คนไทยรู้จักปลูกพริก และมีวิธีบริโภค

คนไทยรู้จักปลูกพริก และมีวิธีบริโภคพริกหลายรูปแบบ ทั้งในลักษณะสด แห้ง ดอง เผา และแกง และมักแบ่งพริกออกเป็นสองกลุ่มคือ กลุ่มที่เผ็ดมาก ซึ่งได้แก่ พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูไทย และพริกเหลือง กับกลุ่มที่เผ็ดน้อย ซึ่งได้แก่ พริกหยวก พริกชี้ฟ้า และพริกฝรั่ง

ถึงแม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับพริกดีเสียจนทำให้คิดไปว่า พริกเป็นพืชพื้นเมือง แต่นักประวัติพฤกษศาสตร์ได้พบว่า ถิ่นกำเนิดของพริกคือ ทวีปอเมริกากลาง และใต้ และจากที่นั่นนักผจญภัยก็ได้นำพริกมาปลูกเผยแพร่ในยุโรปแล้วจากยุโรปพริกก็ถูกนำไปปลูกกันแพร่หลายทั่วโลก

หลักฐานทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่า ชาวอินเดียนใน Mexico รู้จักบริโภคพริกเป็นอาหารมานานร่วม 9,000 ปีแล้ว เพราะอุจจาระที่เป็นก้อนแข็งที่พบที่เมือง Huaca Prieta มีซากเมล็ดพริกที่มีอายุประมาณ 9,000 ปี การศึกษาวิถีชีวิตของชนเผ่า Olmec, Toltec และ Aztec ต่างก็แสดงให้รู้ว่า ชาวอินเดียนเหล่านี้รู้จักปลูกและบริโภคพริกเช่นกัน นอกจากนี้นักประวัติศาสตร์ยังได้ขุดพบซากของต้นพริกที่มีอายุกว่า 2,000 ปี ในเทวสถานของเปรูด้วย หรือแม้แต่ลายปักเสื้อผ้าของคนอินเดียนที่อาศัยอยู่ในเปรู เมื่อ 1,900 ปีก่อน ก็มีลวดลายปักเป็นต้นพริก

ในปี 2036 นักประวัติศาสตร์ชื่อ Peter Martyr ได้รายงานว่า พริกแดงที่ Columbus นำมาจากอเมริกามีรสเผ็ด และแพทย์ที่ติดตาม Columbus ไปอเมริกาเป็นครั้งที่สองในปี 2037 ก็ได้กล่าวถึงชาวอินเดียนว่า นิยมปรุงอาหารด้วยพริก และเมื่อกองทัพสเปนบุกอาณาจักร Aztec นายพล Cortez ได้เขียนจดหมายเล่าว่า กษัตริย์ Aztec ทรงโปรดเสวยพระสุคนธรสที่มีพริกปน

คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของพริกคือ มีรสเผ็ด และการมีคุณสมบัติที่ดุเดือดรุนแรงนี้เองที่ทำให้ชาวอินเดียนนิยมใช้พริกทรมานเชลยหรือศัตรู เช่น เผาพริกปริมาณมากให้ควันพริกขับไล่ทหารสเปน ส่วนชาว Maya ก็มีประเพณีว่า ผู้หญิง Maya คนใดเวลาถูกจับได้ว่าแอบดูผู้ชาย จะถูกพริกขยี้ที่ตา และบิดามารดาของผู้หญิง Maya คนใดถ้ารู้ว่า บุตรสาวของตนเสียพรหมจรรย์อย่างผิดประเพณี "บริเวณลับ" ของเธอจะถูกละเลงด้วยพริก สำหรับชาวอินเดียนเผ่า Carib ใน Antilles นั้น ก็นิยมใช้พริกทาบาดแผลของเด็กผู้ชายเพื่อฝึกให้อดทน และเวลาจับเชลยได้ ชาวอินเดียนเผ่านี้ก็จะใช้ไฟจี้ตามตัวจนเป็นแผลพุพองแล้วเอาพริกทา และเมื่อเชลยเสียชีวิตลงเนื้อของเชลยก็จะถูกแล่เอาไปปรุงด้วยพริกเป็นอาหาร เป็นต้น

