ข้าวปุ้นน้ำลาววันนี้อยากกินข้าวปุ้

 

ข้าวปุ้นน้ำลาว

วันนี้อยากกินข้าวปุ้นน้ำลาว แบบแซบ ๆ สักวันเปลี่ยนบรรยากาศหันมาทำขนมจีนแบบน้ำยาลาว ถือได้ว่าเป็นอาหารคาวอย่างหนึ่งของอีสาน ประกอบด้วยเส้นเรียกว่า ข้าวปุ้น หรือขนมเส้น และน้ำซั้ว หรือ น้ำยา เป็นที่นิยมมีการปรุงน้ำยาแตกต่างกัน

 

ส่วนผสม
1. ปลาช่อนนา 1 ตัว
2. ใบมะกรูด 
3. หัวหอม 
4. ตะไคร้ 
5. กระชาย 
6. น้ำปลา 
7. เกลือ 
8. พริกชี้ฟ้า
9. ผักชีลาว  
10.น้ำตาลทราย 
11.น้ำปลาร้า

 

วิธีทำ

 

1. ขอดเกล็ดปลาช่อนนาชำแหละ หั่นเป็นท่อนก็ได้จากนั่น ล้างทำความสะอาด ตั้งไฟ เมื่อต้มจนปลาสุกแล้ว ตักปลามาแกะเอาแต่เนื้อมาโขลกจนละเอียด แล้วใส่ลงในหม้อต้มเครื่องแกง

2. ทุบหอม ที่แกะเปลือกออก และตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อน ใบมะกรูดฉีก ส่วนกระชายทุบหรือหั่นฝอย และพริกแห้ง ตามความชอบเผ็ด ทั้งหมดใส่รวมกันในหม้อต้ม

3. เอาน้ำต้มปลาละลายแล้วกรองเอาแต่น้ำใส่ลงในหม้อต้มปลาอีก ใส่ปลาร้านิดหน่อย น้ำปลา ใส่กระชายเพิ่มกลิ่นหอมให้กับน้ำยา แล้วปรุงรสให้ได้รสชาติตามความต้องการ

4. ขนมจีนควรซื้อมาจากตลาด จัดใส่จานพร้อม ผักสดเป็นกับ ถั่วฝักยาว กะหล่ำปี กระเฉด ถั่วงอก หรือไข่ต้ม จะใส่ผักชีลาวมากหน่อย และเติมพริกป่นด้วยถ้ารสไม่จัด หรือปรุงรสตามความต้องการแซบบบ คัก

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

 

Lao Pun water today want to eat Lao Pun water more palatable someday change the atmosphere turned to liquid form noodles Laos. Regarded as one of the Northeast savory. Pun or Line consists called Knmesgn and water or detergent Sagw popular with different cooking liquid ingredients first. The first fish to 2 kaffir lime leaves  3 onions  , lemongrass 4.  5. ginger  sauce 6.  7. salt,  pepper 8. 9. dill   , sugar, 10.  11. water fish made ​​one. Let's dissect the Ekledplachean Cut into it from there Clean the heat when cooked until the fish is cooked. Scoop fish, lamb meat pounded until fine. Then put into a pot spices 2. Smashed onion, peeled out And lemon grass, kaffir lime leaves, crushed, cut into pieces of ginger, shredded or crushed dried chillies and spicy taste. All put together in a pot 3. Boil some water, then filtered water soluble fish put into the pot boiled fish. Add fish sauce, add a little ginger to add flavor to the liquid. And season to taste according to four. Noodles should be bought from the market A plate with fresh vegetables with bean sprouts or cabbage boiled egg mimosa will put a lot of dill. And add cayenne pepper to taste, if not organized. Or seasoned according to SAB AMC Govt.



 














 



 

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

"

khaopun water girl

.Today, want to eat rice noodle water as a palatable, girl "One day a change to do other noodles a liquid Laos. Regarded as one of the northeast line consists of photographs called rice noodle or ขนมเส้น and water ซั้ว or liquid



"ingredients 1. Snake head fish 1 one
2. Kaffir lime leaves)
3. Onion)
4. Lemongrass)
5 correspondents). 6. Fish sauce)

.
8." 7 Salt Pepper dill 9. Oh

.
11. "10 sugar fermented fish sauce.




) method.

1.Knitted เกล็ดปลาช่อน Na dissection. Cut into pieces of that clean cleaning heat when cooked จนปลา cooked fish. Only sheep meat pounded until resolution. And then put into the pot of curry

2.Smashed onion, peel off and smash cut in lemongrass, kaffir lime leaves, the rhizome is pounded or shredded, dried chili preferences spicy all put together in a pot of boiling

3.Remove the fish soup melt filter keeps the water into the pot, put a little fish, fish sauce, ใส่กระชาย add fragrance to liquid Season to taste according to the needs 4

.Noodles should be bought from the market, the plate with vegetables and bean cabbage sold. ถั่วง. Out or boiled eggs will put the dill. Add pepper and if no taste. Or season needs palatable system. Much

.