โครงการออกแบบภัตตาคารอาหารไทยโบราณ

โครงการออกแบบภัตตาคารอาหารไทยโบราณ จังหวัดพระนครศรีอยุธยานั้น มีจุดประสงค์เพื่อเป็นแหล่งศูนย์รวมของอาหารไทยที่เป็นสูตรต้นตำหรับของอยุธยา ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งนับวันยิ่งหารับประทานยากได้ยากขึ้น เนื่องจากการจะทำอาหารโบราณนั้น มีเครื่องปรุงหลากหลายชนิด ซึ่งเครื่องเทศเครื่องปรุงบางชนิดในคนปัจจุบันแทบจะไม่รู้จัก รวมถึงขั้นตอนการปรุงที่ประณีตและหลายขั้นตอน โดยโครงการนี้ตั้งอยู่ที่ คุ้มอู่ทอง บ้านเลขที่ 21/11-16 ตำบลประตูชัย อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ซึ่งอยู่ทางฝั่งทิศตะวันตกของเกาะเมืองอยุธยา ติดกับแม่น้ำเจ้าพระยา และฝั่งตรงข้ามสามารถมองเห็นวัดพุทไธศวรรย์ซึ่งเป็นพระอารามหลวงที่ใหญ่โตและมีชื่อเสียงวัดหนึ่ง ได้อย่างชัดเจน
หากจะย้อนไปในสมัยอยุธยาถือได้ว่าเป็นยุคทองของอาหารไทยเลยก็ว่าได้ คนไทยในสมัยนั้นกินอาหารแบบเรียบง่าย นิยมรับประทานของที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น อยุธยานั้นตั้งอยู่ในที่ราบรุ่มแม่น้ำ ซึ่งมีปลาและสัตว์น้ำเป็นอาหารหลัก มีวิธีการปรุงอาหารมากมายหลายรูปแบบ เช่น ต้ม แกง อาหารประเภทเครื่องจิ้ม และมีการถนอมอาหาร มีการนำเครื่องเทศกลิ่นแรง มาใช้ในการประกอบอาหารช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ต่างๆ และถือว่าเป็นสมุนไพรที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายอาหารไทยในสมัยนั้น ได้รับเอาวัฒนธรรมจากอาหารต่างชาติที่ได้มีสัมพันธไมตรีและมีการติดต่อค้าขายกันในสมัยอยุธยา จนกลายมาเป็นอาหารไทยในปัจจุบัน
เนื่องด้วยปัจจุบันอาหารไทยที่สามารถหากินได้ง่ายที่สุดก็คือร้านข้าวแกง ทำให้อาหารไทยนั้นถูกลดคุณค่าลง บ้างก็นำเอาอาหารไทยไปประยุกต์ทำให้เกิดความผิดเพี้ยนกันไปต่างๆนาๆ และร้านอาหารต่างชาติในปัจจุบันก็หารับประทานได้ง่ายกว่าร้านอาหารไทยเสียอีก จนคนรุ่นใหม่ที่ได้รับรสนิยมของชาติตะวันตกแทบจะไม่รู้จักอาหารไทยโบราณกันแล้ว แต่กลับกันอาหารไทยกลายเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างประเทศ จึงมีคนนิยมเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศมากมาย
ขอบเขตของโครงการ การทำศิลปะนิพนธ์เริ่มจากการศึกษา ประวัติของอาหารไทยสมัยอยุธยา เพื่อนำมาสู่การวิเคราะห์ข้อมูลในการจัดตั้ง ภัตตาคารอาหารไทยโบราณ เพื่อได้ทราบถึงแนวความคิดและทฤษฏีเพื่อนำมาใช้ในการออกแบบภัตตาคารอาหารไทยโบราณ และยังศึกษาประวิติความเป็นมาในสมัยอยุธยา เนื่องจากมีประวัติที่ยาวนานและมีสิ่งต่างๆที่หน้าศึกษาหาข้อมูล และสามารถนำข้อมูลเล่านั้นมาปรับใช้ในการออกแบบภัตตาคารอาหารไทยโบราณ ให้มีเอกลักษณ์ และสามารถกลมกลืนกับบริบทโดยรอบของเกาะเมืองอยุธยาซึ่งเป็นเมืองแห่งประวัติศาสตร์ได้อีกด้วย
แนวความคิดในการออกแบบมีความสนใจที่จะนำเสนออาหารไทยสูตรโบราณของอยุธยา ที่แสดงถึงเอกลักษณ์ ประเพณีและวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนในสมัยโบราณ เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารไทย จึงมีแนวความคิดในการออกแบบ ภายใต้แนวความคิด “คงเดิม” เพื่อที่จะสืบสานอาหารไทยโบราณให้คนรุ่นหลังได้รู้จักอาหารไทยมากขึ้น และ ทำให้คนรุ่นหลังได้รับประทานอาหารที่เป็นสูตรต้นตำหรับสมัยอยุธยาอย่างแท้จริง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Thailand restaurant design projects of the ancient Phra Nakhon SI Ayutthaya. Intended to be the center of Thailand's Ayutthaya as bawarchi recipes. That came from ancient days are difficult to find even more difficult due to the traditional cooking with a variety of ingredients which spice ingredients in current ones hardly know, including the delicate flow and several steps by which this project u-thong. House No. 21/11-16 Tambon pratu Chai, Amphoe Phra Nakhon SI Ayutthaya. Phra Nakhon SI Ayutthaya Located on the West of the island of Ayutthaya. Next to the river and on the opposite side can be seen, which is a