จุลินทรีย์ในลูกแป้ง เป็นตัวการสำคัญ

จุลินทรีย์ในลูกแป้ง เป็นตัวการสำคัญ ที่ทำให้เกิดการหมักเป็นข้าวหมาก ขบวนการที่เกิดขึ้นในช่วงของของการหมักสรุปเป็น 2 ขั้นตอนคือ ขั้นแรกเชื้อรา และยีสต์บางชนิดจะทำให้แป้งของข้าวเหนียวเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาล ขั้นต่อไปน้ำตาลที่เกิดบางส่วนจะเปลี่ยนไปเป็นแอลกอฮอล์ และอาจเกิดกลิ่นหอมของ ester โดยยีสต์ เนื่องจากจุลินทรีย์ในลูกแป้งมีบทบาทสำคัญ ต่อการทำข้าวหมาก ประกอบกับการทำลูกแป้งข้าวหมากถือเป็นความลับ โดยที่ผู้ชำนาญในการทำลูกแป้งจะปกปิดสูตร ดังนั้นการศึกษาข้อมูล จึงเป็นไปได้ยาก จึงสมควรที่จะมีการศึกษาเรื่องนี้ เพื่อที่จะได้ทรายบทบาทของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการหมักและเพื่อให้ได้เชื้อจุลินทรีย์ ที่เหมาะในการหมักข้าวหมาก โดยรวบรวมและคัดเลือกเชื้อบริสุทธิ์ของราและยีสต์ ที่ดีและมีประสิทธิภาพ เพื่อที่จะเป็นแนวทางในการนำมาใช้ในการปรับปรุงคุณภาพและมาตรฐานในการหมักข้าวหมากให้ดียิ่งขึ้นต่อไป

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Microorganisms in the dough balls are a major cause of fermented rice, MAK. The processes that occur in a range of fermentation is 2 steps are summarized first, some types of fungus and yeast to make dough of rice changes to sugar. These sugar caused some changes to the alcohol, and may cause the smell of ester by yeast dough balls because the microorganisms that play an important role in. To make rice with pieces made of rice flour, gum balls are considered confidential. Where the person making the dough to cover the formula. Therefore, it is difficult to understand, so there should be a study of this subject. In order to have the role of microbial sand associated with fermentation, and to get the right microbes in fermented rice pieces by gathering and selection of good yeast and fungi, and effective, so that would be the way to implement to improve the standard and quality of rice in the next piece.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Microorganisms in the dough Is a major The cause is yeast fermentation. Movement happened during the conclusion of a two-step fermentation process is first molds. Yeast and flour to make some kind of change to brown rice. Next, some of the sugar turns into alcohol. And can be caused by yeast aroma of ester because microorganisms play an important role in the flour. To make yeast Moreover, making the yeast is confidential. The specialists in making baby formula powder to cover up. Thus, the study data It is going to be difficult It should therefore be educated about this. In order to sand the role of microbial fermentation and related to microorganisms. The ideal fermentation in yeast By gathering and selection of mold and yeast cultures. The Great and Powerful In order to guide the implement to improve the quality and standard of yeast fermentation to improve further.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Microbes in the dough balls is a important cause fermentation is malt sugar. The process that occurs during the fermentation process of summary is 2 is the first step of fungi. Some species of yeast and flour of glutinous rice to make change to sugar.And potential fragrance of ester by yeast. Since the microorganism in the dough balls played an important role to make rice pieces. Together with the son yeast confidential. The expert in doing the dough balls to cover formula, so the data.Are supposed to have this study In order to sand the role of microorganisms in composting and for microorganisms Ideal in fermentation of malt sugar. By collecting and selecting a pure culture of fungi and yeast.To approach the application of quality improvement and standards in fermentation of fermented rice well increasingly.