อาหารพื้นบ้านภาคใต้ อาหารพื้นบ้าน

อาหารพื้นบ้านภาคใต้
อาหารพื้นบ้านภาคใต้มีรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ สืบเนื่องจากดินแดนภาคใต้ เคยเป็นศูนย์กลางการเดินเรือค้าขายของพ่อค้าจากอินเดีย จีนและชวาในอดีต ทำให้วัฒนธรรม ของชาวต่างชาติโดยเฉพาะอินเดียใต้ ซึ่งเป็นต้นตำรับในการใช้เครื่องเทศปรุงอาหารได้เข้ามามีอิทธิพลอย่างมาก
อาหารพื้นบ้านภาคใต้ทั่วไป มีลักษณะผสมผสานระหว่างอาหารไทยพื้นบ้านกับอาหารอินเดียใต้ เช่น น้ำบูดู ซึ่งได้มาจากการหมักปลาทะเลสดผสมกับเม็ดเกลือ และมีความคล้ายคลึงกับอาหารมาเลเซีย อาหารของภาคใต้จึงมีรสเผ็ดมากกว่าภาคอื่น ๆ และด้วยสภาพภูมิศาสตร์อยู่ติดทะเลทั้งสองด้าน มีอาหารทะเลอุดมสมบูรณ์ แต่สภาพอากาศร้อนชื้น ฝนตกตลอดปี อาหารประเภทแกงและเครื่องจิ้มจึงมีรสจัด ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ป้องกันการเจ็บป่วยได้อีกด้วย
ความหลากหลายในสำรับอาหารปักษ์ใต้ได้รับอิทธิพลจากอินเดียใต้ ทำให้เกิดตำรับอาหารใหม่ มากมาย ล้วนผ่านวิธีการดัดแปลง ปรับปรุงเป็นวัฒนธรรมอาหารการกินที่ถ่ายทอดมาสู่รุ่นลูกหลาน ในปัจจุบัน ทำให้มีลักษณะพิเศษแตกต่างจากภาคอื่นอย่างชัดเจนคือ รสชาติจัดและเน้นเครื่องเทศและมีผักสารพัดชนิดที่เรียกว่า "ผักเหนาะ" ซึ่งเป็นพืชพื้นบ้านหาได้ในท้องถิ่น เช่น สะตอ ลูกเหนียง ยอดกระถิน มากินร่วมด้วย เพื่อบรรเทารสเผ็ดของอาหาร ทั้งมีสรรพคุณเป็นยาอีกด้วยเนื้อสัตว์ที่นำมาปรุงเป็นอาหารส่วนมากนิยมสัตว์ทะเล เช่น ปลากระบอก ปลาทู ปูทะเล กุ้ง หอย ซึ่งหาได้ในท้องถิ่น
อาหารพื้นบ้านของภาคใต้ เช่น แกงเหลือง แกงไตปลา นิยมใส่ขมิ้นปรุงอาหารเพื่อแก้รสคาว เครื่องจิ้มคือน้ำบูดู
สภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศ ทำให้ชาวใต้เกิดภูมิปัญญาในการถนอมอาหารโดยอาศัย ธรรมชาติ เช่น การตากแห้ง หมัก ดอง รมควัน เช่น ปลาเค็ม กุ้งแห้ง บูดู เป็นต้น

อาหารพื้นบ้านภาคกลาง
เนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์ของภาคกลางเป็นที่ราบลุ่ม มีแม่น้ำลำคลอง หนองบึงมากมาย จึงเป็นแหล่งอาหารทั้งพืชผักและสัตว์น้ำนานาชนิด พื้นที่บางส่วนติดชายฝั่งทะเลทำให้วัตถุดิบ ในการประกอบอาหารหลากหลายอุดมสมบูรณ์ อาหารภาคกลางมีความหลากหลายทั้งในการปรุง รสชาติ และการตกแต่งให้น่ารับประทาน สืบเนื่องจากการรับและปรับเปลี่ยนวัฒนธรรมจากภายนอก เช่น จีน อินเดีย ชาวตะวันตก อีกทั้งอาหารภาคกลางบางส่วนได้รับอิทธิพลมาจากอาหารของราชสำนักอีกด้วย
สำรับอาหารภาคกลางมักมีน้ำพริกและผักจิ้ม โดยรับประทานข้าวสวยเป็นหลัก ลักษณะอาหาร ที่รับประทานมักผสมผสานระหว่างภาคต่าง ๆ เช่น แกงไตปลา ปลาร้า น้ำพริกอ่อง
กับข้าวพื้นบ้านของคนภาคกลางซึ่งเป็นแหล่งรวมสำรับอาหารอันหลากหลาย ประกอบขึ้น ด้วยวิธีการปรุงหลายแบบ เช่น แกง ต้ม ผัด ทอด และมักใช้กะทิใส่อาหารประเภทแกงเผ็ดทุกชนิด เช่น แกงเขียวหวาน นอกจากนี้มีแกงส้ม แกงเลียง แกงป่า แกงจืด
อาหารพื้นบ้านภาคกลางที่มีชื่อเสียงได้รับความนิยมไปทั่วโลกคือ ผัดไทย ต้มยำกุ้ง ที่ประกอบไปด้วยพืชสมุนไพรหลายชนิด และประกอบขึ้นจากพืชผักที่หาได้ในท้องถิ่นทั่วไปล้วนแต่มีสรรพคุณเป็นยา มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Traditional southern cuisine. Traditional southern cuisine with a distinctive taste is unique. Because the lands in the South used to be a center of maritime trade of India, Chinese and Javanese merchants from a past culture of foreigners, especially in South India, which are authentic in the use of spices, Cook became a highly influential. Southern folk food in General A blend of cuisine resembles the traditional food in South India Thailand such as Buena view which comes