นอกจากอินูลินจะช่วยส่งเสริมทางด้านส

นอกจากอินูลินจะช่วยส่งเสริมทางด้านสุขภาพและโภชนาการแล้วยังมีคุณลักษณะเป็นสารให้ความคงตัวในผลิตภัณฑ์นมหลายชนิด ได้แก่ผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของเหลว ของกึ่งแข็ง และของแข็ง เช่น ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว โยเกิรต์ ชีส และไอศกรีมตามลำดับ การสกัดอินูลินด้วยน้ำร้อนเป็นวิธีที่ใช้กันมาก โดยสภาวะที่เหมาะสมที่สุดในการสกัดอินูลินจากแก่นตะวัน คืออัตราส่วนแก่นตะวันต่อน้ำร้อนเป็น 1:5 โดยน้ำหนักต่อปริมาตร ที่อุณหภูมิ 80°C นาน 80 นาที ทั้งนี้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการสกัดได้ด้วยการใช้อัลตร้าซาวด์และการใช้เอนไซม์ก่อนทำการสกัดด้วยน้ำร้อน อัลตร้าซาวด์ช่วยทำให้ปริมาณอินูลินที่สกัดได้เพิ่มขึ้นแต่พบว่าการใช้อัลตร้าซาวด์ทำให้มีอินูลินสายสั้นเพิ่มขึ้นเช่นกัน และพบว่าอัลตร้าซาวด์ที่ระดับพลังงานสูงสามารถตัดสายพอลิเมอร์ของคาร์โบไฮเดรต(depolymerization)หลายชนิดได้ การช่วยสกัดด้วยเอนไซม์ สามารถลดการใช้พลังงานได้มากกว่า เนื่องจากเอนไซม์เซลลูเลสและเพกทิเนสทำหน้าที่ย่อยพันธะ β(1- 4) ไกลโคซิดิก และ α(1 -4) ไกลโคซิดิกของผนังเซลล์พืช ทำให้ผนังเซลล์แตกสามารถปลดปล่อยสสารสะสมในเซลล์ออกมาได้ง่ายยิ่งขึ้น โดยพบว่าการช่วยสกัดด้วยเอนไซม์สามารถเพิ่มปริมาณอินูลินที่สกัดได้จาก 50% เป็น 70% และลดระยะเวลาในการสกัดได้เร็วกว่าวิธีการสกัดด้วยน้ำร้อนเพียงอย่างเดียว

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

In addition to the Hotel Nuovo hotel will contribute to the health and nutrition also has a feature as to stability in many types of dairy products, including milk products, that is, half of the liquid-solid and solid, like sour milk products, cheese, ice cream and Johan koen, respectively. Extraction-nu Li allows anonymous hot a lot By the most appropriate conditions on extraction from Nu Li-Jerusalem artichoke is the ratio of Jerusalem artichoke: hot water is 1: 5 by weight per volume at temperature 80° C for a long time 80 minutes this can enhance the extraction by using ultra sound and use enzymes prior to extraction with hot water. Ultra sound make the Plains Hotel Nuovo ณอิ is extracted has risen, but I found that using ultrasound to increase short-Italian nasai nu as well. And found that the highest energy level ultrasound can cut wire polymer carbohydrates (depolymerization) of various kinds. To help extract with enzymes can reduce power consumption more than because of enzymes and cellular functioning and kathi bond sub page. β(1- 4) So far a-dik and α (1-4) So far, cell walls of plants and a dik make cell walls rupture can release substances accumulate in the cell comes out easier. By extraction of enzymes that can help increase the quantity ณอิ nu-t extraction from 50% to 70%, and reduce the duration of extraction extraction method is faster than hot water alone.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

In addition, inulin helps promote health and nutrition, there is substance to the constant feature in many dairy products. Including dairy products as well as liquid and solid, semi-solid products such as sour milk, yoghurt, cheese and ice cream respectively. Inulin extracted with hot water has been used widely. The optimum conditions for extraction of inulin from Western theme. Western theme to hot water ratio is 1: 5 by weight per volume at a temperature of 80 ° C for 80 minutes can increase the extraction efficiency by using ultra sound and the use of enzymes extracted with hot water before. Ultra sound makes the inulin extracted rise, but found that the use of ultra-sound make a short-chain inulin increases as well. And found that ultra-sound and high energy levels can cut their carbohydrate polymer (depolymerization) of many species. The enzyme helps extract Can reduce power consumption by. Since the enzyme cellulase Winnipeg and surrounding served its bond β (1- 4) glycosidic and α (1 -4) glycosidic of plant cell walls. The cell wall can release substances accumulate in the cells more easily. It was found that the enzyme helps extract can increase the amount of inulin extracted from 50% to 70% and reduce the duration of a faster way to extract with hot water alone.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

In addition to inulin will help promote the health and nutrition, and also features as a stabilizer in milk products of various kinds. The dairy liquid, semi-solid and solid, such as dairy sour. โยเกิรต์ cheese.Extraction of inulin with hot water method is used. The optimum condition of extraction of inulin from Jerusalem artichoke. Jerusalem artichoke is on hot water is 1: ratio5 by weight per volume, temperature 80 ° C 80 minutes long. This can increase the efficiency of extraction by using ultrasound and utilization of enzyme was extracted with hot water.And found that high energy ultrasound can cut the line polymer of carbohydrate (depolymerization) many types, extract with enzyme. Can reduce the use of energy.β (1 - 4) glycosidic and α (1 - 4) glycosidic of plant cell walls. The cell wall broken can release substances accumulated in the cells out more easily. By the help of extraction with enzyme can increase the amount of inulin extracted from 50% is 70%.