เมื่อถึงวันขึ้น 1 ค่ำ ไปจนกระทั่งขึ

เมื่อถึงวันขึ้น 1 ค่ำ ไปจนกระทั่งขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 เราจะเห็นธงสีเหลืองมีตัวหนังสือสีแดง ปรากฏให้เห็นอยู่ทั่วไปตามร้านอาหาร 2 ข้างถนน นั่นบ่งบอกให้รู้ว่า เป็นช่วงเวลาของเทศกาลกินเจ

คำว่า "เจ" ในภาษาจีนมีความหมายทางพุทธศาสนาฝ่ายมหายานว่า "อุโบสถ" คำว่า "กินเจ" ตามความหมายที่แท้จริงคือการรับประทานอาหารก่อนเที่ยงวัน ดังเช่นที่ชาวพุทธในประเทศไทยถือ "อุโบสถศีล" หรือ "รักษาศีล 8" จะไม่รับประทานอาหารหลังจากเที่ยงวันไปแล้ว แต่เนื่องจากการถืออุโบสถศีล ของชาวพุทธฝ่ายมหายานไม่กินเนื้อสัตว์ จึงนิยมเรียก "การไม่กินเนื้อสัตว์" ไปรวมกันคำว่า "กินเจ" ซึ่งเป็นการถือศีลไปด้วย ในปัจจุบันผู้ที่รับประทานอาหารทั้ง 3 มื้อ แต่ไม่กินเนื้อสัตว์ก็ยังคงเรียกว่า "กินเจ" ฉะนั้นความหมายก็คือ "คนกินเจ" มิใช่เพียงแต่ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่คนที่กินเจ ยังต้องดำรงตนอยู่ในศีลธรรมอันดีงาม มีความบริสุทธิ์สะอาด งดงามทั้งกาย วาจา ใจ เป็นการถือศีลบำเพ็ญธรรมไปด้วยพร้อมกัน เช่นนี้แล้วจึงจะเรียกว่า "กินเจที่แท้จริง" ดังนั้น คำคล้องจองที่เราได้ยินอยู่เสมอ คือ "ถือศีลกินเจ" จึงนับว่ามีความหมายสมบูรณ์ครบถ้วนอยู่ในตัวเองแล้ว

ตามร้านขาย "อาหารเจ" เราจะพบเห็นตัวอักษร คำนี้อ่าน "ไจ" (เจ) แปลว่า "ไม่มีของคาว" เขียนด้วยสีแดงบนพื้นสีเหลืองเสมอ ในช่วงเทศกาลกินเจเดือน 9 จะเห็นตัวอักษรนี้เขียนบนธงสีเหลือง ปักอยู่ตามแผงขายอาหารเจมองเห็นเป็นที่สะดุดตาแก่คนทั่วไป ชาวจีนถือว่าสีแดงเป็นสีแห่งสิริมงคลแก่ชีวิต สีเหลืองเป็นสีของผู้ทรงศีล ดังนั้นผู้ตั้งใจถือศีลบำเพ็ญตนให้บริสุทธิ์ ตัวอักษรนี้ย่อมเป็นเครื่องหมายเตือนสติให้ระลึกไว้เสอมว่า "การกินเจงดเว้นเนื้อสัตว์ของคาวคือ การปฏิบัติธรรม รักษาศีลของความเป็นมนุษย์ เป็นการเจริญมหาเมตตากรุณาธรรมโดยแท้ อันจะนำมาซึ่งความเป็นสิริมงคลแก่ตนเอง และก่อให้เกิดสันติสุขแก่ทุกชีวิตบนโลก"

- ตำราทำอาหารเจ
- หลักในการทำอาหารเจ
- ถือศีลกินผักจังหวัดภูเก็ต
- ถือศีลกินผักจังหวัดตรัง
ที่มาของเทศกาลกินเจ

เทศกาลเจ เริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 400 ปีมาแล้ว ตามตำนานเล่าว่า เกิดมาในสมัยที่ชาวจีนถูกรุกรานโดยชนชาติแมนจู ซึ่งเข้าปกครองประเทศจีน และบังคับให้ชนชาติจีนยอมรับวัฒนธรรมของตน อาทิ การไว้ทรงผมเยี่ยงแมนจู คือ โกนศีรษะโล้นทางด้านหน้าและไว้ผมยาวทางด้านหลัง ซึ่งหลายคนคงจะชินตาในภาพยนตร์จีนที่นำมาฉายทางทีวี

