โครงงานพิเศษเรื่อง วุ้นน้ำขิงรสงาดำ

โครงงานพิเศษเรื่อง วุ้นน้ำขิงรสงาดำ มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปริมาณน้ำขิงที่ใช้ทดแทนน้ำ ในวุ้น และเพื่อศึกษาปริมาณที่เหมาะสมของงาดำเสริมในวุ้นน้ำขิง โดยการนำสูตรมาตรฐานวุ้นของ สุพรรณิการ์ (2547) มาทำการศึกษาปริมาณน้ำขิงที่มีความเข้มข้นร้อยละ 30 ซึ่งใช้ทดแทนน้ำในวุ้น 3 ระดับ คือ ร้อยละ 25 ร้อยละ 50 และร้อยละ 75 โดยผู้ชิมให้การยอมรับร้อยละ 25 ในด้านลักษณะปรากฏ สี รสชาติ และความชอบโดยรวม ซึ่งมีความชอบในระดับชอบปานกลาง และผู้ชิมยอมรับ ร้อยละ 50 ในด้านเนื้อสัมผัส ซึ่งมีความชอบในระดับชอบปานกลาง และผู้ชิมยอมรับร้อยละ 75 ในด้านกลิ่น ซึ่งมีความชอบในระดับชอบปานกลาง เมื่อนำมาวิเคราะห์ความแปรปรวน และเปรียบเทียบความแตกต่างทางสถิติพบว่าคุณลักษณะในด้านรสชาติมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Special project subject. 100% juice, ginger and black sesame flavor is intended to study the water ginger substitute water. In the 100, and to study the appropriate quantity of water, ginger and Sesame in the 100 by 100% of the standard formula in the garden (2547), education, water, ginger, which has a 30 percent concentration, which is used as a substitute in a 3-level is 100 per cent to 25 per cent and 75 per cent by cent, tasting to accept.25 in the appearance, color, taste and overall preferences, likes and who likes medium-level wine can accept 50 per cent in the texture, which is in charge of the level I like medium, and 75 percent of those accepted by tasting the smell, which is in charge of the level I like it medium. When you analyze the variance and comparing statistical differences found that feature in the taste is significantly different at the 0.05 level of statistical.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Special Projects Black sesame ginger jelly The purpose is to study the amount of ginger juice and gelatin to replace the water in the proper amount of extra jelly sesame ginger. By the standard formula jelly of Nika (2547) to study the amount of ginger juice with a concentration of 30 percent, which is used to replace water in gelatin third level is 25 percent, 50 percent and 75 percent of the panelists acceptance percent. 25 In terms of appearance, color, flavor and overall liking. Which are liking the medium-like. And panelists accepted 50 percent in texture. Which are liking the medium-like. The taste and smell, which accept 75 percent in the medium-like passion. When ANOVA And compare the difference in taste characteristics that showed a significant difference statistically significant at the 0.05 level.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

A special project on Ginger sesame flavor jelly. Objective to study the amount of ginger ale used replacement water in agar and to study the proper quantity of sesame reinforced in agar ginger ale. The standard recipe jelly of QR code (2547).30 which substitute for water in agar 3 level is 25%%% and 75 50 by panelists accepted by 25 characteristics appear. Color, taste and overall liking, which has preferences like moderately and experiments. 50 percent.The passion like moderately, and experiments were 75 in smell. The passion like moderately. When analyzing variance.0.05.