วิธีออสโมซิสอาศัยหลักการเคลื่อนย้าย

วิธีออสโมซิสอาศัยหลักการเคลื่อนย้ายน้ำบางส่วนออกจากอาหารโดยการแช่ชิ้นอาหารในสารละลายที่มีความเข้มข้น
สูงกว่าหรือมีค่าวอเตอร์แอคติวิตี้ (water activity: aw) ต่ำกว่าอาหารนั้น ความแตกต่างระหว่างความดันออสโมติกของ
สารละลายกับอาหารทำให้เกิดแรงขับ (driving force) ซึ่งทำให้เกิดการถ่ายเทมวลสารระหว่างสารละลายออสโมติกและอาหาร
โดยจะเกิดการแพร่ของน้ำจากชิ้นอาหารผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ไปยังสารละลาย และในขณะเดียวกันจะเกิดการแพร่ของของแข็งจาก
สารละลายผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ไปยังชิ้นอาหาร นอกจากนี้อาจเกิดการแพร่ของสารธรรมชาติ เช่น กรดอินทรีย์ วิตามิน ออกจาก
เซลล์ในปริมาณเล็กน้อยด้วย (Lerici และคณะ, 1985) มีการนำน้ำตาลทรายและเกลือมาใช้เตรียมเป็นสารละลายออสโมติกอ
ย่างกว้างขวาง เนื่องจากมีข้อดีหลายประการ เช่น มีความสามารถในการละลายสูง ราคาถูก มีประสิทธิภาพที่ดีในการดึงน้ำ
ออกจากชิ้นอาหารและช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารหลังการออสโมซิส (Sachetti และคณะ, 2001) เพื่อให้เข้าใจถึง
พฤติกรรมการถ่ายเทมวลสารในการออสโมซิสซึ่งงานวิจัยนี้ได้ทดลองทำกับแตงไทยและเพื่อใช้เป็นข้อมูลเบื้องต้นในการพัฒนา

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

How to otmosit the primary water movement some living out of food by food pieces in aqueous solution with a concentration.There are values higher than or water the ideal Villa (water activity: aw) is lower than the food. The difference between osmotic pressure ofAqueous solution the food causing the propulsion (driving force), which caused the mass transfer between each stripe osmotic substances and food.By the spread of the water from the slices of food through the cell membrane into a solution and at the same time, the spread of solids from.Solution through a membrane into a piece of food. In addition, the potential spread of organic acids, vitamins, natural substances proven from.เซลล์ในปริมาณเล็กน้อยด้วย (Lerici และคณะ, 1985) มีการนำน้ำตาลทรายและเกลือมาใช้เตรียมเป็นสารละลายออสโมติกอย่างกว้างขวาง เนื่องจากมีข้อดีหลายประการ เช่น มีความสามารถในการละลายสูง ราคาถูก มีประสิทธิภาพที่ดีในการดึงน้ำออกจากชิ้นอาหารและช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารหลังการออสโมซิส (Sachetti และคณะ, 2001) เพื่อให้เข้าใจถึงพฤติกรรมการถ่ายเทมวลสารในการออสโมซิสซึ่งงานวิจัยนี้ได้ทดลองทำกับแตงไทยและเพื่อใช้เป็นข้อมูลเบื้องต้นในการพัฒนา

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

How osmosis principle of moving water, some food items from the diet by soaking in a solution at a concentration
greater than or precious water activity (water activity: aw) under the food. The difference between the pressure osmotic of the
solution to food cause propulsion (driving force) which cause mass transfer between the solution osmotic and
by the diffusion of water from the food pieces through the membrane. to the solution And at the same time the spread of solids from
solution through the membrane to the piece. Furthermore, the potential spread of natural substances such as vitamins, organic acids released from
the cells with small amounts (Lerici et al, 1985) have introduced sugar and salt to prepare a solution osmotic an
extensive grill. Because there are many advantages such as the ability to melt high price was a good performance to pull water
out of a piece of food and help improve the taste of food after osmosis equipment (Sachetti and Board, 2001) to understand. to
conduct mass transfer of osmosis, which this research, experiments with cantaloupe and to serve as a preliminary to the development.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Osmotic method was based on the principle of moving some water out of food by soaking the food pieces in solution concentration
higher or the water activity. (water activity: aw) under the food. The difference between the osmotic pressure ติกข two
.The solution with food cause drive (driving force), which cause the mass transfer between the osmotic solution and the food!The diffusion of water from what food pieces through the cell membrane to the solution. And at the same time, there will be the diffusion of the solid from
.The solution through the membrane to the pieces of food. The potential spread of natural substances such as organic acids, vitamins, out of the cell ในปริมาณเล็กน้อย
(Lerici and board,