นักประวัติศาสตร์ชื่อ Francisco Hernandez ซึ่งเป็นแพทย์ในกษัตริย์ Philip ที่ 2 แห่งสเปน และได้เคยถูกส่งตัวไปศึกษาธรรมชาติของพืชและสัตว์ในดินแดนใหม่ (อเมริกา) ก็ได้รายงานกลับมาว่า ชาวอินเดียนนิยมปลูกพริกมาก ส่วน P. Bernabe Cobo ผู้ใช้เวลาสำรวจอเมริกานาน 50 ปี ในศตวรรษที่ 20-21 ก็ได้รายงานทำนองเดียวกันว่า ชาวอินเดียนในเม็กซิโกนิยมปลูกพริก โดยได้เขียนลงในหนังสือ Historia ว่า ชาวอินเดียนถือว่าพริกเป็นพืชที่สำคัญรองจากข้าวโพด เพราะชอบบริโภคพริกสด และใช้พริกในพิธีสักการะบูชาเทพเจ้าทุกงาน แต่เมื่อถึงเทศกาลอดอาหาร คนอินเดียนเหล่านี้จะไม่บริโภคอาหารที่มีพริกปนเลย Cobo ยังกล่าวเสริมว่า ไม่เพียงแต่ผลพริกเท่านั้นที่เป็นอาหาร แม้แต่ใบพริกก็ยังสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้ด้วย และสำหรับ Garcilaso de la Vega ผู้เป็นบุตรของขุนนางสเปนนั้น ก็ได้เล่าว่า ชาวอินคาถือว่าพริกเป็นผลไม้ที่มีคุณค่ามาก เพราะอาหารอินคาจะมีพริกปนไม่มากก็น้อย นอกจากนี้หมอชาวบ้านของชนเผ่านี้ก็มีความรู้อีกว่า ใครก็ตามที่บริโภคพริกในปริมาณที่พอดี ระบบขับถ่ายของคนคนนั้นจะทำงานปกติ แต่ถ้าบริโภคมากเกินไป กระเพาะจะเป็นอันตราย Alexander von Humboldt นักปราชญ์ชาวเยอรมันก็เป็นบุคคลอีกท่านหนึ่งที่ได้เดินทางไปสำรวจทวีปอเมริกาเป็นเวลานานหลายปี และได้เปรียบเทียบความสำคัญของพริกว่าคนยุโรปถือว่า เกลือมีความสำคัญต่อชีวิตเพียงใด คนอินเดียนก็ถือว่าพริกมีความสำคัญต่อเขาเพียงนั้น

การศึกษาประวัติการเดินทางของพริกจากทวีปอเมริกาสู่โลกภายนอก ทำให้เรารู้ว่า Alvarez Chanca ชาวสเปนเป็นบุคคลแรกที่นำพริกสู่ประเทศตน ในปี 2036 และคนสเปนเรียกพริกว่า Chili ซึ่งเป็นคำที่แปลงมาจากคำ Chile อันเป็นชื่อของประเทศที่ให้กำเนิดพริกในอเมริกาใต้ และอีก 55 ปีต่อมา ชาวอังกฤษก็เริ่มรู้จักพริก เมื่อถึงปี 2098 บรรดาประเทศต่างๆ ในยุโรปกลางก็เริ่มรู้จักปลูกพริกกันแล้ว และเมื่อถึงปี 2300 พ่อค้าชาวโปรตุเกสก็ได้นำพริกจากยุโรปไปปลูกในอินเดีย และเอเชียอาคเนย์

นักชีววิทยาจัดพริกอยู่ในวงศ์ Solanaceae ซึ่งเป็นวงศ์ของมะเขือเทศ มันฝรั่ง และยาสูบ และให้พริกอยู่ในสกุล Capsicum ซึ่งมาจากคำว่า Kapto ที่แปลว่า กัดกร่อน แต่นักภาษาศาสตร์บางคนคิดว่า รากศัพท์ที่แท้จริงของคำคำนี้คือ capsa ซึ่งแปลว่า กล่อง ถึงความคิดเห็นเรื่องที่มาของชื่อจะแตกต่างกัน แต่ทุกคนก็ยอมรับในประเด็นเดียวกันว่า พริกมีรสเผ็ด แม้แต่ชาว Maya ก็เรียกพริกว่า Huuyub ซึ่งแปลว่า สูดปาก หลังจากที่ได้กินพริกเข้าไป การศึกษาคุณสมบัติด้านเภสัชวิทยาของพริก ทำให้เรารู้ว่าแพทย์ในอดีตเคยใช้พริกเป็นยารักษานานาโรค เช่น โรคบวม เสียดท้อง ปวดท้อง อาเจียน อหิวาต์ อาหารไม่ย่อย ปวดหัว ปวดประสาท ปวดตามข้อ ท้องร่วง กระเพาะอักเสบ แก้เมาคลื่น โรคหวัด ลดน้ำมูก ป้องกันการติดเชื้อ ลดอาการไขมันอุดตันของเส้นเลือด ลดความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็ง บรรเทาอาการปวด ทำให้มีอารมณ์ดี และใช้เป็นยาไล่แมลงก็ยังได้ด้วย

