โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาต

โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาตรวจสอบจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนอยู่บนอุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทานอาหารได้แก่ จาน ช้อน บนพื้นโต๊ะ ทัพพีบนโต๊ะ และบริเวณบนฝ่ามือของคนทำอาหาร โดยมุ่งเน้นหาเชื้อ E.coli และยังเป็นการหาสาเหตุการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ที่พบ เพื่อหาทางป้องกันและแก้ไขสาเหตุดังกล่าวได้ในอนาคต โดยทำการเก็บตัวอย่างเชื้อจุลินทรีย์บนอุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทานอาหารทั้ง 5 ชนิด และนำเชื้อจุลินทรีย์จากการเก็บตัวอย่าง นำมาเลี้ยงบนอาหารเลี้ยงเชื้อ PCA และนำไปบ่มเป็นเวลา 48 ชั่วโมง จากนั้นทำการนับจำนวนโคโลนี เพื่อหาปริมาณของจุลินทรีย์ ซึ่งพบว่าบริเวณมือคนครัวมีเชื้อจุลินทรีย์จำนวนมากที่สุดรองลงมาเป็นทัพพี จาน พื้นโต๊ะ และช้อน ตามลำดับ และเลือกโคโลนีที่มีลักษณะคล้าย E.coli หลังจากนั้นนำมาเลี้ยงบนอาหารเลี้ยงเชื้อ EMB agar เป็นเวลา 48 ชั่วโมง พบว่าเชื้อจุลินทรีย์มีการเจริญเติบโต แต่ลักษณะโคโลนีไม่เป็นตามลักษณะที่ควรจะเป็น E.coli ซึ่งลักษณะโคโลนีจะเป็นสีเขียว จึงสรุปได้ว่าเชื้อที่พบไมใช่ E.coli จึงได้ทำการสำรวจหาชนิดที่ปนเปื้อนอยู่บนอุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทานอาหารทั้ง 5 ชนิด โดยมุ่งเน้นหาเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดอาการท้องร่วง จากการนำเชื้อจุลินทรีย์มาทำการตรวจสอบเชื้อจุลินทรีย์ทางชีวเคมี ( Biochemical Tests ) ได้แก่ การย้อมสีแกรม (Gram staining) การทดสอบการสร้างเอนไซม์ Catalase (Catalase Tests) Triple sugar iron agar (TSI ) การทดสอบการย่อยเจลาติน (Gelatin ligvefaction) และการทดสอบการเคลื่อนที่ (Motility test) จากผลการทดสอบพบว่าเป็นเชื้อ Staphylococcus aureus และ Klebsiella ซึ่งเชื้อจุลินทรีย์ทั้ง 2 ชนิด เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วง จึงมีแนวทางในการป้องกันเชื้อจุลินทรีย์ทั้ง 2 ชนิด คือ ผู้ประกอบอาหารควรมีการล้างมือให้ถูกสุขลักษณะก่อนการประกอบอาหาร และควรแต่งกายให้เหมาะสมในการประกอบอาหาร คือ ใส่ผ้ากันเปื้อน และสวมหมวกในการประกอบอาหาร รวมทั้งนักเรียนในโรงเรียนทุกคนควรล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้ง เพื่อเป็นการป้องกันเชื้อจุลินทรีย์ทั้ง 2 ชนิดนี้ และชนิดอื่นๆ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

This project aims to study the microbial contamination checks on equipment used in eating: Spoon on the plate on the table and thapphi desktop on the Palm of his cooking by focusing on finding the E.coli infection cause contamination of the microbes found. To find a way to prevent and resolve the cause in the future. By storing the sample microbes on equipment used in all 5 types of meal and microbes from the pet store, for example, bring on the food feed fuel to PCA and 48 hours curing time and then count the number of colonies to determine the quantity of microorganisms, which found that the area of the kitchen with hands.The maximum number of microbial oil also is a thapphi. Plate and spoon the desktop select the colony looks like E.coli, after the fed on EMB agar as a meal time is 48 hours of infection found that microbes are growing, but not as a colony based on characteristic features that ought to be E.coli, which features green colonies will thus conclude that in Korea.Six found E.coli are not a survey to find the type of contamination on equipment used in all five types of diet by focusing on finding microbes that cause diarrhea from microbes to examine the microbes biochemical (Biochemical Tests): Gram staining GSM (sta.Ining) testing create enzyme Catalase (Catalase Tests) Triple sugar iron agar (TSI) test Digest gelatin (Gelatin ligvefaction) and move (Motility test) test results found that Staphylococcus aureus and Klebsiella infection is that two types of microbes are the cause.That cause diarrhea, so there is a way to protect against both types of microbes are there to wash hands, cooking should be hygienic conditions prior to cooking, and should wear the proper cooking is to put a bib and hat in the cooking, as well as the students in the school, everyone should wash hands before every meal, to prevent this type of microbes and other type 2.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

