วรรณคดีไตรภูมิพระร่วงเป็นวรรณคดีพุทธศาสนาที่แต่งในสมัยสุโขทัย เป็นวรรรคดีที่อิทธิพลต่อสังคมไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัยจนถึงปัจจุบัน เนื่องจากวรรณคดีเรื่องนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับคติความเชื่อของคนไทยเรื่อง นรก สวรรค์ การเวียนว่ายตายเกิดใน3ภูมิ คือ กามภูมิ รูปภูมิ และอรูปภูมิ ไม่ว่าภูมิใดก็ตามเมื่อกล่าวถึงอาหารมักจะกล่าวถึงข้าวเสมอ นอกจากนี้ในวรรณคดีเรื่องนี้ยังได้กล่าวถึงบทลงโทษในนรกภูมิสำหรับผู้ที่กระทำผิดเกี่ยวกับข้าวไว้ด้วย เช่น การปนปลอมข้าว แสดงให้เห็นว่าในสมัยสุโขทัยถือว่าข้าวเป็นสิ่งสำคัญเป็นทั้งอาหารและสินค้า ทำให้ได้ข้อสรุปว่าคนสมัยสุโขทัยรับประทานข้าวเป็นอาหารหลัก