ส่วนนักโภชนาการได้พบว่า พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู และพริกหวานต่างก็มีวิตามิน C เช่น ในเนื้อพริก 100 กรัม จะมีวิตามิน C ตั้งแต่ 87-90 มิลลิกรัม และมี betacarotene (หรือวิตามิน A) ซึ่งช่วยให้สายตาดีด้วย

นักชีวเคมีได้วิเคราะห์พบว่า รสเผ็ดของพริกเกิดจากสาร capsicin ที่แฝงอยู่ในบริเวณรก (placenta) ของผล แต่ไม่อยู่ในเนื้อและเปลือกพริก การวิเคราะห์โครงสร้างเคมีของ capsicin ทำให้รู้ว่ามันมีชื่อ 8-methyl-n-vanillyl-6-noneamide ซึ่งมีสูตร C18 H23 NO3 มีน้ำหนักโมเลกุล 305.46 มีจุดหลอมเหลว 65 องศาเซลเซียส ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้เล็กน้อย และละลายในไขมัน น้ำมัน และแอลกอฮอล์ได้ดี นอกจากนี้มันยังมีสมบัติทนความร้อน ความเย็นได้ดีด้วย ดังนั้น การต้มหรือการแช่แข็งจะไม่ทำให้พริกเผ็ดน้อยลงหรือมากขึ้นแต่อย่างใด และถ้าต้องการจะแก้รสเผ็ด ผู้สันทัดกรณีแนะนำว่า น้ำหรือเบียร์ก็พอช่วยได้บ้าง แต่ถ้าจะให้ดีให้กินอาหารที่มีไขมัน หรือเครื่องด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

