3. นำเคยที่ผ่านกันหมักกับเกลือแล้วไ

3. นำเคยที่ผ่านกันหมักกับเกลือแล้วไปตากแดดจัด โดยสามารถทำได้ 2 วิธีคือ

- ตากแห้ง โดยใช้ตะแกรงถี่ ๆ หรืออวนรองใต้เคย เพื่อให้น้ำหยดลงด้านล่างได้

- ตากเปียก จะนำไปตากบนผ้าพลาสติกหรือผ้ายางซึ่งวิธีนี้คุณค่าทางอาหารของเคย จะไม่สูญไปกับน้ำเหมือนการตากแห้ง

หมั่นกลับเอาข้างล่างขึ้น ตากแดดจัด 2-3 วันให้เคยแห้ง(ให้มีความชื้นอยู่บ้างไม่ต้องแห้งสนิท)ก็ใช้ได้

4. นำเคยที่ตากแดดเรียบร้อยแล้วไปตำ บดหรือโม่ให้ระเอียด

5. นำเคยที่โม่แล้วมาอัดใส่ภาชนะหมัก เช่น ไห โอ่งดินเผา หรือถังพลาสติก ให้แน่นพยายามไม่ให้มีช่องว่างระหว่างเนื้อกะปิ เพราะจะทำให้เนื้อกะปิทำปฎิกริยากับอากาศแล้วเกิดกลิ่นหืนที่ไม่พึงประสงค์ หลังจากอัดแล้วปิดฝาภาชนะให้แน่นหนากันแมลงและหนอน ระยะเวลาในการหมักจะใช้เวลาเป็นเดือน ๆ 3-5

 6. หลังจากหมักได้ที่ก็จะนำกะปิเคยที่ได้มาบรรจุในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท   สามารถจำหน่ายและเก็บไว้ใช้ได้นาน   แต่ถ้าไม่บรรจุก็สามารถนำไปแช่เย็นหรือเก็บไว้ในที่ร่มที่มีฝาปิดเพื่อป้องกันแมลงมารบกวน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

3. have you ever been through the same fermentation with salt and Sun can be done by 2 ways:-Dried using mesh the child has never been to thi or UAN South to drip down.-Tak, Tak is on the wet cloth, plastic, or rubber clothes the nutrition of ever. It is not lost on the water like a dried.Regularly return to remove below. Sun 2-3 days delivery, never dry (humidity tends to be dry).4. bring the Sun ever successfully to the position. Grinding or crushing the IAD5. never put utensils from the crushing, fermentation, such as jars, pottery or plastic tanks, more naenopyayam gap between the meat, shrimp paste, shrimp paste, because it will make the meat made of the verb with the air and caused unwanted odor huen. After the compressor, and then close the lid and keep container tight insect larva. Duration of fermentation will take 3-5 months. 6. After fermentation it will lead in shrimp paste, ever the container with a sealed cover. Can be stored and used for a long time, but if it's not packed, it can be frozen or stored in the shade with a lid to protect healthy?

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

3. Bring ever through fermentation with salt and dried in the sun "by the method can 2 is

- dried) using a strainer, or nets stalks ever to water drops below

.- exposed to wet leads 33.61 plastic or rubberized fabric which in this way, the nutritional value of ever. Is not lost and the water like dried

keep back just below the sun set up 2-3 day used to dry (with some moisture to dry) is available!
4. The sun was successfully to pound grinding or milling to details

5.The mill was then came on the fermentation container such as jars jars of clay or plastic container Tight, trying to fill in the gap between the meat paste. Because it makes the meat paste do reaction with air and rancidity unwantedFermentation time will take months. 3-5
.
"6." after fermented will lead paste was acquired in a container with a lid close oh. Can sell and use for the new world. But if not packaged it can be frozen or kept in the shade with a lid to prevent insects disturb me.