วัฒนธรรมประเพณีภาคใต้ ภาคใต้ของประเ

วัฒนธรรมประเพณีภาคใต้
ภาคใต้ของประเทศไทย ประกอบด้วย 14 จังหวัด คือ 1.ชุมพร 2.กระบี่ 3.พังงา 4.สุราษฎร์ธานี 5.นครศรีธรรมราช 6.สงขลา 7.ภูเก็ต
8.ระนอง 9.ตรัง 10.พัทลุง 11.สตูล 12.ยะลา 13.นราธิวาส 14.ปัตตานี

วัฒนธรรมประเพณี
ประชากรทางใต้ประกอบด้วยชุมชนชาวไทย-พุทธ และ ชุมชนชาวไทย-มุสลิม โดยพื้นที่ตอนบน นับจากชุมพรไปถึง พัทลุง ส่วนใหญ่จะเป็นชาวไทยนับถือ
พุทธศาสนา ส่วนทางพื้นที่ตอนล่างส่วนใหญ่เป็นชาวไทยเชื้อสายมลายู (ไทย-มุสลิม)

ประเพณีที่สำคัญมีดังนี้

ประเพณีชักพระ เป็นประเพณีท้องถิ่นในภาคใต้ตอนกลาง เป็นประเพณีที่เกี่ยวข้องกับความศรัทธาในพระ พุทธศาสนา และวิถีชีวิตชาวใต้ที่มีความผูกพันกับน้ำ ประเพณีชักพระหรือ
ลากพระจัดขึ้นในช่วงออกพรรษา โดยเฉพาะในวันแรม 1 ค่ำ เดือน 11 ด้วยความเชื่อว่าเป็นวันที่พระพุทธเจ้าเสด็จกลับจากสวรรค์ชั้นดาว ดึงส์ลงมายังโลกมนุษย์ จึงมีการจัดงาน
เพื่อแสดงความยินดี ประชาชนจึงอัญเชิญพระพุทธองค์ขึ้นประทับ บนบุษบกที่จัดเตรียมไว้ แล้วแห่แหนไปยังที่ประทับ ส่วนใหญ่จะเป็นการจัดขบวนทางเรือ แต่ในพื้นที่ที่ห่างไกล
แม่น้ำ ก็จะจัดพิธีทางบก

ประเพณีแห่ผ้าขึ้นพระธาตุ ณ วัดพระมหาธาตุวรมหาวิหาร นครศรีธรรมราช ในวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 6 คือ วันวิสาขบูชา และ วันมาฆบูชา ขึ้น 15 ค่ำ เดือน 3

ประเพณีสารทเดือน 10 แบ่งลักษณะงานเทศกาลนี้ออกเป็น 3 วันคือ
วันแรม 13 ค่ำ เดือน 10 เป็นวันแรกหรือวันเริ่มเตรียมจัดหาซื้อสิ่งของเครื่องใช้ที่พระสงฆ์จำเป็นต้องใช้ รวมทั้งอาหาร จัดใส่ภาชนะ เช่น กระจาด ตะกร้า ชะลอม
และอาหารแห้งอย่างหนึ่งที่จะขาดเสียมิได้ หรือเป็นหัวใจของสำรับ เพราะเป็นขนมประเพณี ที่ทำสืบมาแต่โบราณ 5 ชนิดคือ
1.ขนมลา แป้งทอดโรยเป็นเส้นเล็กๆ

2.ขนมพอง เป็นข้าวเหนียวทอดเม็ดพอง ส่วนมากทำเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน

3.ขนมบ้า หรือขนมมด เป็นขนมแผ่นรูปกลมแบนทอด คล้ายลูกสะบ้าไม่มีรู

4.ขนมดีซำ หรือเรียกขนมเบซำ เป็นขนมปั้นรูปกลมแบน ทำเป็นรูตรงกลาง

5.ขนมกงหรือขนมไข่ปลา

วันแรม 14 ค่ำ เดือน 10 เรียก “วันยกหมรับ” และถือเป็นวัน “ตั้งเปรต” ด้วย คือ ยกภาชนะสำรับต่างๆ ที่บรรจุสิ่งของทำบุญทุกอย่างไว้แล้วนำไปทำบุญถวายพระ
ที่วัด จากนั้นนำสิ่งของที่ทำบุญออกไปทำพิธี “ตั้งเปรต” การตั้งเปรตคือ การเอาอาหารทุกชนิด รวมทั้งดอกไม้ธูปเทียนเศษสตางค์ใส่กระทงไปวางบนแผ่นกระดาน ทำพิธี
กรวดน้ำแผ่ส่วนกุศลอุทิศไปถึงญาติที่ตาย อาหารที่นำมา ตั้งเปรต นี้ หลังจากทำพิธีอุทิศส่วนกุศลเสร็จ จะมีการแย่งชิงสิ่งของอาหารที่ ตั้งเปรต นี้ เรียกว่า ชิงเปรต

