ดิมอาจจะมองแค่การรับใบตองมาจากเกษตร

ดิมอาจจะมองแค่การรับใบตองมาจากเกษตรกรและส่งออกไปขายยังต่างประเทศ ไม่ได้ดูในรายละเอียดของขั้นตอนการทำงาน คิดว่าแค่ตัดล้างใส่ถุงแช่แข็ง คงไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก แต่พอตั้งเป้าว่าจะลดเวลาการทำงานก็เริ่มจากการไปคุยทำความเข้าใจกับพนักงานก่อน เพราะกลัวถูกมองว่าไปบีบให้พนักงานทำงานมากขึ้นเหนื่อยมากขึ้น จึงต้องไปอธิบายว่าการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานนั้น ใช้เวลาเท่าเดิมแต่จะได้ปริมาณงานเพิ่มขึ้น

“ตอนแรกอาจจะมีการต่อต้านบ้าง แต่เราเข้าไปสอน เข้าไปคลุกคลีในทุกขั้นตอนการทำงาน จากเดิมใช้คน 3 ไลน์ ซึ่งทุกไลน์อาจจะทำงานเหมือนกันแต่พอเข้าไปดูใกล้ชิดจะเห็นว่าแต่ละคนมีวิธีการทำงานต่างกันแม้จะอยู่ในไลน์เดียวกัน จึงเลือกเอาวิธีการที่ดีที่สุดมาเป็นมาตรฐานในการทำงานและนำมาสอนให้ทุกๆ คนใช้ พอทุกคนทำแล้วก็รู้สึกว่าช่วยให้การทำงานดีขึ้น เลยปรับวิธีการทำงานไปเรื่อยๆ จนทำให้ใบตอง 1 แพ็คจากใช้เวลา 199 วินาที ลดลงไปเหลือแค่ 93 วินาทีเท่านั้น เราก็มีกำไรมากขึ้นจากแค่ 7-8% เพิ่มเป็น 20%”

ผึ้งยังเผยถึงวิธีการทำงานว่า จะช่วยๆ กันคิดกับพนักงาน เพราะคิดเองคนเดียวอาจจะต้องเหนื่อย ก็จะเอาวิธีที่เรียนมาๆ สอนต่อให้พนักงานเพื่อให้เขาเข้าใจว่าจะปรับตัวหรือมุ่งเน้นไปทางใด ซึ่งพนักงานบางคนแค่ชี้แนะก็คิดเองได้ปรับตัวได้เร็ว เพราะพนักงานจะเป็นผู้ที่รู้ปัญหาที่แท้จริงมากที่สุด และพอเห็นว่าตัวแรกได้ผลก็เริ่มเขยิบไปตัวที่สองคือ มะขามเปียกที่ต้องเอามาคัดเมล็ดออก อัดก้อนและแช่แข็งส่งออก ซึ่งภายหลังช่วยลดเวลาลงไปได้ครึ่งหนึ่ง และหลังจากนี้คงนำหลักคิดเดียวกันนี้ไปใช้กับสินค้าตัวอื่นๆ ต่อไป

“แรกๆ พนักงาน และน้องๆ อาจจะกลัวการเปลี่ยนแปลง คิดว่าเปลี่ยนไม่ได้ ที่ผ่านมาเลยทำงานด้วยความเคยชิน แต่พอเขาลองถอยออกมาดูก็จะเห็นมุมมองที่กว้างขึ้น กระบวนการทำงานจึงเริ่มปรับเปลี่ยนเพื่อลดต้นทุนการผลิตก่อนเป็นอันดับแรก”

