โครงงานวิจัยนี้เป็นการศึกษาผลของชนิ

โครงงานวิจัยนี้เป็นการศึกษาผลของชนิดของนมและปริมาณของงาขี้ม้อนที่ใช้ที่มีต่อคุณสมบัติทางกายภาพ เคมี และประสาทสัมผัสของไอศกรีมงาขี้ม้อน อีกทั้งยังหาผลที่มีต่อพลศาสตร์ของการหลอมละลายของไอศกรีมงาขี้ม้อนอีกด้วย ผลที่ได้จากการทดลองจะถูกนำมาวิเคราะห์ด้วยโปรแกรมทางสถิติSPSS ชนิดของนมและปริมาณงาขี้ม้อนที่ใช้ในการทดลองโดยที่แต่ละชนิดจะถูกนำมาทดลองเป็น 3 ซ้ำ คุณสมบัติทางกายภาพจะวิเคราะห์ค่าสี ค่าเนื้อสัมผัส % Overrun และการหลอมละลาย คุณสมบัติทางเคมีจะวิเคราะห์ค่า ความหนืด ในการทดสอบทางประสาทสัมผัส ผู้เข้าร่วมทดสอบจำนวน 50 คนตอบแบบสอบถามการยอมรับด้วยวิธี 9-point hedonic scale

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

This research project is to study the effect of the type of milk and the quantity of spicy Sesame mon used to the chemical and physical properties of Sesame ice cream-wax senses mon also returns to the dynamics of the melting of ice cream topped with sesame seeds and pellets as well as mon. The result of the trial will be analyzed with the statistical program SPSS. The type of milk and spicy Sesame mon used to experiment with each experiment will be repeated 3 physical properties is to analyze the color texture% Overrun and melting. Chemical properties to analyze the value of viscosity Sensory testing Participants tested number of 50 workers accepted the questionnaire by means of 9-point hedonic scale.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

In this project, the effects of different types of milk and the amount of Perilla handpiece used to the physical, chemical and sensory properties of ice cream Perilla anytime. Also for its effect on the dynamics of melting of ice Perilla Mont well. The results of the experiment were analyzed with the statistical program SPSS. Type and quantity of milk Perilla handpiece used in experiments where each experiment will be repeated in 3 to analyze the physical properties of colors. The textural% Overrun and melting. Chemistry to analyze the viscosity of sensory testing. Participants were 50 respondents to agree on a 9-point hedonic scale.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

This research project is to study the effects of the type of milk and the quantity of sesame residue pot at use towards the คุณสมบัติทางกายภาพ, chemical and sensory of ice cream sesame shit pot.The results of the experiment are analyzed by the statistical program SPSS. The type of milk and quantity of sesame shit pot is used by each kind of experiment will be used to test a 3 replications. Physical properties are analyzed, the color, the texture, Overrun%Chemistry to analyze viscosity in sensory testing, participants answered questionnaires 50 test number recognition ways. 9-point hedonic scale.