from the fermentation of fresh sea fish mixed with grain of salt, and the food is similar to Malaysia. Southern food is spicy rather than other sectors and with geography is good on both sides. Abundant seafood, but tropical weather. It rains throughout the year. Restaurant Curry, and spicy sweet has helped shape kayopun. Prevent illness. The diversity in food every two weeks under the deck has been influenced by southern India cause new vast plain through recipe modification method. Improve food culture that broadcasts to offspring model. In the current Cause effect differs from other sectors is clearly arranged and is delicious, there are tons of vegetables, spices and a type called "no vegetables", which is available in the local folk, such as child-eating yotkrathin niang came together Parkia Speciosa with spicy food to soothe both Yow is also the meat would be most popular foods such as fish, sea animals, fish, shrimp, crab shells, 2 cylinder, which is available in the locality. Local cuisine of the South, such as curry fish kidney Curry, yellow turmeric to cook top to solve the fishy taste. Sweet machine is Bukit view.The climate and terrain to the South occurred in food by wisdom. Nature, such as dried salted fish, smoked, such as fermentation, dry shrimp, Bukit view, etc.Local central Due to the geographic conditions of the Central Plains into the river swamp swamp canals so both vegetable and food animals, animals. Some stick to the coastal areas, making raw materials. In a variety of dishes completely The central food variety, both in taste and décor, delectable. Because obtaining and modifying the cluture from outside, such as China, India Westerner. Again, both the central part have been influenced food court. The deck restaurant, chili sauce and vegetables Central is often eaten as a sweet rice by principle. The style of food that is eaten, usually a combination of different sectors such as Kaeng Tai PLA. Fermented fish immaculately With the Central People's folk, which is a variety of decks, food is composed of multiple, such as how to cook curry coconut soup and stir fry dishes often used all kinds of Red Curry put a category like green curry stew with orange Curry also not spicy soup soup. Local central celebrity is popular around the world, is fried in Thailand. Spicy prawn soup that consists of several types of herbs and vegetables that made up in plain but with common local properties as drugs. Benefits to the body.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Southern local food
.Southern local food tastes unique only because of the southern land Was once the center of maritime trade merchants from India, China and Java in the past, make culture of foreigners, especially south India.
.Southern local food in general. The combination of local Thai and Indian south such as crazily, derived from seasoned sea fresh mixed with a grain of salt. , and is similar to the food., and by geography in the sea on both sides, there are abundant but the weather seafood hot and humid rain throughout the year, food types of curry and dipping is organized. Help the body warm, prevent illness as well
.