น้ำสลัดสีที่ 4 (เขียว-ใบเตย)1. ใบเต

น้ำสลัดสีที่ 4 (เขียว-ใบเตย)
1. ใบเตย.......................... 50 กรัม
2. ไข่แดงดิบ................................ 1 ฟอง
3. เกลือไทย................................ 1/2 ช้อนชา (ปาดพอดีช้อน ไม่กดเกลือ)
4. พริกไทยป่น.............................. 1 ช้อนชา
5. มัสตาร์ด.................................. 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย............................. 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำส้มสายชู 5%........................ 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืชหรือน้ำมันสลัด............ 1 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. แยกไข่ขาวกับไข่แดง โดยให้ไข่แดงที่แยกไว้ไม่มีส่วนผสมไข่ขาวเหลืออยู่
2. ผสมเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน ได้แก่ เกลือไทย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และ
น้ำใบเตยคนให้ละลาย แล้วพักไว้
3. ตีไข่แดงให้ขาวฟู ใส่มัสตาร์ด หยดน้ำมันพืชลงทีละน้อย (ประมาณ 2-3 หยด) ลงในส่วนผสม โดยตีส่วนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมแข็งตัว จึงใส่น้ำมันพืชเพิ่มขึ้นจนหมด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Dressing 4 colors (green - pandan)
1.? Pandanus...... to... To... 50 g
2.? A raw egg yolk... The... The... The... The... 1 bubble
3. Salt Thai... To... To... To...... the... 1 / 2 teaspoons spoon, do not press fit (SLIT)
4, salt. Pepper... To... To... To... The... 1 teaspoon
5.? Mustard... To... To... To... To...... 1 teaspoon
6. Sugar... To... To... To... To... 3 tablespoon
7. Vinegar 5%... --...... 2 tablespoon
8.? Vegetable oil or salad oil... The... 1 1 / 2 cup

1 method.Separate the egg white and yolk. The egg yolks, separate the egg white mixture left no
2. Seasoning mix together, including salt, pepper, sugar in vinegar. Pandan leaves water to melt and

3 aside.Beat in the egg yolk and white mustard oil droplets Fu put down little by little (about 2-3 drops) into the mixture by hit the mixture until the mixture hardens. Put the vegetable oil increased until the


.