measure of output thathai ศว ron capital monastery and one of the most famous Temple. Clearlyหากจะย้อนไปในสมัยอยุธยาถือได้ว่าเป็นยุคทองของอาหารไทยเลยก็ว่าได้ คนไทยในสมัยนั้นกินอาหารแบบเรียบง่าย นิยมรับประทานของที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น อยุธยานั้นตั้งอยู่ในที่ราบรุ่มแม่น้ำ ซึ่งมีปลาและสัตว์น้ำเป็นอาหารหลัก มีวิธีการปรุงอาหารมากมายหลายรูปแบบ เช่น ต้ม แกง อาหารประเภทเครื่องจิ้ม และมีการถนอมอาหาร มีการนำเครื่องเทศกลิ่นแรง มาใช้ในการประกอบอาหารช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ต่างๆ และถือว่าเป็นสมุนไพรที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายอาหารไทยในสมัยนั้น ได้รับเอาวัฒนธรรมจากอาหารต่างชาติที่ได้มีสัมพันธไมตรีและมีการติดต่อค้าขายกันในสมัยอยุธยา จนกลายมาเป็นอาหารไทยในปัจจุบันเนื่องด้วยปัจจุบันอาหารไทยที่สามารถหากินได้ง่ายที่สุดก็คือร้านข้าวแกง ทำให้อาหารไทยนั้นถูกลดคุณค่าลง บ้างก็นำเอาอาหารไทยไปประยุกต์ทำให้เกิดความผิดเพี้ยนกันไปต่างๆนาๆ และร้านอาหารต่างชาติในปัจจุบันก็หารับประทานได้ง่ายกว่าร้านอาหารไทยเสียอีก จนคนรุ่นใหม่ที่ได้รับรสนิยมของชาติตะวันตกแทบจะไม่รู้จักอาหารไทยโบราณกันแล้ว แต่กลับกันอาหารไทยกลายเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างประเทศ จึงมีคนนิยมเปิดร้านอาหารไทยในต่างประเทศมากมายขอบเขตของโครงการ การทำศิลปะนิพนธ์เริ่มจากการศึกษา ประวัติของอาหารไทยสมัยอยุธยา เพื่อนำมาสู่การวิเคราะห์ข้อมูลในการจัดตั้ง ภัตตาคารอาหารไทยโบราณ เพื่อได้ทราบถึงแนวความคิดและทฤษฏีเพื่อนำมาใช้ในการออกแบบภัตตาคารอาหารไทยโบราณ และยังศึกษาประวิติความเป็นมาในสมัยอยุธยา เนื่องจากมีประวัติที่ยาวนานและมีสิ่งต่างๆที่หน้าศึกษาหาข้อมูล และสามารถนำข้อมูลเล่านั้นมาปรับใช้ในการออกแบบภัตตาคารอาหารไทยโบราณ ให้มีเอกลักษณ์ และสามารถกลมกลืนกับบริบทโดยรอบของเกาะเมืองอยุธยาซึ่งเป็นเมืองแห่งประวัติศาสตร์ได้อีกด้วย แนวความคิดในการออกแบบมีความสนใจที่จะนำเสนออาหารไทยสูตรโบราณของอยุธยา ที่แสดงถึงเอกลักษณ์ ประเพณีและวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนในสมัยโบราณ เพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารไทย จึงมีแนวความคิดในการออกแบบ ภายใต้แนวความคิด “คงเดิม” เพื่อที่จะสืบสานอาหารไทยโบราณให้คนรุ่นหลังได้รู้จักอาหารไทยมากขึ้น และ ทำให้คนรุ่นหลังได้รับประทานอาหารที่เป็นสูตรต้นตำหรับสมัยอยุธยาอย่างแท้จริง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Design of restaurants, antique Thailand Then Ayutthaya The purpose of the center is the source of the original recipe of Ayutthaya, Thailand. That has existed since ancient times Which is rarely found nowadays more and more difficult. Because cooking is ancient. There are various types of spices Some spices, which are today almost unknown. The process of cooking an elaborate and several stages. This project is located at the U Value of house number 21 / 11-16 Phra Nakhon Si Ayutthaya district goals. Ayutthaya Situated on the west coast of the island of Ayutthaya. Next to the river And across the visible measurement output ä Bay Ice Princess Royal Monastery, a great and famous temple. Clearly
, if it is traced back to the Ayutthaya period is regarded as the golden age of Thailand that has it. Thailand In those days, people eat simple. Eat of readily available locally. Ayutthaya is located in the plain, lukewarm water. The fish and fish as a main meal. There are many ways to cook foods such as boiled curry pastes. And preservation There is a strong smell of spices Used in cooking helps smell of meat. And is an herb that provides healthful food in Thailand at that time. Have embraced the culture of food, foreign relations and has promoted trade in Ayutthaya. Into a restaurant in Thailand