ในสมัยนั้น มีคนจีนกลุ่มหนึ่งรวมตัวกันต่อต้านชาวแมนจู โดยใช้หลักทางธรรมเข้ามาร่วมด้วย ชาวจีนกลุ่มนี้ นุ่งขาว ห่มขาวและไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ซึ่งมีความเชื่อว่า การประพฤติปฏิบัติตามแนวทางนี้จะช่วยสร้างความเข้มแข็ง ให้กับกลุ่มของตนจนสามารถต้านทานชาวแมนจูได้ คนกลุ่มนี้เรียกตัวเองว่า "หงี่หั่วท้วง" ซึ่งแม้จะได้ต่อสู้อย่างอาจหาญ แต่ท้ายที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานการรุกรานของชาวแมนจูได้

เมื่อถึงวันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 ชาวจีนที่ยังคงอยู่ภายใต้การปกครองของชาวแมนจู จึงพากันถือศีลกินเจ เพื่อรำลึกถึงเหล่านักสู้ "หงี่หั่วท้วง" ที่ได้ต่อสู้พลีชีพในครั้งนั้น

ความเชื่อถืออีกกระแสหนึ่งของตำนานการกินเจนั้น เชื่อกันว่าเป็นการสักการะพระพุทธเจ้าในอดีต 7 พระองค์ และพระมหาโพธิสัตว์อีก 2 พระองค์ รวมเป็น 9 พระองค์ หรืออีกนัยหนึ่งเรียกว่า ดาวนพเคราะห์ทั้ง 9 ในพิธีกรรมนี้ สาธุชนจึงงดเว้นจากการฆ่าสัตว์ ตัดชีวิต หันมาบำเพ็ญศีล โดยการตั้งปณิธานในการกินเจ งดเว้นอาหารคาว เพื่อเป็นการสมาทานศีล 2 ประการ คือ

1. เว้นจากการเอาชีวิตของสัตว์มาบำรุงชีวิตของตน
2. เว้นจากการเอาชีวิตของสัตว์มาเพิ่มเลือดของตน
3. เว้นจากการเอาชีวิตของสัตว์มาเพิ่มเนื้อของตน

สำหรับเมืองไทยความเชื่อเรื่องการกินเจ เป็นไปในแนวทางของการละเว้นการเอาชีวิตของสัตว์ เพื่อเป็นสักการะบูชาแก่ พระพุทธเจ้า และมหาโพธิสัตว์กวนอิม อาจเนื่องจากการแพร่หลายของกการละเว้นการกินเนื้อวัว ในกลุ่มคนที่นับถือ "เจ้าแม่กวนอิม" การกินเจ จึงเป็นอีกหนึ่งพิธีกรรมเพื่อสักการะ

ความหมายของธงเจ

อักษรแดง บนพื้นเหลือง เขียนว่า "ไจ" หรือ "เจ" มีความหมายว่า "ของไม่มีคาว" สีแดงเป็นตัวแทนของความเป็นสิริมงคลในชีวิต ส่วนสีเหลืองเป็นสีของพุทธศาสนา หรือผู้ทรงศีล ธงเจนอกจากจะเป็นสัญลักษณ์ของอาหารเจแล้ว ยังเป็นการเตือนให้พุทธศาสนิกชนที่ปฏิบัติตน "ถือศีล-กินเจ" ได้ตระหนักถึงการไม่เบียดเบียนชีวิตสัตว์และการตั้งอยู่ในศีลตลอดช่วงระยะเวลา 9 วัน 9 คืน

การปฏิบัติตัวในช่วงเทศกาลกินเจ

เมื่อตั้งมั่นที่จะปฏิบัติศีลและกินเจ ในช่วงเทศกาลกินเจ 9 วัน 9 คืนนี้แล้ว ก็ควรจะศึกษาข้อห้ามต่างๆ ที่บัญญัติไว้เพื่อเป็นแนวทางในการปฏิบัติตัว โดยทั่วไปแล้วจะมีข้อปฏิบัติดังนี้

งดเว้นเนื้อสัตว์ หรือทำอันตรายต่อสัตว์
งด นม เนย หรือน้ำมันที่มาจากสัตว์
งดอาหารรสจัด หมายถึง อาหารรสเผ็ดมาก เค็มมาก หวานมาก เปรี้ยวมาก
งดผักกลิ่นฉุน 5 ชนิด คือ กระเทียม หัวหอม หลักเกียว กุยช่าย ใบยาสูบ รวมทั้งเครื่องเทศที่มีกลิ่นฉุน
รักษาศีล 5
รักษาจิตใจให้บริสุทธิ์ รักษาอารมณ์ให้คงที่
ทำบุญ ทำทาน บางคนที่เคร่งอาจนุ่งขาว ห่มขาว

