus salivarius เป็นแบคทีเรียที่มีฤทธิ์ในการช่วยลดกลิ่นในช่องปาก และยังสามารถช่วยลดการสะสมของจุลินทรีย์ ส่วน Streptococcus mutans เป็นสาเหตุก่อให้เกิดโรคฟันผุเนื่องจากหมักน้ำตาลเปลี่ยนเป็นกรดแลคติกที่ทำให้สภาวะในช่องปากเป็นกรดและทำให้แร่ธาตุในฟันสลายตัว สารสกัดกาแฟที่ได้จากเมล็ดกาแฟที่ระดับการคั่วแตกต่างกันจึงอาจส่งผลต่อ การเปลี่ยนแปลงของประชากรจุลินทรีย์ในช่องปาก ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงมีวัตถุประสงค์ในการศึกษาสารสกัดกาแฟที่ได้จากการคั่วเมล็ดกาแฟโรบัสต้าที่ระดับแตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Coffee is a popular beverage today. Robusta coffee beans that are roasted at different levels affect the flavor, color, and aroma of the coffee. Including the effects of phytochemicals in coffee beans. Especially phenolic compounds that act as antioxidants. (Antioxidant) and antibacterial (Antibacteria) include caffeine, chlorogenic acid. and triconeline acid, the important streptococci in the mouth is Streptococcus salivarius, a bacterium that has the ability to help reduce odor in the mouth. It can also help reduce the accumulation of microorganisms. Streptococcus mutans is a cause of dental caries because it ferments sugar and turns it into lactic acid, which makes the oral environment acidic and causes minerals in the teeth to decay. Coffee extracts obtained from coffee beans at different roasting levels may affect Changes in oral microbial populations Therefore, this research aims to study coffee extracts obtained from Robusta coffee beans at different levels of roasting.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Coffee is a popular beverage nowadays. Roasting Robista coffee beans can affect the taste and color to varying degrees. And the changes in coffee aroma, including the effects of plant chemicals in coffee beans, especially phenolic compounds with antioxidant properties. (Antioxidants) and antibacterial agents (such as caffeine, chlorogenic acid, and triaenoic acid) Streptococcus salivarius is a bacterium that has the effect of reducing oral odor and also helps to reduce the accumulation of microorganisms. Streptococcus mutans is a cause of tooth decay, as sugar fermentation converts it into lactic acid, leading to acidification of oral conditions and the breakdown of minerals in teeth. Different baking levels of coffee bean extracts may affect changes in oral microbiota. Therefore, the purpose of this study is to study the coffee extracts extracted from roasted Robusta coffee beans at different levels.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Coffee is a popular beverage at present. Baking Robusta coffee beans in different degrees will affect the taste, color and smell of coffee, as well as the activity of phytochemicals contained in coffee beans, especially phenolic compounds with antioxidant and antibacterial activities, including caffeine, chlorogenic acid and trichloroacetic acid. Oral tetrachloroacetic acid is of great importance to Streptococcus Salmonella, which is an effective bacteria to eliminate oral odor and can also reduce the microbial accumulation of Streptococcus mutans.