วันแรม 15 ค่ำ เดือน 10 ชาวพื้นเมืองเรียก “วันฉลองหมรับ” หรือเป็น “วันสารท” มีการทำบุญเลี้ยงพระที่วัด และเป็นวันสุดท้ายของการทำบุญตามประเพณีนี้

วัฒนธรรมด้านศิลปการแสดง การละเล่น
มีหลายอย่าง แต่ที่เป็นหลักและแสดงถึงเอกลักษณ์ของคนทางใต้ ก็มีดังนี้

โนห์รา วิดีโอการแสดงโนห์รา มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี

การแต่งกายของมโนราห์ใต้ ผู้แสดงนุ่งสนับเพลาพร้อมเครื่องทรงครบชุด สวมเทริด สวมเล็บมือยาว
เครื่องคนตรีที่ใช้ในการแสดงมีดังนี้
1.โหม่ง

2.ฆ้องคู่

3.กลอง(โพน)

4.ปี่

5.ทับ(โทน)คู่

6.ฉิ่ง

7.แกระ

การขับร้องใช้ประสานเสียงกัน และรับส่งเวลามีบทขับ โดยลูกคู่หน้าโรง การร้องบทใช้ด้นเป็นคำกลอนสด

หนังตะลุง เป็นการแสดงมหรพพื้นบ้านที่นิยมแพร่หลายทั่วไปในทุกจังหวัดภาคใต้ แสดงโดยการเชิดตัวแผ่นหนังที่กำหนดทำขึ้นเป็นตัวละครในเรื่อง ตัวหนังที่เชิดนี้ทำด้วย

หนังวัวหรือหนังแพะ ตอกเป็นลายฉลุลวดลายงดงาม แล้วใช้ไม้ชักเชิดให้เคลื่อนไหวท่าทางไปกับบทพากย์ เรื่องที่นำมาแสดงเป็นเรื่อง รามเกียรติ์ และเรื่องอื่นๆที่นายหนังแต่งขึ้น

เองผูกเป็นเรื่องราว

เครื่องดนตรีที่ใช้ประกอบการแสดงมีดังนี้

1.กลองตุ๊ก 2.ฆ้องคู่ 3.โหม่ง 4.ซอด้วงหรือปี่ 5.ทับ (โทน) 6.ฉิ่ง

รองเง็ง
รองเง็ง เป็นการแสดงประเภทศิลปะการเต้นรำประกอบดนตรี ของคนพื้นเมืองในแถบ ๓ จังหวัดชายแดนภาคใต้ คือ ปัตตานี ยะลา และนราธิวาส ตลอดจนเมืองต่างๆ ของ
มาเลเซียตอนเหนือ เช่น กะลันตัน ไทรบุรี ปาหัง ตรังกานู ล้วนเป็นที่นิยมเล่นกันทั่วไปและแพร่ไปถึงอินโดนีเซีย

เครื่องดนตรีที่ใช้ประกอบการเต้นรำ รองเง็ง มี ๑. กลองรำมะนา ๒. ฆ้อง ๓. ไวโอลิน
ลักษณะการเต้นรำ เมื่อดนตรีขึ้นเพลง ผู้ชายจะไปโค้งฝ่ายหญิงแล้วพากันไปเต้นรำเป็นคู่ๆ ตามจังหวะเพลง มีทั้งช้าและเร็วหรือสลับกัน กระบวนท่ามีทั้งท่ายืน ท่านั่ง ปรบมือ
เล่นเท้า หมุนตัว การเต้นรำจะไม่ถูกเนื้อตัวกัน

