ส่วนประกอบเครื่องปรุงส้มตำลาววิธีทำ

ส่วนประกอบเครื่องปรุงส้มตำลาว
วิธีทำส้มตำลาว
- มะละกอ (สับ)
200
กรัม
- มะเขือสีดา
114
กรัม
- มะเขือลาย (เปราะ)
28
กรัม
- พริกขี้หนูสด
10
กรัม
- พริกแห้งป่น
1
กรัม
- กระเทียม
7
กรัม
- ถั่วฝักยาว
15
กรัม
- มะขามเปียก
3
กรัม
- มะนาว
18
กรัม
- น้ำตาลทราย
10
กรัม
- น้ำปลาร้า (ต้มสุก)
30
กรัม




1.
เรามาเริ่มทำส้มตำลาวกันเลยนะค่ะโดยเริ่มจากใส่ พริก กระเทียม ลงไปตำก่อน อาจใส่มะละกอลงไปเล็กน้อย เป็นเทคนิคไม่ให้พริก กระเทียมที่ตำกระเด็นมากไป สำหรับการทำส้มตำแล้วเราจะใช้ครกไม้นะค่ะ ไม่นิยมใช้ครกหินมาตำ เพราะตำแล้วจะละเอียดเกินไป ทานแล้วไม่อร่อย
2.
พอกระเทียม พริกที่ตำแหลกพอสมควรก็ฝานมะเขือสีดาลงไป บีบมะนาวเพื่อเติมรสเปรี้ยว เพิ่มความเปรี้ยวอีกสักนิดในรสชาติของมะขาม และใส่น้ำตาลทราย แต่ไม่มากเพราะตำลาวไม่เน้นหวาน ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำปลาร้า แต่อย่าลืมทำให้สุกก่อนนะค่ะ
3.
ตำคลุกเคล้าให้เครื่องปรุงรสละลายเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่มะละกอเข้าไปโขลกคลุกให้เข้ากัน ฝานมะเขื่อลายหรือที่ภาคกลางเรียกมะเขื่อเปราะ ลงไปในครก แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ ส้มตำลาว ตักขึ้นจากครก พร้อมรับประทานได้เลยค่ะ
4.
ส้มตำลาวต้องรับประทานร่วมกับข้าวเหนียวและผักสดพื้นบ้านต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ยอดผักบุ้ง สุดแล้วแต่จะหาได้ และถ้าได้รับประทานร่วมกับปลาเผาหรือไก่ย่าง ก็จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับส้มตำลาวมื้อนี้ได้อีกมาก แล้วยังได้สารอาหารที่ครบถ้วนอีกด้วย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

The Lao papaya salad ingredients component.How to make Laotian papaya salad.-Papaya (chopped)200G.-Tomato, SIDA114G.-Aubergine stripe (brittle).28.G.-Paprika, fresh10.G.-Dry pepper1.G.-Garlic7.G.-Same15.G.-Direction3.G.-Lemon18.G.-Sugar.10.G.-Water fish (cooked cooked).30.G. 1.Let's start the Lao papaya salad at food from chilli, garlic roasted before they entered into may be put down to little more than a technique for papaya not to throw off more garlic roasted pepper. For the papaya salad, and then we had to use wooden mortar. Do not use mortar, stone pound because pound too detailed review and not tasty.2.Artificial ground roasted chili wraps RA; fanmakhuea, SIDA to. Squeeze the lemon to taste sour. Add a little sour again in the taste of tamarind and add sugar, but not so much because of the position of Laos is not indispensable, caring, sweet water fish was, but don't forget to make cooked food before.3.Mash, pound seasonings melt together well, then put the papaya into the mix, well pounded. Slice the Central Prefecture khuea pattern or call Ma khuea dynasty into the mortar, it is the papaya salad-Lao completed lap mortar ready to eat.4.The Lao papaya salad and sticky rice must be cooked together with vegetables and various folk, whether they are a popular vegetable, cabbage and string beans, but the slug, and if eaten in combination with fish or grilled chicken, Burns will add flavor to the Lao papaya salad this meal. And also full of nutrients.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Component salad Lao
how exactly Laos
- fruit (chopped)
200
g
- eggplant, black,
114
g
- eggplant pattern (brittle)
28
grams
- paprika fresh
10
grams
- chili powder,
1
g
- garlic
7
grams
- beans
15
grams
-. Tamarind
3
g
- Lemon
18
g
- sugar,
10
grams
- water fish (cooked)
30
grams 1. We started doing exactly Laos do it, starting from the lowest chili garlic to be put down to a Papaya. It is not a technique Chilli Garlic pounder bounced more For the salad, then we will use wooden mortar it. Do not use mortar to pound. The resolution is too low, then Reviewed unpalatable 2. enough garlic. Pounder crushed peppers, eggplant slice was enough to Sida. Squeeze the lemon to add flavor Add the sour taste of tamarind in a little more. And sugar But not so much because of low Laos focuses sweet. Water shortage is not a fish, but remember to ripen before it 3. pounder seasoning mix to melt together well. Papaya is put into the mill mix to combine. Slice the mango Ekืe pattern or a region known I Ekืe the brittle into the mortar just finished Lao salad scoop up the mortar. And eat it 4. Lao salad be eaten with sticky rice and fresh vegetables folk are not as lentils, cabbage, morning glory, depending elite will find it. I have eaten with grilled fish or chicken. It will add flavor to the salad Lao meal much more. It also has nutrition as well.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Green papaya salad ingredients Lao
how Lao papaya papaya (chopped)

-
G
- 200 eggplant Sita
114
G
- eggplant stripes (brittle)
28
G
-. Fresh hot pepper 10
G

-

g dry chili powder 1
-
G
-
7 garlic beans
15
G
-

g tamarind 3
-

. 18 lemonG
-
G
-
10 sugar fermented fish sauce (cooked)
30
G





. 1.Let's do som ลาวก it. Starting from wear, chili, garlic into Tam. May wear Mala กอลง a technique from chilli garlic and bounce off too much. For making salad and we use wood mortar. Do not use mortar to poundYou don't taste good!2.
.When the garlic, chili and slice eggplant Sida enough, it crushed down. Lemon squeezer to fill the sour. Add a little sour taste of tamarind and add some sugar, but not so much because in Laos not focusing on sweet. I is a fermented fish sauce.3.
.Tum mix seasoning well dissolved. Put papaya into mortar mix well together. Slice Ma Bridge designs, or central call Ma Bridge brittle into the mortar. That's done. Papaya Salad with Laos, scoop up from the mortar.