วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี เกลือ ให้ละเอียด
2. นำชามผสมใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย
3. นำแผ่นปอเปี๊ยะมาวาง และใส่ไส้ห่อเหมือนซองจดหมายพักไว้
4. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน และนำปอเปี๊ยะลงไปทอดจนกระทั่งสุก และเหลือง
5. ขั้นตอนการเสิร์ฟ เทซอสน้ำบ๊วยลงไปก้นจานแล้วหั่นปอเปี๊ยะทอดขนาดต่าง ๆ กันสั้นหรือยาวผู้ด้วยต้นกระเทียม และนำไปวางบนจานที่ราดด้วยซอสบ๊วย