แกงส้มกุ้งสดชะอมไข่ทอดปรุง-ส่วนผสมท

แกงส้มกุ้งสดชะอมไข่ทอด

ปรุง-ส่วนผสมทำน้ำพริกแกงส้ม
■พริกแห้ง 10 เม็ด
■หอมแดง 5 หัว
■กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
■กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา
■เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม
■โขลกพริกแห้งให้ละเอียด แล้วใส่เกลือป่น หอมแดงและกระเทียมตามลงไปโขลกจนละเอียด
■ใส่กะปิที่เตรียมไว้โขลกอีกทีจนเข้ากัน

เครื่องปรุง-ส่วนผสมแกงส้มชะอมกุ้ง
■กุ้งสด 15 ตัว
■ปลากระพง 2 ขีด
■น้ำพริกแกงส้ม 4 ช้อนโต๊ะ
■น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
■น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
■น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
■น้ำเปล่า 4 ถ้วย
■ซุปก้อน 1 ก้อน
■น้ำมะนาว (เติมเพิ่มถ้าไม่เปรี้ยว)
■ผักกระเฉดหั่น 1 ถ้วย
■ชะอม 1 กำ (ทำไข่เจียวชะอม, จะไม่มีก็ได้)
■ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้สำหรับทำไข่เจียวชะอม)

วิธีทำแกงส้มชะอมกุ้ง
■นำปลามาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นต้มให้สุก จากนั้นนำเนื้อปลาไปตำรวมกันกับพริกแกงส้มจนเป็นเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
■นำกุ้งมาล้าง ปอกเปลือก เอาหัวออก และผ่าหลังเตรียมไว้
■นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่าและซุปก้อนลงไป พอเดือดใส่เครื่องแกงลงไปละลาย พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ แล้วใส่กุ้งลงไป
■พอกุ้งสุก ก็ใส่ผักกระเฉดและชะอมไข่ลงไป คนให้ทั่วแล้วปิดไฟ ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

วิธีทำไข่เจียวชะอม
■ล้างชะอมให้สะอาดและเด็ดเอาแต่ใบอ่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว
■นำไข่ไก่ตอกใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมชะอมลงไปแล้ว ตีให้เข้ากัน
■ตั้งน้ำมันในกระทะไฟปานกลาง ใส่ไข่และชะอมลงไปทอด จนสุกเหลืองดี ปิดไฟ
■หั่นไข่เจียวชะอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เอาไว้ใส่ในแกงส้ม หรือทานกับน้ำพริกอื่นๆก็ได้

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Orange Curry shrimp and fried egg, Cha-OM.Update-made Orange curry paste mixture. ■ Dry Chili, 10 tablets ■ Shallot 5 heads. 5 cloves garlic cloves ■ small. ■ 1 teaspoon shrimp paste well. ■ 1 teaspoon salt How to make Orange curry paste. ■ Pounded dried chilli, salt, shallot, and then enter the details and the garlic down and pounded until resolution. ■ Insert the prepared boiled and pounded until the incompatible. Flavoring ingredients-Curry shrimp Cha-OM, Orange. ■ Shrimp 15 ■ Snapper 2 tick ■ Orange 4 tablespoons curry paste ■ 1/4 cup tamarind fruit water. ■ 1-2 tbsp fish sauce ■ 2 tsp sugar Tin ■ Water 4 cups ■ 1 stock cube ■ Lemon juice (add if not sour). ■ 1 cup sliced fresh phakkrachet ■ 1 Cha-OM (Cha-OM, the omelet is not there). ■ 3 eggs (used for Cha-OM omelette). How to make Orange Curry shrimp Cha-OM. ■ Guide the fish coming clear, then boiled, cooked, cut into pieces, then put the meat to fish curry combined with bruised orange is the same as the body together. ■ Rinse the peeled shrimp came out of the surgery and the head after removing prepared. ■ Bring saucepan Put the water and cubes down to soup. Enough to melt down the boiling put Curry Enough rage again, put the water, sugar, fish sauce, tamarind fruit, sour, salty, sweet and as the ideal pail like shrimp then put into it. ■ Shrimp cooked enough, put into egg and Cha-OM phakkrachet. People around and then the lights turned off. Container for เสิรฟ lap with hot steamed rice How to make a Cha-OM omelette. ■ Wash the pluck and clean, remove Cha-OM, but leaves, long about 1 inch. ■ Apply egg pegs put Bowl beat together, and then fill down to Cha-OM, then hit. ■ Set the oil in a frying pan over medium heat. Fried egg and Cha-OM down to Cook Turn off the lights. ■ Cha-OM omelette is slicing small squares to remove them or put in the soup with the chili sauce.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Sour prawns Cha fried eggs.Cook - ingredient chili sour water] dry chili 10 tablets.] shallot 5 head.] garlic cloves small 5 petals.] 1 teaspoon shrimp paste] 1 teaspoon saltHow to make sour pepper] pounded dried thoroughly, then add salt, onion and garlic into pound until resolution.] put paste prepared pounded again until combined.Ingredients - mix sour shinbone shrimp.] fresh shrimp 15.] 2 snapper limit] 4 tablespoons sour chili sauce] tamarind water 1 / 4 cup.] 1-2 tablespoon sauce] 2 teaspoon sugar] water 4 cup.] 1 bouillon cube cube.] if not sour lemonade (added).] Mimosa cut 1 cup.] the shinbone 1 (omelet, there will be no).] egg 3 bubble (used for making omelet).How to make the cha Sour Shrimp.] the fish washed and cut into pieces and cooked. Then the fish community together with the pepper sour until the mixture is homogeneous.] the shrimp head washed, peeled and cut after prepared.] the pot to boil in water and soup cubes down. After boiling, add the spices into the melt. When boiling again put the tamarind paste, fish sauce and sugar to taste, sour, salty, sweet taste, and shrimp.] when cooked shrimp, wear and Rapporteur Cha eggs into the person over and turn off the light plate of container for ฟพร้ with steamed rice.How to make omelet.] clear shinbone clean and cool just leaves long and about 1 inches.] the egg bowl, beat hammer, then fill the shinbone down, hit well.] pour egg medium heat and fry them until cooked Cha yellow, turn off the lights.] cut the omelet is a small, square, put in a sour or some other paste.