อย่างไรก็ตาม เธอไม่ได้ทิ้งงานหลักที่รับผิดชอบเดิม จึงมุ่งมั่นสร้างทีมวิจัยและพัฒนาของตัวเองไปด้วย จากเดิมที่สินค้าของโอชาฟูดแพ็คจะมี 3 กลุ่มคือ กลุ่มสินค้าแช่แข็ง ซึ่งซอยย่อยออกไปจะมี ผัก ผลไม้แช่แข็ง เช่น ใบตอง ใบเตย พริก ชะอม ทุเรียนและอื่นๆ และยังมีกลุ่มสินค้าขนมหวานไทยแช่แข็ง เช่น ขนมตาล ข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวปิ้ง และสุดท้ายสินค้าเกี่ยวกับปลาน้ำจืดปลาน้ำเค็ม ส่วนสินค้าที่เป็นของแห้งก็จะเป็นพวกถั่วเขียว ถั่วเหลือง และสินค้าของดองทุกอย่าง รวมถึงสินค้าที่เป็นเครื่องปรุงรส เช่น ซอสต่างๆ ซึ่งทำมาตั้งแต่เริ่มแรกและขยายกิจการมาเรื่อยๆ

เธอมองว่า บริษัทของเรามีสินค้าเกษตรส่งออกอยู่ในมือมากมาย มีวัตถุดิบกระจายอยู่ทั่วไป เช่น ข้าวเหนียว มะพร้าวหรือกะทิ และทุเรียน เลยมองว่าหากนำมาปรุงแต่งหรือประกอบร่างกันน่าจะไม่ยากเกินความสามารถของทีมวิจัย จึงเป็นที่มาของสินค้าที่เธอและทีมงานคิดค้นตัวแรกนั่นคือ “ข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิ” แช่แข็งส่งออก ซึ่งสามารถอุ่นรับประทานได้ทันที

“สินค้าตัวนี้ใช้เวลาในการทำวิจัยประมาณ 1 ปีในการทดสอบรสชาติเมื่อเก็บไว้นานๆ เพื่อให้แช่แข็งส่งออกไปแล้วพออุ่นก็ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม ซึ่งเพิ่งจะเปิดตัวสู่ตลาดไปเมื่อ 2-3 เดือนที่ผ่านมา และพอทำตัวแรกเสร็จก็เขยิบไปตัวที่ 2 คือขนุนข้าวเหนียวน้ำกะทิ ซึ่งยังไม่มีใครทำมาก่อน และตัวที่ 3 บัวลอยเผือกและน่าจะมีตามออกมามากขึ้นในอนาคต”

ทั้งนี้ เมื่อมีสินค้าขนมหวาน 3 ตัวแล้ว ก็มองว่าการวิจัยพัฒนามีความสำคัญและสามารถนำไปต่อยอดได้อีกเลยร่วมกับทางมหาวิทยาลัยต่างๆ ในการทำวิจัย เช่น ตัวข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียนก็ไปร่วมกับมหาวิทยาลัยศิลปากรคิดค้นสูตรที่มีแคลลอรี่ต่ำ เพื่อให้เหมาะกับคนไดเอทที่อยากกินแต่กลัวอ้วน ซึ่งน่าจะพัฒนาออกมาสำเร็จใน 2 เดือนข้างหน้านี้ และยังร่วมกับมหาวิทยาเกษตรศาสตร์ในการพัฒนาชานมที่ไม่ใส่นม หรือน้ำสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงๆ เช่น น้ำอัญชัน โดยมีเป้าหมายจะแตกไลน์สินค้าที่เป็นกลุ่ม ”น้ำสมุนไพร” เพื่อขายในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งน่าจะได้เห็นในปีหน้า และการที่หันมาทำตลาดในประเทศด้วยก็เพื่อเป็นการกระจายความเสี่ยงทางธุรกิจในอนาคต