สำหรับคนที่กินเจอย่างเคร่งครัด นอกจากจะ "ถือศีล-กินเจ" แล้วยังต้องเลือกผู้ปรุงอาหารเจที่กินเจด้วย เพื่อให้ "อาหารเจ" นั้นบริสุทธิ์จริงๆ บางคนจะมีการคัดแยกภาชนะที่บรรจุอาหารหรือใช้ปรุงอาหาร แยกจากที่ใช้ใส่อาหารที่มีเนื้อสัตว์อย่างเด็ดขาด และในบางแห่งอาจพบว่ามีการจุดตะเกียงเก้าดวง ไว้เป็นเวลา 9 วันตลอดระยะเวลาการกินเจ เพื่อเป็นการรำลึกถึงบุญคุณพ่อแม่ญาติพี่น้อง และเพื่อเป็นพุทธบูชา

อาหารเจ

ปัจจุบันมีการยอมรับกันโดยทั่วไปถึงคุณค่าของ "อาหารเจ" เนื่องจากการรับประทานพืชผักในปริมาณที่มากกว่าปกติ งดเว้นเนื้อสัตว์ ทำให้กระเพาะได้พักจากภารกิจการย่อยเนื้อสัตว์ที่ทำประจำอยู่ และได้รับวิตามินเข้าไปเสริมสร้าง ซ่อมแซมร่างกายส่วนที่สึกหรอ รวมทั้งได้โปรตีนจากถั่วชนิดต่างๆ ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนที่เราได้รับจากเนื้อสัตว์ ช่วงเวลานี้จึงถือเป็นช่วงที่ร่างกายได้พักผ่อนจากการรับสารอาหารย่อยยากจากแหล่งอาหารต่างๆ รวมทั้งยังได้รับพลังใจจากการที่ปฏิบัติตัวอยู่ในศีล ทำใ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

To date, up until the 9th lunar month 9. we will see a yellow flag with a red book, visible across the street to restaurants, 2 that indicates whether it is the duration of the Festival, j. The word "vegetarian" in Chinese, are Buddhist temple called "fayomhayan", the word "vegetarian" by the true meaning is to dine before noon. Like the Buddhist temple of Thailand considered "domestic" or "maintain the precepts of 8" will not eat after noon, but due to the Buddhist temple of fayomhayan, just do not eat meat, it's popular to get the "no meat" to the word "vegetarian", which is lent to MO.Currently วย people who eat three meals, but don't eat meat, it's still called a "vegetarian", so the meaning is "not just vegetarians," but does not eat meat, but people still need to sustain ourselves vegetarians are in good morals. There is a purity of mind, body, clean all your precepts to practice speaking a fair go, at the same time as this, then it is called "real" vegetarians, so we hear a rhyme that is always is "vegetarian" with lent that means completely, completely, in itself. According to "vegetarian food" store, we'll see the letters. The word "offers" (j) "there is no stigma," written in red on a yellow background always. During the Festival, you will see the letters j-9 this month, writing on a yellow flag. Embroidery is based on vegetarian food stalls is notably visible those General. Chinese people considered red in color, this property as. Yellow is also the color of the. Therefore, those who intend to practice the Holy lent. This letter shall be the mind evolved to warn-"vegetarian meat of the cow is not complying with fair treatment to the precepts of human reproductive justice is mercy University please will bring as this themselves and causing peace on all the world." -Vegetarian-cooking recipe -Primarily in Cook j -Lent eating Phuket. -Lent eating in Trang.The vegetarian Festival. Vegetarian Festival began when about 400 years ago, according to the legend that in modern Chinese Manchu nation unspoiled by which ruled China and forced China to accept their culture, such as the Manchu hairstyle is like shaving the head of the page and the lon long hair at the back, which many people would look familiar in Chinese movies screened via the tv. Only one chinklum, people gathered against the Manchu people. Using the wrong way to come together. This little white dress, white chaochinklum, and do not eat meat, which is believed to demonstrate compliance with these guidelines will help strengthen their group until the Manchu people can resist. This group of people calling themselves the "ngi hua to object to" fight despite Valor but finally cannot resist the invasion of the Manchu people. When the day of month 1-9, the Chinese still live under the rule of the Manchu people. Everything together to commemorate lent them devour j students fight "ngi hua to object to" combat a suicide. Ikkrasae one of the legendary reliability of vegetarians. Believed to be revered the Buddha in the past 7 and another two of the bodhisattva he is 9 or in other words he called Star nopkhro 9 in this ritual, it's omission from the supporting people kill animals. To observe the precepts of life turned to cut by a full vegetarian food appealing to the omission of the two is samathan. 1. leave the animal's life comes from removing the maintenance of their lives. 2. except from the life of animals in addition to their blood. 3. leave the animal's life comes from removing its contents are added. For Thailand, believe the vegetarian is going in the direction of animal life to make a pilgrimage to worship God Buddha and Kuan animals may be due to the Maha Phot proliferation results ignoring eating beef in a group of people who profess "Guanyin". Eating vegetarian is another ceremony to pay respects to.The meaning of the flag j Red letters on yellow ground "Jaipur" or "j" means "not culpable." Red is representative of a good life. Yellow is the color of a section of Buddhism or the Lamb of. The flag is a symbol of the Jain vegetarian food and is also a warning to the Buddhist practice "lent-vegetarian" recognises persecution no animal life and is located in the Lord during the period 9 days, 9 nights. Operating in a range of vegetarian Festival When set to observe the precepts and vegetarian During the 9-day vegetarian Festival, 9 tonight, then he ought to study the various restrictions to the operating guidelines for the. Typically, the following practices. Not meat or harm animals Abstain from milk, butter, or oil from animals. Fasting means spicy food spicy, sweet, sour, salty, very very very much. Most of our vegetables are garlic spiciness odor Onion 5. Tobacco leaf Kieu Allium Tuberosum parent as well as the spices that flavour spiciness. Treatment of 5. Healing mind, healing emotional purity. I do eat some white-clad white whether may wear. For people who ate roast meet regulators. In addition to "vegetarians" and lent-must also select a vegetarian cooking that vegetarians, vegetarian food "purity", really. Some people will have a separate container that contains food or cooking. Separate from that used to put the food with meat, and in some of the examples may be found that the lamp has been a nine-point, 9-day vegetarian period to commemorate his parents and relatives to the Buddhist altar.Vegetarian food At present there is a commonly accepted value of "vegetarian food" due to eating more vegetables, not meat of normal stomach has a mission to release the meat from the address and get the vitamins to strengthen. Repairing the body together, including different types of protein, beans, which is different from the protein that we get from meat. This time, it's your time to relax from the body to get the nutrients from your food Digest, including the power of the masses to do in practice.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

