แหนมเห็ดนางฟ้าวันนี้เป็นวิธีนอมอาหา

แหนมเห็ดนางฟ้า
วันนี้เป็นวิธีนอมอาหารก่อนที่เราจะนำไปทำเป็นเมนูเด็ดอื่นๆ ช่วงนี้ฝตกชุก ทำให้เห็ดราคาถูก "เห็ดนางฟ้า" คนจีนเชื่อว่าสามารถป้องกันโรคหวัด ช่วยการไหลเวียนเลือด และโรคกระเพาะ เมนูจากเห็ดนางฟ้ามีเยอะมาก ทำง่ายรสชาติอร่อยแถมได้คุณค่าสารอาหารครบครันค่ะ

แหนมเห็ดนางฟ้า

1) เตรียมส่วนผสมโดยใช้เห็ดนางฟ้าสด ฉีกเป็นเส้นเล็กฝอย แล้วล้างน้ำให้สะอาด





2) นำเห็ดนางฟ้าฉีกไปนึ่งให้สุก แล้วพักไว้ให้เย็น



3) พริกขี้หนูเด็ดขั้วล้างน้ำให้สะอาดเตรียมไว้


ข้าวเหนียวนึ่งสุกชุปน้ำให้เม็ดข้าวแยกออกจากกัน แล้วก็เตรียมกระเทียมโขลกหยาบ



4) นำเห็ดที่นึ่งเย็นแล้วบีบน้ำออกให้หมด ใส่ในชามผสมพร้อมกับข้าวเหนียว กระเทียม และเกลือ(ระวังอย่าใส่จนเค็มมากเกินไปเพราะมันจะใช้เวลานานกว่าแหนมจะเปี้ยว)


สวมถุงมือหรือใช้ถุงร้อนก็ได้ค่ะ แล้วก็บรรจงเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน และจนกว่าส่วนสมจะเหนียมข้นสามารถปั้นเป็นก้อนได้ แล้วก็ใสพริกขี้หนูสวนลงไปผสม


หลังจากนั้นก็นำมาห่อจะห่อเป็นแบบแหนมตุ้มอันเล็กก็ได้ หรือสามารถเก็บใสภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดไม่ให้อากาศเข้าได้เลยโดยไม่ต้องห่่อ "หัวหอม" ห่อเป็นแหนมมัดท่อนใหญ่ๆ ..เอาความสะดวก+ขี้เกียจเข้าว่าค่ะ (^o^) หลังจากนั้นก็วางไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ เลือบibเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกก็ดีค่ะ ทิ้งไว้สัก 2-3 วัน (ขึ้นอยู่กับความร้อนของสภาพอากาศ) แหนมจะเริ่มเปรี้ยว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องธรรมดาเพื่อยืดอายุของแหนมให้นานขึ้น