เธอบอกว่าเหตุที่หันมาทำตลาดขนมหวาน เพราะกระบวนการผลิตที่คิดค้นสามารถเก็บรักษาได้นาน 1 ปีครึ่งถึง 2 ปี และมองว่าอาหารและขนมไทยได้รับความนิยมในต่างประเทศ คนต่างชาติรู้จักทุเรียนอยู่แล้ว และยังมีคนไทย คนเอเชียที่อพยพไปตั้งรกรากอยู่ต่างประเทศจำนวนมากที่ชื่นชอบ ขณะที่ร้านอาหารไทยมีจำนวนมาก แค่ที่เมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย เมืองเดียวมีถึง 600-700 ร้าน ทั้งประเทศจึงน่าจะมีไม่ต่ำกว่า 3,000 ร้านค้า จึงน่าจะเป็นช่องทางและโอกาสในการขยายตลาดขนมไทยได้ แต่ช่วงแรกอาจจะต้องเข้าไปแนะนำก่อนว่ามีสินค้าอะไรเพื่อให้ทางร้านได้รู้จัก โดยช่วง 3-4 เดือนที่ผ่านมาขนม 3 ชนิดก็ได้รับการตอบรับอย่างดี มีออเดอร์เข้ามาเรื่อยๆ เพราะเก็บได้นานและน่าจะคุ้มค่ากว่าการที่ทางร้านอาหารต้องมานั่งทำเองเป็นหม้อๆ ทำได้ครั้งละชนิดและเก็บไม่ได้นาน หากซื้อสำเร็จรูปไปขายก็ไม่ต้องกังวลกับของเสียทีเกิดขึ้นในแต่ละวัน

“การเริ่มต้นที่ข้าวเหนียวทุเรียนนอกจากเป็นเพราะทุเรียนขายได้ในต่างประเทศแล้ว ยังถือเป็นการเริ่มต้นทำจากสิ่งที่รู้จักมากที่สุดก่อน เช่น เรารู้วิธีการเลือกพันธุ์ข้าวเหนียว พันธุ์ทุเรียนที่ดีที่สุดอยู่แล้ว ก่อนจะเขยิบไปทำสิ่งที่ยากขึ้น ตอนนี้แฮปปี้กับการทำงานในระดับหนึ่ง แต่ไม่อยากบอกว่าพอใจ เพราะถ้าพอใจจะทำให้เรานิ่ง ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลง มองว่าทุกอย่างยังไปได้อีก อย่างการลดต้นทุนการผลิตยังมีอีกหลายสินค้าที่ทำได้ ส่วนการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานให้เป็นระบบเดียวกันก็ตั้งเป้าภายในปีนี้ทุกคนต้องคุยภาษาเดียวกัน ไม่มีการทะเลาะเบาะแว้งกัน”