On the first day of the ninth lunar month of the evening until 9 we will see a yellow flag with red letters. To appear in General by two roadside restaurants that indicates to me that. The Vegetarian Festival is a time of the "J" in Chinese meaning of Mahayana Buddhism that "temple", the word "vegetarian" is the true meaning of eating before noon. Buddhists in Thailand as a "temple baptism" or "precepts 8" will not eat after noon already. But because of the Buddhist canon Mahayana Buddhists do not eat meat, so call "to not eat meat," to include the word "vegan", which is Yom Kippur, too. Currently, those who eat three meals and do not eat meat, but it's still called "vegetarians," meaning that it is "vegetarian" Not only do not eat meat. But that vegetarianism He must remain in good morals. The pure beauty of the body, speech and mind is fair to simultaneously observe Yom Kippur. As such, it is called. "Vegetarians true" So rhymes we always heard was "Vegetarian" This would have meant complete in itself, and then the store "food" we will see the text reads, "Giant" (. j) means "no meat" written in red on a yellow background, always. During the nine-month festival will see this letter written on a yellow flag. The Wildcats are the food stall owners is notably visible to the people. Chinese red is the color of prosperity of life. Yellow is the color of God Bless. So who intend to behave Kippur holy. This character will be a reminder to keep in line with that. "The meat dish is vegetarian abstains. Meditation Precepts of humanity Great progress was justified by genuine generosity. This will bring a fortune for himself. And cause peace to all life on Earth " - a vegetarian cookbook - primarily in the food - Phuket Vegetarian - Vegetarian province where the festival 's festival. Started about 400 years ago, according to legend. In the days of the Chinese nation was invaded by Manchu. Which ruled China And force Chinese people to accept their culture, such as the hair is shaved his head bald like Manchu long hair on the front and the rear. Many people would be familiar in the Chinese film to be shown on TV in those days. A group of people gathered against the Manchu. The main way to join the fair. Chinese group to wear white and not eating meat. It is believed that Conduct follow these guidelines will help to strengthen. To his group to be able to resist the Manchu. This group called themselves. "NGI rooms that hypothesis," which, despite fighting bravely. But ultimately could not resist the invading Manchu was the day of the first lunar month, nine Chinese who still live under the rule of the Manchu. Took a Vegetarian To commemorate these fighters "The NGI rooms, commented," The martyr fighting in the reliability of the current myth that vegetarianism. Believed to worship the Buddha in his past seven Maha Bodhisattva and his other two as well as 9 other words, he called. The nine planets in this ritual. The congregants refrain from slaughtering, cutting life turn to perform baptisms. The commitment to vegetarianism. Refrain savory To Smatan baptized two reasons: 1. Cessation of life of the animals to live their second. Cessation of life of the animals to increase their blood three. Cessation of life of the animals to increase their flesh for Thailand's beliefs about vegetarianism. As the approach of ignoring the life of the animal. To worship the Buddha and Maha Bodhisattva Kuan. Probably because of the prevalence of abstinence eating beef. In those regards, "Kuan" vegetarianism is also a ritual to worship the meaning of the flag's red letters on a yellow background reading "Giant" or "J" means. "There is no smell of" red represents prosperity in life. Yellow is the color of Buddhism. Or who baptized J. The flag is a symbol of food already. He also warned that Buddhists behave. "Yom Kippur - vegetarian" was not aware of the harassment and animal life in the sacraments throughout the period of nine days, nine nights during the festival when it started to perform baptisms and vegetarianism. During the nine-day festival 9 tonight, it should be educational restrictions. Provided to guide practice. Typically, the agreement contains the refrain meat. Or harm to animals, no milk, butter or oil derived from animals eat spicy means spicy food is very salty, sweet, sour, very urgent vegetable tasting five types of garlic, onion main Kyoto Kuicheai tobacco and spices. Pungent precepts Five mental purification treatment Maintain a stable mood , some pious charity may wear white. White shrouds for people who are strictly vegetarian "Yom Kippur - vegetarian" and also must choose a vegetarian to vegan cooking "food" is really pure. Some will have separate containers for food or cooking utensils. Separate from those used for food with meat at all. And in some places may have noticed that the lamp nine times in a nine-day period of vegetarianism. To commemorate the merit your parents, relatives. And a Buddhist vegetarian food today is generally accepted as the value of "food" because eating vegetables in greater quantities than normal. Abstain from meat The rest of the stomach to digest meat, that mission is stationed. And vitamins to strengthen. The body repairs the wear and tear Including protein from beans of various kinds. Unlike protein we get from meat. At this moment it is the rest of the body the nutrients from the digested food. Also included was the power of the mind to behave in canon h.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