Thailand can be tricky because the food is most easily store rice. Thailand food is diminished. Some brought food Thailand to cause distortion applied to various fields. And restaurants of today is to eat simple food Thailand again. The people who get a taste of Western food hardly known ancient Thailand now. Instead, Thailand has become a favorite of foreigners. Thailand is a popular restaurant opened in many international
scope of the project. Art celebrates the start of the study. History of Ayutthaya, Thailand To bring to the analysis of data to establish. Ancient Thailand Restaurant To know the concepts and theories to be used in the design of restaurants, antique Thailand. And also studied the history of Latinos in the Ayutthaya period. Due to a long history and has studied the various pages. The information was then used to design fine restaurants, antique Thailand. Individually And can blend in with the surrounding context of the island city of Ayutthaya, a historical city, as well
the concept of the design is interested to offer food ancient recipes of Ayutthaya, Thailand. That represents a unique Traditions and way of living of people in ancient times. To add value to Thailand. The concept of the design. Under the concept of "the same" in order to preserve the traditional food Thailand food Thailand generations to know more and make future generations to dine at a truly original recipe during the Ayutthaya period.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Design project of ancient Thai Restaurant Ayutthaya province. With the purpose to source of food that is a center of the original formula of Ayutthaya, but with มาตั้ ancient, which becoming more and more difficult to eat more difficult.There are many ingredients. The spice seasoning of some people now almost unknown. Includes the steps that elaborate and many steps. This project is worth u-thong, house number 21 / 11-16 District in the winning goal.Ayutthaya. Which is located on the west coast of the island city of Ayutthaya. Next to the supermarket. And across the street, overlooking the temple is Professor วรรย์ output which is the royal temple big and famous temples, one clearly
.If you go back in the Ayutthaya period is regarded as the golden age of Thai food. People in those days, eat, simple. Commonly eaten of readily available locally. Ayutthaya is located in the plains of lukewarm river.How to cook many forms such as boiling soup dishes dipping and have food preservation the spice odor. Used in cooking, help the smell of various animals.Get the culture from foreign food has friendship and trade in it. Become a Thai currently
.Because of the current food that can be tricky, most easily is rice and curry The food was devalued. Some take the food to cause distortion to a lot of things, appliedUntil the new taste of the West have been hardly know the ancient Thai food. But let the food became a favorite of the foreigners. Is a popular open Thai restaurant in many foreign countries
.The scope of the project, this thesis starts from the art education. The history of the Thai Ayutthaya period. To bring the data analysis in establishing the ancient Thai RestaurantAnd also study the history background of the Ayutthaya era. Because it has a long history and have things in front of education information. The information that arise in the design of ancient Thai restaurant, unique.