ด้านอาหาร
อาหารพื้นบ้านของทางใต้ ส่วนมากมีรสเผ็ดร้อน รสจัด ทั้งนี้เพราะใส่เครื่องเทศเข้มข้นในอาหารเพื่อดับกลิ่นคาวของปลา เพราะอาหารส่วนใหญ่ทำจากปลาทะเล
อาหารที่ถือเป็นสัญลักษณ์ของคนใต้มีดังนี้
1.แกงไตปลา
ไตปลา หรือพุงปลาได้จากการนำพุงปลาทูมารีดเอาไส้ในออก ล้างพุงปลาให้สะอาดแล้วใส่เกลือหมักไว้ประมาณ 1 เดือนขึ้นไป หลังจากนั้นจึงจะนำมาปรุงอาหาร
แกงไตปลามีรสจัด จึงต้องรับประทานร่วมกับผักหลาย ๆ ชนิดควบคู่กันไปด้วย เพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนลง ซึ่งคนภาคใต้เรียกว่า ผักเหนาะ ผักเหนาะของภาคใต้มีหลายอย่าง
เช่น สะตอ ลูกเนียง ยอดมะม่วงหิมพานต์ ผักบางอย่างก็เป็นผักชนิดเดียวกับภาคกลาง เช่น ถั่วพู ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ แตงกวา หน่อไม้

2.ข้าวยำ
เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของชาวใต้ ข้าวยำของชาวใต้ จะอร่อยหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับน้ำบูดู แหล่งที่มีการทำน้ำบูดูมากคือจังหวัดยะลาและปัตตานี เวลานำมาใส่ข้าวยำต้องเอาน้ำบูดู
มาปรุงรสก่อน น้ำบูดูของชาวใต้มีกลิ่นคาวของปลา และเนื่องจากน้ำบูดูมีรสเค็ม คนทางใต้จึงนำมาใช้ปรุงอาหารแทนน้ำปลาด้วย

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Culture of southern tradition. The southern part of Thailand is composed of 14 countries is 1. Chumphon Krabi, Phang-Nga, 2.3.5.4., Surat Thani, Nakhon SI thammarat. 6. the Songkhla, Phuket. 9. Trang 8. Ranong 10. the phatthalung 11. Satun, Yala, 12. 13. the Narathiwat, Pattani, 14. Cultural tradition The population consists of people in the southern Thailand-Thailand-Buddhist and Muslim people by region on the issue to reach a majority of Thai Thailand phatthalung, respect. Buddhism. Best way to lower region, mainly nationals of Thailand (Thailand-Muslims), Malays. An important tradition. The local tradition is the tradition of Phra in South Central is a tradition that involves faith in God. Buddhism and the southern way of life that is bound to the water. Phra or tradition. Drag the Lord held during end especially for lunar months 11 days by the Buddha, is believed to be descended from heaven down to Earth a star floor dueng men's events. To congratulate the people, thus summoning therefore impressed on the butbok that is provided and then to parade to the most impressive performances of the procession by boat but in remote areas. The River was to organize a ceremony of land. The tradition of fabric up the pagoda at Wat Phra mahathat woramahawihan, Nakhon SI thammarat. For 6 months is 15 Lunar wisakha bucha day and 15 month 3 makha bucha day. 10th month 10 month break tradition, style, this is a 3 day Festival is: 13 month 10 day is the first day or date of purchase supply preparation using the priests needed. Container, such as a basket arrangement basket put chalom. One that is dry and free of heart or deck because it is a dessert traditionally made 5 type is derived from the ancient. 1. pastry fried dough, sprinkle a little ass. 2. pastry fried sticky rice granules as Phong Phong. Most of the rectangular pastry making wet cement. 3. crazy candy or pastry pastry sheets flat fried ants are round like balls of Saba no hole. 4. a good pastry or biscuit bakery sam sam is a round flat bun, molding, make a hole in the Middle. 5. dessert desserts eggs fish rot 14 day month day 10 "homrap" lift and "pret" is set to lift a container deck that contains all of the merit and merit was. The measure then bring something of merit to the ceremony. "Pret area" set all kinds of foods is pret, including flowers, incense, candle holders, lanterns to Penny placed on slabs. The ceremony Water bed parts charity devoted to the dead relative. Bring food. This ceremony, pret area after completion, there will be a charity section dedicated to usurp what of this is called Ching pret pret area. 10 15 day month day celebrates the natives called "homrap" or a "day" is the 10th month I fed the monks Temple and is the last day of this tradition merit. The art show, traditional culture, There are many examples, but as a parent and representing the identity of the people of the South, they are: Travelers like Raja videos showing travelers like in paradise Suratthani rajabhat University The dress of the actors wear a support shaft beneath the manohra, he wears a tiara to wear full long fingernail. เครื่องคนตรีที่ใช้ในการแสดงมีดังนี้ 1.โหม่ง 2.ฆ้องคู่ 3.กลอง(โพน) 4.ปี่ 5.ทับ(โทน)คู่ 6.ฉิ่ง 7.แกระ การขับร้องใช้ประสานเสียงกัน และรับส่งเวลามีบทขับ โดยลูกคู่หน้าโรง การร้องบทใช้ด้นเป็นคำกลอนสด หนังตะลุง เป็นการแสดงมหรพพื้นบ้านที่นิยมแพร่หลายทั่วไปในทุกจังหวัดภาคใต้ แสดงโดยการเชิดตัวแผ่นหนังที่กำหนดทำขึ้นเป็นตัวละครในเรื่อง ตัวหนังที่เชิดนี้ทำด้วย หนังวัวหรือหนังแพะ ตอกเป็นลายฉลุลวดลายงดงาม แล้วใช้ไม้ชักเชิดให้เคลื่อนไหวท่าทางไปกับบทพากย์ เรื่องที่นำมาแสดงเป็นเรื่อง รามเกียรติ์ และเรื่องอื่นๆที่นายหนังแต่งขึ้น
เองผูกเป็นเรื่องราว