When the days 1 dinner until up 9 night the moon 9, we see a yellow flag with the red. Appear in general by 2 restaurant street, that indicate the time of occasions, vegetarian

.The "J" in Chinese means Mahayana Buddhist temple. "" "vegetarian" according to ความหมายที่แท้จริง is eating before noon. As a Buddhist in the hold. "อุโบสถศีล" or "8 precepts".But due to hold อุโบสถศีล. Mahayana Buddhists do not eat meat, so popular called "don't eat meat." gather "eat vegetarian", which is considered by those present, eating both 3 meal."Vegetarian", so the meaning is "vegetarians." not only don't eat meat, but the vegetarians also must maintain their stay in good morals. The purity clean. Beautiful physically, verbally, and simultaneously, a fasting practice"Vegetarian" so real rhymes that we always heard is "vegetarian" is counted as a means of completeness in yourself!
.Shop "vegetarian" we'll see letters that read "giants" (J) means "no's" written in red on yellow background. In the vegetarian festival month 9 will see this letter written on the yellow flag.The Chinese considered the red color of fortune for life. Yellow is the color of the holy man. So the mean fasting homophile virgin. This letter is a sign warning to keep {Y: I} always.The practice of precepts of humanity. A great benevolence righteousness by growth. That will bring prosperity to himself. And bring peace to all life on earth. "
.
-
- the main cooking Vegetarian Recipes vegetarian
-
- Phuket vegetarian vegetarian vegetarian source of จังหวัดตรัง


.The vegetarian festival began when about 400 years ago, according to legend, said. Born in modern Chinese is invaded by the Manchu, which took over China. And forced Chinese people to accept their culture, such as keeping hairstyle as Manchu.Which many people would look familiar in lithography was used in a TV broadcast
.
.In those days, the Chinese people, a group gathered against the Manchu. Using the principles of Dharma in the Chinese group, wear white blanket of white and not eating meat, which is the belief thatWith their that can resist the Manchurians. This group called themselves the "หงี่ห that around the object." ซึ่งแม้จะ fight, right? But in the end is unable to resist the invasion of the Manchurians have
.When the days 1
night the moon 9 Chinese remained under the rule of the Jurchen, so they hold education al vegetarians to commemorate the riders. "หงี่ห there long object" fight died at that time

.