People know chilli grown in Thailand, and there are a variety of ways, both in the consumption of pepper, fresh, dried, pickled and characteristics, and are usually divided into two groups, the chili spicy: paprika chili pepper Park Thailand and yellow with a little spicy bell pepper group, chili pepper, Capsicum Frutescens and chewing gum. Although we are very familiar with the great loss of pepper, thought that chili is a plant native to their botanical history that middle America is the origin of chili and South from there, adventurer have planted pepper published in Europe, and from Europe, pepper is grown widely around the world. Archaeological evidence shows that the people of Mexico know chilli as in Indian food intake for a long time together, because that is the year 9000 bale cardboard stools at Huaca Prieta city ruins found seeds paprika at the age of approximately 9000 years life of the Olmec, Toltec, and the Aztec tribes were shown to know that Indian people know chilli plant and intake of these as well. Also, historians have unearthed ruins of chili over 2,000 years of age, in the shrine of Peru with the embroidery pattern, or even a person's clothes, Indian living in Peru. When the 1900 years ago it has embroidery pattern etc chili. In the year 2036 famous historian Peter Martyr reported that red pepper that Columbus brought from America with a spicy and a doctor at the track a second time Columbus to America in the year 2037, mentioned the people of Indian cooking top with Chili, and that when the army invaded the Aztec Empire Spain General Cortez was told that Aztec King, write letters and meet with the Lord suknotrot with chilli mix. The most striking features of the chili is spicy and has a severe moment of this property that makes torture popular pepper chaokoh Indian captives or enemies, such as the burning of large quantities of smoke, chili pepper expel the military-Spain. It is a tradition that the Maya people part woman the time Maya was arrested that man is crushed pepper eavesdropping that the woman's parents and the person knew that Maya daughter of their broken celibacy? "secret area" of the tradition, she will be laleng with the Indian tribes in the Antilles, the popular Carib chilli Tana wound of boys to practice, patience and time to catch the prisoner. The people of Indian tribes, using hijacked by a blister, remove the pepper and when the prisoner died of a prisoner, will be cut to cook with food, etc. Historian Francisco Hernandez who is a doctor in name of the King Philip II of Spain and was sent to study the nature of the plants and animals in the new (u.s.) territory, reported back that the most popular peppers grown Indian people part time user survey, P. Bernabe Cobo States 50 years long in the 20th century-21, it has been reported that Indian people in a similarly popular chili grown in Mexico has burned in the book Historia that Indian people are considered as important plant chilies, corn, fresh pepper, and use a intake because I like chili should worship the gods of every ceremony, but to abstain from adidas Festival.Dividing the Indian people consume foods that contain pepper to mix at all yet, said Cobo added that not only effect the pepper lunch. Even with the pepper, it can also be taken as food by Garcilaso de la Vega, and for the children of the nobility has told Spain that the Incas considered pepper is very valuable fruit because the price of food is Chili, less contamination. In addition, the doctor, the tribal people of knowledge that anyone who consumed sufficient quantities of chili. Excretory system in man is running normally, but if too much is consumed. Alexander von Humboldt is a German philosopher, a German person, another one who has traveled to South Africa for a long time for many years and has compared the importance of the Europeans treated salt & pepper that is vital to life. Indian people were considered to be critical just chili. The study of the history of Chili's journey from South Africa to the outside world. We know that the people of Spain, Alvarez Chanca, leading to their chili. In the year 2036 and Chili pepper that Spain calls which are converted from a Chile-an is the name of the country of origin of South American pepper, and another 55 years later. The British began to know chilli to the year 2098 among countries in Central Europe began to know chilli plant, and up to the year 2300 by Portugal was brought from Europe to pepper grown in India and South East Asia. นักชีววิทยาจัดพริกอยู่ในวงศ์ Solanaceae ซึ่งเป็นวงศ์ของมะเขือเทศ มันฝรั่ง และยาสูบ และให้พริกอยู่ในสกุล Capsicum ซึ่งมาจากคำว่า Kapto ที่แปลว่า กัดกร่อน แต่นักภาษาศาสตร์บางคนคิดว่า รากศัพท์ที่แท้จริงของคำคำนี้คือ capsa ซึ่งแปลว่า กล่อง ถึงความคิดเห็นเรื่องที่มาของชื่อจะแตกต่างกัน แต่ทุกคนก็ยอมรับในประเด็นเดียวกันว่า พริกมีรสเผ็ด แม้แต่ชาว Maya ก็เรียกพริกว่า Huuyub ซึ่งแปลว่า สูดปาก หลังจากที่ได้กินพริกเข้าไป การศึกษาคุณสมบัติด้านเภสัชวิทยาของพริก ทำให้เรารู้ว่าแพทย์ในอดีตเคยใช้พริกเป็นยารักษานานาโรค เช่น โรคบวม เสียดท้อง ปวดท้อง อาเจียน อหิวาต์ อาหารไม่ย่อย ปวดหัว ปวดประสาท ปวดตามข้อ ท้องร่วง กระเพาะอักเสบ แก้เมาคลื่น โรคหวัด ลดน้ำมูก ป้องกันการติดเชื้อ ลดอาการไขมันอุดตันของเส้นเลือด ลดความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็ง บรรเทาอาการปวด ทำให้มีอารมณ์ดี และใช้เป็นยาไล่แมลงก็ยังได้ด้วย Best nutritionist has discovered that paprika and pepper Capsicum Frutescens Capsicum, chilli beef with vitamin C, as in 100 grams of vitamin C is 90 mg/day and there are 87-betacarotene (vitamin A), which allows for good eyesight. นักชีวเคมีได้วิเคราะห์พบว่า รสเผ็ดของพริกเกิดจากสาร capsicin ที่แฝงอยู่ในบริเวณรก (placenta) ของผล แต่ไม่อยู่ในเนื้อและเปลือกพริก การวิเคราะห์โครงสร้างเคมีของ capsicin ทำให้รู้ว่ามันมีชื่อ 8-methyl-n-vanillyl-6-noneamide ซึ่งมีสูตร C18 H23 NO3 มีน้ำหนักโมเลกุล 305.46 มีจุดหลอมเหลว 65 องศาเซลเซียส ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ละลายน้ำได้เล็กน้อย และละลายในไขมัน น้ำมัน และแอลกอฮอล์ได้ดี นอกจากนี้มันยังมีสมบัติทนความร้อน ความเย็นได้ดีด้วย ดังนั้น การต้มหรือการแช่แข็งจะไม่ทำให้พริกเผ็ดน้อยลงหรือมากขึ้นแต่อย่างใด และถ้าต้องการจะแก้รสเผ็ด ผู้สันทัดกรณีแนะนำว่า น้ำหรือเบียร์ก็พอช่วยได้บ้าง แต่ถ้าจะให้ดีให้กินอาหารที่มีไขมัน