9. ผักกวางตุ้งผักกวางตุ้ง หรือ ผักก

9. ผักกวางตุ้ง
ผักกวางตุ้ง หรือ ผักกาดฮ่องเต้, ผักกวางตุ้งฮ่องเต้, กวางตุ้งไต้หวัน, ผักกาดสายซิม (ภาคใต้), ปากโชย (ภาษาไต้หวัน) ภาษาอังกฤษ Chinese Cabbage มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica rapa L. cv. group Chinese cabbage เป็นผักที่นิยมนำมาประกอบอาหารไม่ว่าจะผัดหรือต้มเป็นแกงจืด ให้รสชาติหวานกรอบ โดยเฉพาะเมนูบะหมี่หมูแดงหรือเกี๊ยวก็จะมีผักชนิดนี้แซมอยู่เสมอ โดยสามารถรับประทานได้ทั้งลำต้น ใบ และดอกขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้บริโภค แต่จะนิยมนำมาปรุงให้สุกก่อนนำมา ผักกาดกวางตุ้ง จะมีสารบางชนิดเมื่อถูกความร้อนแล้วจะกลายเป็นสารตัวใหม่ ซึ่งได้แก่สารไทโอไซยาเนต (thiocyanate) เมื่อไดรับสารนี้เข้าสู่ร่างกายในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย ความดันเลือดต่ำร่างกายอ่อนเพลีย แต่สารชนิดนี้จะสลายไปกับไอน้ำเมื่อเราเปิดฝาทิ้งไว้ แต่ถ้านำมารับประทานสดๆก็ปลอดภัยเช่นกัน แต่จะมีกลิ่นเขียวบ้างเล็กน้อย
จุดเด่นของผักชนิดนี้จะอยู่ที่คุณค่าทางทางโภชนาการโดยอุดมไปด้วย แคลเซียม วิตามินเอลและวิตามินซีในปริมาณที่สูงมาก ซึ่งก็มีประโยชน์มากๆเลยทีเดียว โดยการถนอมวิตามินในผักชนิดนี้ก็ทำได้ง่ายๆ ด้วยการใส่ไว้ในถุงพลาสติกปิดให้แน่นแล้วนำไปแช่ไว้ในช่องเก็บผักในตู้เย็น และการนำผักกวางตุ้งไปประกอบอาหารก็ไม่ควรตั้งไฟนานจนเกินไป เพราะความร้อนจะไปทำลายวิตามินที่อยู่ในผักกวางตุ้ง อย่างวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน (แต่สำหรับเบต้าแคโรทีนนั้นจะทนความร้อนได้ดีกว่าวิตามินซี) กวางตุ้ง เป็นหนึ่งในผักที่มักตรวจพบสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงอยู่บ่อยๆ การเลือกซื้อผักกาดเขียวกวางตุ้งผู้บริโภคควรระมัดระวังในเรื่องของการเลือกซื้อให้มาก และทำความสะอาดผักก่อนการนำมาปรุงเป็นอาหาร ไม่ว่าจะด้วยวิธีการแช่น้ำส้มสายชู แช่ในน้ำเกลือ หรือจะล้างด้วยน้ำที่ไหลจากก๊อกน้ำนานอย่างน้อย 2 นาทีก็จะช่วยลดปริมาณสารพิษที่ตกค้างในผักชนิดได้เช่นกัน (ดังภาพที่ 17)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

9. Guangdong vegetables.Cantonese vegetable or lettuce, vegetables, Cantonese Hong teh Hong teh Guangdong Taiwan, lettuce-SIM (South), blow softly or gently mouth (in Taiwan), English Chinese Cabbage Brassica rapa L. science has stated that Chinese cabbage vegetable cv group. a popular, whether it be cooking fried or cooked as a soup, noodle dishes, especially the wankrop taste pork or vegetable dumpling, there would be this kind of attention is always. You can eat all the flowers and stems, depending on the needs of consumers, but would prefer to be cooked before they are. There are some types of substances katkwangtung vegetables when they are heated and then becomes the new substances, including substances Tai o Sayyaf paved (thiocyanate) to receive this substance enters the body in large amounts can cause symptoms of diarrhoea. Low blood pressure, body aches, but this type of substance to disperse water vapor when we keep the lid open. But if they bring a fresh meal, it is safe as well, but it has a slightly Green.The highlight of this type of vegetable based and rich nutrition. Calcium-tamin and vitamin c in a very high volume, which is very useful at all at once. By this type of vegetable preservation in vitamins, it is done by placing them in plastic bags closed tightly, and then soaked in vegetable bins in refrigerator and bring Guangdong vegetables to Cook, do not set fire too long. Because the heat will destroy the vitamins in vegetables of Guangdong, vitamin c and beta carotene (for beta carote runes are heat resistance better than vitamin c) Guangdong is one of the vegetables that are usually detected chemicals or pesticides are frequently. Buying cabbage and green Guangdong consumers should be cautious of buying, and clean the vegetables before cooking to bring food. Way to soak in vinegar Soak in salt water, or wash with water flowing from the faucet for a long time, at least 2 minutes, it will help reduce the amount of pesticide residues in vegetable species as well (photo: 17)

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

9. choy
cabbage or lettuce emperor, Emperor cabbage, Cantonese, Taiwanese, lettuce line SIM (south), Pak Choy (Taiwan), English, Chinese Cabbage is the scientific name Brassica rapa L. cv. group Chinese. cabbage is a popular vegetable to cook, whether fried or boiled in the soup. A sweet frame Pork noodles or dumplings menu will have broccoli, Sam always. You can eat the stems, leaves and flowers, depending on the needs of consumers. It is popular to be cooked before. Cantonese Chinese cabbage There are some substances when heated and becomes a new substance. These include substances thiosulphate cyanate. (Thiocyanate) on exposure to the body in large amounts can cause diarrhea. Hypotension, fatigue However, this substance is lost steam when we turn left. However, if the fresh ones are safe as well. It smells a little green, but
the highlight of this broccoli is rich in nutritional value, calcium, vitamin A and vitamin C in high doses. This is quite useful. By preserving the vitamins in vegetables, it's simple. By putting it in a plastic bag tightly closed then soaked them in the vegetable store in the refrigerator. And the cabbage to cook it should not boil too long. The heat will destroy the vitamins in the cabbage. The vitamin C and beta-carotene. (But for beta-carotene that will withstand heat better than vitamin C), Guangdong is one of the vegetables that are frequently detected chemicals or pesticides frequently. Buying lettuce Guangdong Consumers should be wary of buying a lot. And cleaning vegetables prior to cooking. Either way immersion vinegar. Soaked in brine Or be washed with running water from the tap water for at least 2 minutes, it will help reduce pesticide residues in vegetables as well (Figure 17).