การแปรรูปเห็ดนางฟ้า
1. การทำแหนมเห็ด
เครื่องปรุง
1. เห็ดนางฟ้า ฉีกฝอยนึ่งสุก 1 กิโลกรัม
2. เนื้อหมูสับละเอียด 200 กรัม
3. กระเทียบสับ 200 กรัม
4. ข้าวสวย 80 กรัม
5. เกลือป่น 18 กรัม
6. ซีอิ้วขาว 10 กรัม
วิธีทำ
1. เลือกเห็ดที่กำลังจะบาน ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดเอาส่วนที่เป็นโคนออก ให้เหลือแต่ดอกเก็ด แล้วฉีกเป็นฝอยชิ้นเล็ก ๆ เหมือนหนังหมูที่หั่นใส่แหนม แล้วนำเห็ดไปนึ่ง 5- 10 นาที นำมาผึ่งให้เย็นแล้วบีบคั่นน้ำออก
2. นำเนื้อหมูสับละเอียด ลวกน้ำร้อนให้พอสุก ใส่ตะแกรงปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปคลุกกับเห็ดที่ผึ่งไว้ กระเทียมสับละเอียด ข้าวสวย เกลือ ซีอิ้วขาว นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันในภาชนะปากกว้าง เช่น กะละมัง หรือหม้อ โยการบีบ นวด คั้น จนเหนียว ปั้นได้ ปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 100 กรัม (1ขีด) แล้วนำมาห่อด้วยถุงพลาสติก หรือใบตองกล้วย
วิธีบรรจุแหนมเห็ด
1. ใช้ถุงพลาสติกใส ขนาด 4x6 นิ้ว ห่อแหนมเห็ดเข้ามุมเป็นสามเหลี่ยม ใช้ยางรัดให้แน่น จะได้แหนมเห็ดตามต้องการ
2. ใช้ใบตองกล้วยสดห่อแบบข้าวต้มผัด ใช้ยางรัด 2-3 เปาะ เก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ 25-30 องศาเซลเซียส ประมาณ 2 วัน แหนมจะเปรี้ยวรับทานได้
ถ้าต้องทำเป็น “แหนมเจ”ไม่ต้องใส่เนื้อหมูสับ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Fried mushroom fairyToday is through มอาหาร before we do it in other dishes. The fatok a lot to make cheap mushrooms "mushroom fairy," the Chinese people believe that it can prevent cold helps blood circulation and stomach disease menu from there great fairy mushrooms. Make delicious plus get nutrients complemented our store.Fried mushroom fairy1 prepare the ingredients, using mushrooms) fairies, live a little tear, clear water, clean spray. Mushroom fairy 2) brings tear to steaming, steam room, cold water. Take 3) paprika rinse clean. Steamed sticky rice cooked rice grain Chung panam, separately, prepare garlic pounded rough. The steamed mushrooms) 4 cold and then squeeze the water out. Put in a bowl and mix with salt, garlic, sticky rice, and (be careful do not put too much salt because it finally is going to take longer than the fried piao) Wear gloves or use a hot bag, it can then block access to the ingredients to mix together, and until the section will be able to fabricate a niam concentrate, paprika, clear a garden mix. After that, it will be wrapped in a fried egg wrapped in a small mass spectrometers or can keep a clear container with lid is not air mitchit at all without wrappers "onion" fried egg wrapped in a bundle of big logs .. Remove ease + lazy basically (^o^) after it was placed in a normal room temperature where steam เลื ib is airy, leave the tattoo here 2-3 days (depending on the heat of the weather) a food start to sour, can be stored in the refrigerator in a regular slot in order to extend the life of food, for a long time. Fairy mushroom processing 1. making fried mushrooms Update 1. fairy mushrooms cooked with shredded tear 1 kg. 2. เนื้อหมูสับละเอียด 200 กรัม 3. กระเทียบสับ 200 กรัม 4. ข้าวสวย 80 กรัม 5. เกลือป่น 18 กรัม 6. ซีอิ้วขาว 10 กรัม วิธีทำ 1. เลือกเห็ดที่กำลังจะบาน ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดเอาส่วนที่เป็นโคนออก ให้เหลือแต่ดอกเก็ด แล้วฉีกเป็นฝอยชิ้นเล็ก ๆ เหมือนหนังหมูที่หั่นใส่แหนม แล้วนำเห็ดไปนึ่ง 5- 10 นาที นำมาผึ่งให้เย็นแล้วบีบคั่นน้ำออก 2. นำเนื้อหมูสับละเอียด ลวกน้ำร้อนให้พอสุก ใส่ตะแกรงปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปคลุกกับเห็ดที่ผึ่งไว้ กระเทียมสับละเอียด ข้าวสวย เกลือ ซีอิ้วขาว นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันในภาชนะปากกว้าง เช่น กะละมัง หรือหม้อ โยการบีบ นวด คั้น จนเหนียว ปั้นได้ ปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 100 กรัม (1ขีด) แล้วนำมาห่อด้วยถุงพลาสติก หรือใบตองกล้วย วิธีบรรจุแหนมเห็ด 1. ใช้ถุงพลาสติกใส ขนาด 4x6 นิ้ว ห่อแหนมเห็ดเข้ามุมเป็นสามเหลี่ยม ใช้ยางรัดให้แน่น จะได้แหนมเห็ดตามต้องการ2. ใช้ใบตองกล้วยสดห่อแบบข้าวต้มผัด ใช้ยางรัด 2-3 เปาะ เก็บไว้ในอุณหภูมิปกติ 25-30 องศาเซลเซียส ประมาณ 2 วัน แหนมจะเปรี้ยวรับทานได้ ถ้าต้องทำเป็น “แหนมเจ”ไม่ต้องใส่เนื้อหมูสับ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Sour mushrooms
.Today is how to do before we norm food menu other recently ฝตก prevalence. Make เห็ดราคา was "mushrooms", the Chinese believe that can prevent colds. Helps blood flow and gastritis. A menu of the oyster mushroom, a lot.


1 fermented oyster mushroom) prepared using fresh mushrooms shred small capillary and wash clean





2) the cooked mushrooms rip And set aside to cool



3) pepper, take the stem water thoroughly prepared


.Steamed glutinous rice cooked soup water grain separated. And prepare the garlic pounded rough



.4) brought the mushroom steamed cold squeeze the juice out. Put in a bowl, mix with sticky rice, garlic and salt (be careful not to put too much salt and because it will take more than pork to Piao)


.Wear gloves or use hot bags. And elaborate mix to mix. And until the property is embarrassingly concentrate can make a. Put pepper garden into a mixer


.After the wrap to wrap a fermented small pendant. Or can keep transparent sealed container with a lid to prevent air into it without worry as the "onion" wrap is fermented and the big... Bring convenience. Lazy that o. (

.) and then placed in the normal room temperature. Choose the area around IB well-ventilated. Leave a 2-3 day (depending on the heat of the weather) fermented will begin to sour.

1 oyster mushroom processing. The fermented mushroom seasoning

1. Mushrooms RIP) cooked 1 kg
2. Flesh and minced pork finely 200 grams.
3. กระเทียบ chopped 200 g
4. Rice 80 g
5. Salt 18 G
6. Soy sauce 10 G

1 method.Pick mushrooms that is blooming. Wash mushrooms clean cut out the bishops, but the rest get flowers, tear spray small pieces like the movie cut pork put sour The mushroom steamed 5 - 10 minutes. The dry cold squeezing separator water
2.The minced pork, boiled hot cooked enough. Put rack let drain was mixed with muscular mushroom, minced garlic, steamed rice, salt, soy sauce, used to mix in the container wide Such as the basin or the pot.Massage crusher until sticky. Mold mold into cubes, each 100 g (1 tick) and was wrapped in a plastic bag or banana leaf
.Method of packing fermented mushroom
1. Use a clear plastic bag size 4x6 inch wrap fermented mushroom corner is a triangle. ใช้ยาง tighten up to fermented mushroom want
2.Fresh banana leaves, wrapped a ข้าวต้มผัด. Use the rubber band 2-3 Po stored in normal temperature 25-30 degrees Celsius for about 2 the sour sour to eat.
if acting "sour vegetarian." don't put the pork chop





.