จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เป็นการ ศึ

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เป็นการ ศึกษามีศักยภาพ breadmaking จากพันธ์ข้าว 6 สายพันธ์ (INIAP 14 INIAP 15 INIAP 16 INIAP 17 F09 และ F50), และระบุลักษณะของแป้ง breadmaking จะถูกประเมินโดยค่าพารามิเตอร์ความร้อน โดยวัดค่าพารามิเตอร์โดยการสแกนบนขนมปัง (วิเคราะห์ปริมาณสีและความละเอียดของเนื้อสัมผัส) ได้ยืนยันการประเมินที่เหมาะสมของ breadmaking แม้มีความแตกต่างในคุณสมบัติของแป้งอย่างมีนัยสำคัญระหว่างพันธุ์ข้าวเมล็ดยาว ข้อสังเกตระหว่างปริมาณเฉพาะขนมปัง โดยสังเกตการพองตัว ความหนืด)อุณหภูมิสรุป (Tc) ได้พบความสัมพันธ์ระหว่างคุณสมบัติของแป้ง เช่นอุณหภูมิสูงสุด (Tp) และจำนวนของลักษณะพองตัวของขนมปังจากแป้งข้าวเจ้า 6 สายพันธ์ มากที่สุดสำหรับใช้ในเบเกอรี่ ระบุผลลัพธ์ที่สำคัญพารามิเตอร์กำหนดประสิทธิภาพ breadmaking แป้งของ GFB กับ WBC, SP TP, Tc กับความร้อนแฝง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

The aim of this study. The potential breadmaking wheat breeders from six variants (INIAP 14 INIAP 15 INIAP 16 INIAP 17 F09 and F50), and specify the nature of breadmaking flour will be evaluated by thermal parameters. By parameters by scanning the bread. (Analysis and resolution of color, texture) has confirmed a proper assessment of breadmaking although there are differences in the properties of the starch significantly between long grain rice. Observed during the bread volume By observing the swelling Viscosity) The temperature (Tc) have found a correlation between the properties of the flour. For example, the maximum temperature (Tp) and a number of characteristics of puffy bread from rice flour, six variants, primarily for use in the bakery. The results indicate significant performance parameter of breadmaking flour with GFB WBC, SP TP, Tc with the heat.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

the aim of this study is to study the potential breadmaking from rice varieties 6 species (INIAP 14 INIAP 15 INIAP 16 INIAP 17 F09. And the F50),And identify the nature of the powder breadmaking is evaluated by the parameters of heat. By measuring the parameters by scanning on the bread. (analysis of color and resolution of touch). Confirm the proper evaluation of Breadmaking.Noted between the volume of only bread, by observing the puffing temperature, viscosity) conclusion (Tc) have found the relationship between the properties of flour. Such as the maximum temperature (Tp), and the number of the swell of bread from flour 6 species.Identify important parameters determining the efficiency results breadmaking flour of GFB, with WBCSP, TP Tc with latent heat

.