แบคทีเรียกรดแล็กติก (lactic acid ba

แบคทีเรียกรดแล็กติก (lactic acid bacteria) เป็นแบคทีเรียที่พบได้ตามธรรมชาติทั่วไปและมีบทบาทสำคัญในอาหารหมักชนิดต่างๆ เช่น นมเปรี้ยว ซีอิ้ว แหนม ไส้กรอก เป็นต้น โดยแบคทีเรียดังกล่าวทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวในแต่ละผลิตภัณฑ์ และยังช่วยยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคและอาหารเสื่อมเสียที่ปนเปื้อนมากับผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันแบคทีเรียกรดแลกติกและแบคเทอริโอซินได้รับความสนใจและศึกษากันอย่างกว้างขวาง โดยสามารถนำประโยชน์มาใช้ในการถนอมอาหารด้วยวิธีการทางชีวภาพ (Biopreservation) ซึ่งเป็นการเลียนแบบมาจากการรักษาสมดุลย์ของจุลินทรีย์กลุ่มต่างๆในธรรมชาติ จึงไม่มีสารพิษตกค้างเหมือนการใช้วิธีทางเคมี

จากการคัดแยกแบคทีเรียที่สามารถผลิตแบคเทอริโอซินจากปลาร้า ซึ่งแบคเทอริโอซินเป็นแบคทีเรียที่ถูกสร้างจากแบคทีเรียกรดแล็กติกชนิดหนึ่ง และได้คัดเลือกสายพันธุ์ NKR-5-3 ซึ่งมีคุณสมบัติยับยั้งจุลินทรีย์ที่มีคุณสมบัติคล้ายแบคเทอริโอซิน และสารยับยั้งที่ผลิตขึ้นมีคุณสมบัติเป็นโปรตีนเป็นลักษณะจำเพาะของแบคเทอริโอซิน โดยแบคทีเรียที่ผลิตจาก E. faecium NKR-5-3 มีคุณสมบัติทนร้อน สามารถยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียแกรมบวกที่นำมาทดสอบได้หลายชนิด คงตัวได้ดีภายใต้สภาวะที่มีโซเดียมคลอไรด์ระหว่าง 0-24% ค่าความเป็นกรด-เบส 2-10 รวมทั้งมีกิจกรรมในการยับยั้ง Enterrococcus faecaiis ATCC 19433 ซึ่งมีความไวต่อการถูกทำลายด้วยแบคเทอริโอซิน ดังกล่าวแบบ bactericidal

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Lactic acid bacteria (lactic acid bacteria) is a bacterium found naturally and plays an important role in various foods such as milk, soy, fermented sausages, and so on.It also inhibits the growth of microorganisms that cause disease, and foods contaminated with the product. Current lactic acid bacteria and bacteriocin Xin has been interested and studied widely.(Biopreservation), a parody of the treatment groups in the natural balance of microorganisms. So no residue like using chemical
.Isolation of bacteria producing bacteriocin Xin of fish. The bacteriocin Xin is a bacterium that is made from lactic acid bacteria species. And genetic selection nkr-5-3.And inhibitors produced a protein with characteristics of a bacteriocin Xin. Produced by the bacteria e.faecium nkr-5-3-retardant heat. Can inhibit the growth of Gram-positive bacteria tested many kinds. Stable form under conditions that are between 0-24% sodium chloride, pH - bass, 2-10, as well as activity in the inhibition. enterrococcusatcc 19433, which is susceptible to being destroyed by bacteriocin synthesizer such as bactericidal.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Bacteria, lactic acid (lactic acid bacteria) is a bacteria that is found naturally in General, and play an important role in food fermentation of various kinds, such as yogurt, soy sauce, fried sausage, etc. It also helps inhibit the growth of microorganisms that cause diseases and food contamination and damage to the product. At present, bacteria, acid, and Semitic, exclusive Exchange Dakar-foe attention product ID. and widely. (Biopreservation), which is derived from a simulation of various groups to maintain a balance in nature. Therefore, there are no toxic residues like chemical method using
.
From screening bacteria that can produce and fish from our exclusive video's foe, foe-video exclusive brands as bacteria, that are created from a type of lactic acid bacteria and have been carefully selected varieties NKR-5-3. And the substance inhibits the protein is produced as a specific style properties of Xin-foe exclusive brands. By the bacteria that are produced by the E. Faecium resistant properties NKR-5 3-hot Can inhibit the growth of Gram-positive, which use many types of fixed well under extreme sodium chloride between 0-24% of acid-base 2-10, as well as activities in the inhibition of Enterrococcus? ATCC 19433 which are susceptible to being destroyed by Xin-foe exclusive brands. So the bactericidal

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Dirty bacteria Acid (lactic acid bacteria) is a common bacteria that are found in nature and have a key role in food such as milk and fermented fish sauce sour sausage sausage, etc.and to help stop the prosperity of microbes that cause disease, and food contamination, and the prejudice to current products bacterial acid in exchange, and the enemy, and pour gasoline, has been the interest and education, a spacious(Biopreservation), which is the perfect balance of microorganisms from the treatment groups in the nature, there is no toxic residue like the use of chemical methods

The bacteria can be isolated from the selection process, and the enemy, Benzene from the clavicle, and a enemy, gasoline is a bacteria that is created from mud acid bacteria, and have chosen a type of species NKR - 5 - 3and substances produced by the inhibit feature is a protein in the specifications of the enemy, as well as pouring gasoline production by bacteria from E.faecium NKR - 5 - 3 Features hot-resistant bacteria can inhibit the prosperity of hologram plus the test would have been many types of well under conditions that the sodium chloride is between 0 - 24% of the acid-bass 2-10, and there is activity in the stem EnterrococcusThere are 19433 ATCC which has been destroyed by the sensitivity to the enemy, and a gasoline-bactericidal.