ผึ้งยืนยันว่า แม้จะดูแลพนักงานแบบครอบครัว แต่การทำงานยึดหลักแบบมืออาชีพ ทุกอย่างต้อง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Dim may look just to get the banana come from farmers and sell to foreign exports. Did not see in the details of the procedure to work, wash bag I think just cut, frozen, he probably is not tricky, but just enough that it will target the reduction of working time, it begins to talk to understand an employee before looking to squeeze the fear was an employee working more and more tired. Want to explain how to increase the performance. Take the perpendicular, but they increased the workload. "At first there may be opposition, but we are going to teach you to be familiar with each step from original three-line people who all perform the same job, but perhaps enough to look closely and you will see that each person has a different way of working, although it is in the same line, then select the best method for removal comes as standard in work and teach, everyone uses everyone doing just enough, I feel that makes it work better at all to adjust how to pack until making the banana from spent 199 reduced to just 93 seconds to rest only, we have second, more from the only 7-8% to 20%. Bees also reveals how it works that would be any help ideas with employees because they thought themselves together alone may be hard to remove a student ma teaching method, to make him understand how to adapt or any focus toward some employees just suggest they think fast adjustment. because an employee is someone who knows the real problems and saw that the first results began to nudge to the second. Direction you want to bring out the grain screening. Soft rolls, frozen and sent out at a later time, which reduces to half, and after this he probably think the same principles apply to other items here. "The first and most probably was afraid to change, think that change has not worked in the past at all but they are familiar with to try crab out of view, you will see a broader view. Process modification to reduce job cost of production first. " However, She did not drop the primary responsible for the original. Therefore, strive to create their own research and development team. The items of food Pack contains three tea-o group is a group of items to which the Sub-SOI off frozen is frozen fruit, vegetables such as banana and pandanus leaf chili Cha-OM Group, also Durian and other products such as sweets, frozen confectionery, sugar, rice, Thailand Tom rice and last item about saltwater fish, freshwater fish. The portion of item to dry their beans, green soybeans and pickles everything, including items such as seasoning, sauce, which is made from the beginning and gradually expanded to come. She said the company has exported agricultural products in many hands. The raw materials are scattered around, coconut or coconut milk and rice Durian at all that if you bring a draft prepared or assembled together is likely to be difficult to exceed the ability of the research teams, it is the source of the items that she and her team invented the first "sticky rice Durian coconut water" frozen exports that can be eaten hot immediately. "This product take the time to do research about 1 year to test the taste when stored frozen for export to, and then enough delicious warm, still intact, which was recently released to the market when a few months ago, and the first complete, just a nudge to the sticky rice and coconut milk, jackfruit, water, 2 is that no one has done before, and the floating white Boa and 3 will be based out of the greater future." All this. When there is an item "3. that development research is important and can lead to beneficial cooperation with universities is different. In the research, such as the sticky rice durian, coconut water, it goes together with silpakorn University invented a formula that contains the cache lower lalo spinach. So the people that wanted to eat but fear HIV directory fat, which should be coming out in the next two months, and the combination with the Kasetsart University Science in the development of the milk tea milk or water the herbs with health benefits really like the goal-line by anchan items as a group. "Herbal" to domestic and foreign sales, which should be seen in the next year and to turn to the domestic market by making it so as to distribute the risks in the future. เธอบอกว่าเหตุที่หันมาทำตลาดขนมหวาน เพราะกระบวนการผลิตที่คิดค้นสามารถเก็บรักษาได้นาน 1 ปีครึ่งถึง 2 ปี และมองว่าอาหารและขนมไทยได้รับความนิยมในต่างประเทศ คนต่างชาติรู้จักทุเรียนอยู่แล้ว และยังมีคนไทย คนเอเชียที่อพยพไปตั้งรกรากอยู่ต่างประเทศจำนวนมากที่ชื่นชอบ ขณะที่ร้านอาหารไทยมีจำนวนมาก แค่ที่เมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย เมืองเดียวมีถึง 600-700 ร้าน ทั้งประเทศจึงน่าจะมีไม่ต่ำกว่า 3,000 ร้านค้า จึงน่าจะเป็นช่องทางและโอกาสในการขยายตลาดขนมไทยได้ แต่ช่วงแรกอาจจะต้องเข้าไปแนะนำก่อนว่ามีสินค้าอะไรเพื่อให้ทางร้านได้รู้จัก โดยช่วง 3-4 เดือนที่ผ่านมาขนม 3 ชนิดก็ได้รับการตอบรับอย่างดี มีออเดอร์เข้ามาเรื่อยๆ เพราะเก็บได้นานและน่าจะคุ้มค่ากว่าการที่ทางร้านอาหารต้องมานั่งทำเองเป็นหม้อๆ ทำได้ครั้งละชนิดและเก็บไม่ได้นาน หากซื้อสำเร็จรูปไปขายก็ไม่ต้องกังวลกับของเสียทีเกิดขึ้นในแต่ละวัน "The rice Durian start also because overseas sales and Durian. The default is made from the most recognized before like we know how to select varieties of rice. The best varieties of durian is going to make it more difficult to move. Now happy to work on one level, but I don't want to say satisfied. If satisfied, we will still not change the view that everything is still going. The reduction in production costs, there are also many items. Best to add performance to the same target system within this year, everyone wants to talk the same language. There is no argue bowaeng. " Honey has confirmed that even though employees but work based on professional principles, everything must be.