หรือเครื่องด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Thailand, known as the pepper plant And how many chili consumption patterns. Both fresh and dried, pickled, baked curry peppers and usually divided into two groups. The group, which include spicy chili garden. Thailand paprika And Prikehlืag With a little spicy, including paprika, chilli and bell peppers , although we are familiar with the peppers well, so that makes me think that. Chili's native plants But history botanist has found. Origin of peppers North, Central and South America, and from there, the adventure was released in Europe and the pepper plant from Europe peppers were planted widely around the world Archaeological evidence shows. Indians in Mexico known consumer chili is a joint 9000 years ago because it rejects a hard lump found at Huaca Prieta remains seeds that last about 9000 years of culture of ethnic Olmec, Toltec and Aztec different. It shows that Indians are known as pepper growers and consumers. The historian has unearthed the remains of a pepper tree in the temple of Peru with more than 2000 years. Or even embroidered clothing of the Indians who lived in Peru 1,900 years ago when it was patterned embroidery and so on Guinea in 2036, historian named Peter Martyr reported that red pepper that spicy Columbus brought from America. And physicians who followed Columbus to America for the second time in 2037 mentioned that the Indians. Top with chili cook When the Spanish invaded the Aztec empire, General Cortez wrote tells the king Aztec hath eat scent with pepper mixed with the distinctive features of chili is spicy and features tearing itself to make inhabitants. Indian pepper used to torture prisoners or enemies like burnt chili peppers plenty of smoke to expel Spanish soldiers were part of the Maya Maya tradition that any time a woman had been caught eavesdropping men. Chili will be rubbing the eye And if the parents of a woman who knows Maya. His daughter lost her virginity at the traditional "secret area" is smearing her with pepper. For Indian Carib tribe in the Antilles was used pepper cream wounds of boys to practice patience. And the prisoners were Indian tribes would be used as a pendant light and then remove the peppers until the skin blisters. The prisoners died of prisoners were cut out meat cooked with chili feed. Etc. historian named Francisco Hernandez, a physician at King Philip the second of Spain and had been sent to study the nature of plants and animals in the new land (America) has reported back. The Indians planted a lot of chili P. Bernabe Cobo, who spent 50 years exploring America for centuries in the same report that was 20-21. Indian pepper grown in Mexico. By writing down the book Historia that Indian pepper is an important crop, after corn. Because consumers prefer fresh chili And pepper in a ceremony worshiping all gods. But when the fasting season Indian people are not eating a contaminated pepper has yet Cobo said. Not only the pepper only is the food. Even the chili, it can also be used as food by and for Garcilaso de la Vega, the son of a Spanish nobleman was then told that the Incas considered the pepper fruit is very valuable. Because the Incas would have mixed peppers, more or less. In addition, doctors villagers of this tribe have to know that. Anyone who consumed the chillies in generous quantities. The digestive system of a person would normally work. But excessive consumption Stomach is harmful Alexander von Humboldt, German philosopher was a private one on the expedition to North America for several years. And compared the importance of the European People assume that chili. Salt is vital to the life of just one. The Indian pepper is considered vital to him, only that the history of peppers from the Americas into the world. We know that Alvarez Chanca Spaniard, who first brought the chili to his country in 2036 and the Spanish people call chili that Chili, which is a term derived from the word Chile, the name of the country of origin pepper in America and another 55 years. Later, when the British began to recognize the year 2098 Chili Those countries. Peppers grown in Central Europe are getting to know each other. By the year 2300, and Portuguese traders brought from Europe to pepper grown in India. East Asia and the pepper in the family Solanaceae, a biologist, a family of tobacco, tomatoes, potatoes and peppers and the genus Capsicum, which is derived from the word that means Kapto corrosion, but some linguists think. The etymology of this word is true, which means that capsa box ideas about the origin of the name is different. But all agree on the same issues that are spicy chili peppers that even the Maya called Huuyub which means mouth after eating the chili. The study pharmacological properties of pepper. We know that doctors in the past been used as a cure for various diseases such as chili, swelling, abdominal pain, vomiting, heartburn, indigestion, cholera, headaches, nervous stomach, diarrhea, joint pain and inflammation, colds seasick reduce mucus to prevent infection. Reduce clogging of the arteries. Reduce the risk of cancer. Pain Relief The good mood And use insect repellent is also a part nutritionists have found that red chili pepper and sweet pepper were vitamin C, such as in meat pepper 100 grams are from 87-90 mg of vitamin C and betacarotene (vitamin A. ) which allows good sight with biochemists have found that. Spicy chili capsicin caused by substances that are present in the placenta (placenta) of the result but not in the flesh and rind, chili. Chemical analysis of capsicin knows that it has a name. 8-methyl-n-vanillyl-6-noneamide formula C18 H23 NO3 which has a molecular weight of 305.46 with a melting point of 65 degrees Celsius, colorless, odorless, slightly soluble. And dissolve in fats, oils and alcohol. It also has heat resistant properties. Cooler is better, so boiling or freezing will not cause more or less hot peppers anyhow. If you want to solve spicy. It suggests that a well-informed Water or beer is enough help. But if it is good to eat fatty foods or feed.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

มันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณมันนานมากเลยไม่ได้เจอคุณ