การทำวิจัยในครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื

การทำวิจัยในครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดจากกล้วย 5 สายพันธุ์ระยะสุกและดิบ ได้แก่ กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ กล้วยหอม กล้วยหักมุก และกล้วยเล็บมือนาง ผลการศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระด้วยวิธี DPPH radical scavenging activity พบว่าสารสกัดจากกล้วยที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด ได้แก่ กล้วยน้ำว้าดิบกล้วยไข่สุก และกล้วยหักมุกดิบ ค่าร้อยละ 78.26, 78.26 และ75.36 ตามลำดับ การศึกษาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดด้วยวิธี Folin-Ciocalteu reagent พบว่ากล้วยที่มีปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดมากที่สุด ได้แก่ กล้วยหอมดิบ กล้วยเล็บมือนางสุก และกล้วยเล็บมือนางดิบ มีค่าเท่ากับ 1.66, 1.45 และ 1.39 มิลลิกรัมต่อลิตร ตามลำดับ การวิเคราะห์ผลทางสถิติพบว่ากล้วยทั้ง 5 สายพันธุ์ ระยะสุกและดิบมีค่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p  0.05)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

This research is intended to study the antioxidant activity and phenolic compounds from orchids, Li lost 5 varieties: banana, cooked and raw stage. Banana eggs Banana Fingernail banana and banana. Study on antioxidant effect of vitamin c with the DPPH radical scavenging activity methods found that the banana extract has antioxidant activity, most raw bananas cooked eggs, including banana and banana raw up 78.26 percent, 78.26 and 75.36 respectively. Study on the quantity of silica phenolic compounds with Folin-Ciocalteu reagent method lost all found that banana with phenolic compounds of silica lost out the most are: banana, banana, cooked and raw, the fingernail fingernail banana raw. Is equal to 1.66, and 1.39 mg/litre 1.45 respectively. The statistical analysis of the results showed that all five varieties of bananas, cooked and raw, the term has a different value of antioxidant vitamin c significantly (p 0.05 )

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The purpose of this research study, antioxidant activity and phenolic compounds, all five species of banana ripening period and include raw banana, banana, banana, banana Hak Muk starch and Banana. The study, antioxidant activity by DPPH radical scavenging activity showed that the extract has antioxidant bananas are very ripe banana, raw banana. Hak Muk starch banana and raw percentage, 78.26, 78.26 and 75.36, respectively, the amount of phenolic compounds all the way. Folin-Ciocalteu reagent that bananas are phenolic compounds are all very raw Banana Banana ripening. And Banana raw value of 1.66, 1.45 and 1.39 mg per liter, respectively, the analysis showed that bananas are five species range of cooked and raw valuable antioxidant activity varied significantly (p  0.05).

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

This research aims to study the antioxidant activity and phenolic compound from banana 5 breed unripe and ripe stage Including banana bananas bananas plantain and banana.DPPH radical scavenging activity found that extract from banana with antioxidant activity mostly raw ripe banana banana น้ำว. And the poor raw percentage 78., and 26 78.26 75.36 was EOS การศึกษา ปริมาณ สารประกอบ ฟีน อลิก ทั้งหมด ด้วย วิธี Folin-Ciocalteu reagent พบ ว่าก ล้วย ที่มี ปริมาณสารประกอบ ฟีน อลิก ทั้งหมด มาก ที่สุด EOS ได้แก่ กล้วยหอมดิบ กล้วยเล็บมือนางสุก และกล้วยเล็บมือนางดิบ มีค่าเท่ากับ 1.66, 1.45 และ 1.39 inherited ต่อ ลิตร ventures EOS whose November ทาง สถิติ the brightest ล้วย trading 5 สายพันธุ์ EOS Notice สุก และ ดิบ มีค่า ฤทธิ์ ต้าน อนุมูลอิสระ แตกต่าง อย่างมีนัยสำคัญ (P  0.05) EOS