คั่วกลิ้ง เมนูนี้เป็นอาหารพื้นเมือง

คั่วกลิ้ง
เมนูนี้เป็นอาหารพื้นเมืองของทางภาคใต้ที่เป็นที่ถูกอกถูกใจคนหลายๆ ภาค และยังสามารถทำรับประทานเองได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก
เนื้อสัตว์ที่ใช้ทำคั่วกลิ้ง ก็แล้วแต่ความชอบกันเลยน่ะค่ะ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว เป็นต้น แต่วันนี้เราจะใช้เนื้อหมูมาทำจ้า เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าน่ะค่ะ


สำหรับส่วนผสมของเครื่องแกงดูได้ด้านล่างเลยค่ะ
วิธีทำเครื่องแกง

ตะไคร้หั่นฝอย 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นเป็นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น 1/2 นิ้ว
ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 30 เม็ด
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา

***เราจะนำส่วนประกอบของเครื่องแกงที่เตรียมไว้มาโขลกให้ละเอียดน่ะค่ะ เมื่อละเอียดแล้วเราจะใส่กะปิ แล้วก็ขลกให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานพักไว้ เป็นอันว่าเสร็จแล้วเครื่องแกงคั่วกลิ้งของเรา***

ส่วนผสมของคั่วกลิ้งหมู

เนื้อหมู 250 กรัม
น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง 1 ส่วน
พริกไทยสด 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำคั่วกลิ้งหมู

ตั้งกระทะตั้งไฟ
เราจะใส่เนื้อหมูที่สับหยาบๆ ลงไปแล้วค่อย ๆ ผัดจนหมูสุก จากนั้นใส่เครื่องแกงที่เราตำเตรียมไว้ แล้วก็คั่วๆต่อจนเครื่องแกงเข้ากับเนื้อหมู
เราจะปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และน้ำปลา ก่อนจะใส่น้ำปลาชิมดูก่อนก็ได้น่ะค่ะว่าเค็มหรือยัง ถ้ายังไม่เค็มก็เพิ่มน้ำปลาลงไป ถ้าเค็มแล้วก็ไม่ต้องใส่เพราะเราได้ใส่กะปิในเครื่องแกงไปบ้างแล้ว
ถ้ารสชาติโอเคแล้ว ให้ใส่พริกไทยสดลงไปคั่วต่อ จนเม็ดพริกไทยอ่อนตัว จึงใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยโรยลงไปคั่วต่อจนให้เข้ากันดี แล้วยกลง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Roasted roll
this menu is a native of the south that has captured many sectors and also can do eat it easily. The simple
.The meat used to make roasted roll. Preference at all, such as pork, chicken, beef, etc., but today we'll use to do. We can look at the ingredients and how to make it better.


.See below for a mixture of spices.


how to make curry shredded lemongrass
กระเทียม 4 tablespoon sliced 2 tablespoon
3 tablespoon turmeric, galangal, sliced 1 / 2 finger lime skin alley 1 tablespoon


. 1 teaspoon saltDried chilies in water 30 tablets
pepper 2 tablespoon teaspoon shrimp paste 1


.* * * we are the components of the curry prepared thoroughly pounded. When carefully we put paste and ขลก together, then the plate and set aside. That shall be completed and roast curry paste our * * *

.A mixture of roasted pork pork roll 250 G



, half a teaspoon of sugar sauce 1 tablespoon
kaffir lime leaf shredders capillary 2 tablespoon curry and pepper fresh 1




how to make 1 tablespoon roasted pork roll set pan
.

We will put the pork chop down and gently stir until cooked pork. Add curry we tum prepared. And other spices roasted until with pork
.We are seasoned with sugar and fish sauce to add fish sauce taste first. That salty or not. If still not salty fish sauce is added into it. If the salty and don't have to wear because we have put in the curry paste some
.If the taste is OK, put the pepper, fresh pepper roasted. Until soft. Put shredded kaffir lime leaves sprinkling salt roasted until the mixture and lift.