เครื่องดนตรีที่ใช้ประกอบการแสดงมีดังนี้

1.กลองตุ๊ก 2.ฆ้องคู่ 3.โหม่ง 4.ซอด้วงหรือปี่ 5.ทับ (โทน) 6.ฉิ่ง

รองเง็ง
รองเง็ง เป็นการแสดงประเภทศิลปะการเต้นรำประกอบดนตรี ของคนพื้นเมืองในแถบ ๓ จังหวัดชายแดนภาคใต้ คือ ปัตตานี ยะลา และนราธิวาส ตลอดจนเมืองต่างๆ ของ
มาเลเซียตอนเหนือ เช่น กะลันตัน ไทรบุรี ปาหัง ตรังกานู ล้วนเป็นที่นิยมเล่นกันทั่วไปและแพร่ไปถึงอินโดนีเซีย

เครื่องดนตรีที่ใช้ประกอบการเต้นรำ รองเง็ง มี ๑. กลองรำมะนา ๒. ฆ้อง ๓. ไวโอลิน
ลักษณะการเต้นรำ เมื่อดนตรีขึ้นเพลง ผู้ชายจะไปโค้งฝ่ายหญิงแล้วพากันไปเต้นรำเป็นคู่ๆ ตามจังหวะเพลง มีทั้งช้าและเร็วหรือสลับกัน กระบวนท่ามีทั้งท่ายืน ท่านั่ง ปรบมือ
เล่นเท้า หมุนตัว การเต้นรำจะไม่ถูกเนื้อตัวกัน

ด้านอาหาร
อาหารพื้นบ้านของทางใต้ ส่วนมากมีรสเผ็ดร้อน รสจัด ทั้งนี้เพราะใส่เครื่องเทศเข้มข้นในอาหารเพื่อดับกลิ่นคาวของปลา เพราะอาหารส่วนใหญ่ทำจากปลาทะเล
อาหารที่ถือเป็นสัญลักษณ์ของคนใต้มีดังนี้
1.แกงไตปลา
ไตปลา หรือพุงปลาได้จากการนำพุงปลาทูมารีดเอาไส้ในออก ล้างพุงปลาให้สะอาดแล้วใส่เกลือหมักไว้ประมาณ 1 เดือนขึ้นไป หลังจากนั้นจึงจะนำมาปรุงอาหาร
แกงไตปลามีรสจัด จึงต้องรับประทานร่วมกับผักหลาย ๆ ชนิดควบคู่กันไปด้วย เพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อนลง ซึ่งคนภาคใต้เรียกว่า ผักเหนาะ ผักเหนาะของภาคใต้มีหลายอย่าง
เช่น สะตอ ลูกเนียง ยอดมะม่วงหิมพานต์ ผักบางอย่างก็เป็นผักชนิดเดียวกับภาคกลาง เช่น ถั่วพู ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ แตงกวา หน่อไม้

2.ข้าวยำ
เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อของชาวใต้ ข้าวยำของชาวใต้ จะอร่อยหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับน้ำบูดู แหล่งที่มีการทำน้ำบูดูมากคือจังหวัดยะลาและปัตตานี เวลานำมาใส่ข้าวยำต้องเอาน้ำบูดู
มาปรุงรสก่อน น้ำบูดูของชาวใต้มีกลิ่นคาวของปลา และเนื่องจากน้ำบูดูมีรสเค็ม คนทางใต้จึงนำมาใช้ปรุงอาหารแทนน้ำปลาด้วย