This project aims to examine microbial contamination on equipment used in food, including dishes on the table scoop spoon on the table and on the palm area of ​​the cooking. Our focus for E.coli and also cause contamination of pathogenic microorganisms. To find ways to prevent and resolve such causes in the future. The samples of bacteria on equipment used to eating all five species and microorganisms from the samples. The cultured on agar PCA and incubated for 48 hours, then count the number of colonies. To determine the amount of microorganisms It was found that for the kitchen area with the highest number of microbes into a ladle, spoon, plate and table respectively, and selecting colonies that resemble E.coli then be cultured on agar for EMB agar. 48 hours showed that the bacteria are growing. The colonies are not in the manner which should be E.coli colonies will be green. It was concluded that the bacteria E.coli were not the kind that was surveyed for contamination on equipment used to eating these five species, focusing microbes that cause diarrhea. Of the microorganisms to detect microbial biochemistry (Biochemical Tests), including a Gram stain (Gram staining) testing the enzyme Catalase (Catalase Tests) Triple sugar iron agar (TSI) test sub gelatin. and (Gelatin ligvefaction) and mobile testing (Motility test) from the test is found to be infected. Staphylococcus aureus and Klebsiella bacteria, which are the two types that cause diarrhea. The guidelines for the prevention of microbial species are the two cooking should be hygienic and wash hands before cooking. And should dress appropriately for cooking is put on an apron. And wear a hat in cooking Including students in the school, everyone should wash their hands before every meal. To protect against the two types of bacteria and other species.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

โครงงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาตรวจสอบจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนอยู่บนอุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทานอาหารได้แก่จานช้อนบนพื้นโต๊ะทัพพีบนโต๊ะและบริเวณบนฝ่ามือของคนทำอาหารโดยมุ่งเน้นหาเชื้อ E.coli และยังเป็นการหาสาเหตุการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ที่พบเพื่อหาท างป้องกันและแก้ไขสาเหตุดังกล่าวได้ในอนาคตโดยทำการเก็บตัวอย่างเชื้อจุลินทรีย์บนอุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทานอาหารทั้ง 5 ชนิดและนำเชื้อจุลินทรีย์จากการเก็บตัวอย่างนำมาเลี้ยงบนอาหารเลี้ยงเชื้อ PCA และนำไปบ่มเป็นเวลา 48 ชั่วโมงจากนั้นทำการนับจำนวนโคโลนีเพื่อหาปร ิมาณของจุลินทรีย์ซึ่งพบว่าบริเวณมือคนครัวมีเชื้อจุลินทรีย์จำนวนมากที่สุดรองลงมาเป็นทัพพีจานพื้นโต๊ะและช้อนตามลำดับและเลือกโคโลนีที่มีลักษณะคล้าย E.coli หลังจากนั้นนำมาเลี้ยงบนอาหารเลี้ยงเชื้อ EMB agar เป็นเวลา 48 ชั่วโมงพบว่าเชื้อจุลินทรีย์มีการเจริญเติบโตแต่ลั กษณะโคโลนีไม่เป็นตามลักษณะที่ควรจะเป็น E.coli ซึ่งลักษณะโคโลนีจะเป็นสีเขียวจึงสรุปได้ว่าเชื้อที่พบไมใช่ E.coli จึงได้ทำการสำรวจหาชนิดที่ปนเปื้อนอยู่บนอุปกรณ์ที่ใช้ในการรับประทานอาหารทั้ง 5 ชนิดโดยมุ่งเน้นหาเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดอาการท้องร่วงจากการนำเชื้อจ ุลินทรีย์มาทำการตรวจสอบเชื้อจุลินทรีย์ทางชีวเคมี ( การทดสอบทางชีวเคมี ( กรัม ) ได้แก่การย้อมสีแกรม staining ) การทดสอบการสร้างเอนไซม์คาตาเลส ( Catalase ทดสอบ ) สาม ( 2 ) การทดสอบการย่อยเจลาตินตาลเหล็ก ( ligvefaction เจลาติน ) และการทดสอบการเคลื่อนที่ ( ทดสอบการเคลื่อนที่ ) จากผลการทดสอบพบว่าเป็นเชื้อเชื้อ Staphylococcus aureus และซึ่งเชื้อจุลินทรีย์ทั้ง 2 แล้ว นิดเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วงจึงมีแนวทางในการป้องกันเชื้อจุลินทรีย์ทั้ง 2 ชนิดความผู้ประกอบอาหารควรมีการล้างมือให้ถูกสุขลักษณะก่อนการประกอบอาหารและควรแต่งกายให้เหมาะสมในการประกอบอาหารความใส่ผ้ากันเปื้อนและสวมหมวกในการประกอบอาหารรวมทั้งนักเรี ยนในโรงเรียนทุกคนควรล้างมือก่อนรับประทานอาหารทุกครั้งเพื่อเป็นการป้องกันเชื้อจุลินทรีย์ทั้ง 2 ชนิดนี้และชนิดอื่นๆ