บทที่ 3 อุปกรณ์และวิธีดำเนินการ
3.1 วัสดุอุปกรณ์ 1.หน่อไม้สด จำนวน 4 ขีด 2.กระปุกพลาสติกขนาดกลาง จำนวน 2 ใบ 3.น้ำสะอาดกับน้าแช่ข้าว จำนวน 500 ลูกบาศก์เซนติเมตร 4.เกลือ จำนวน 2 ช้อนชา3.2 วิธีดาเนินการ การศึกษาเรื่อง การดองหน่อไม้ ได้ดาเนินการ ดังนี้ 1.นำหน่อไม้สด จัดเรียงในกระปุกใบที่ 1 และ 2 กระปุกละ 2 ขีด 2.นำน้ำแช่ข้าวมาละลายเกลือ 1 ช้อนชา เทน้ำแช่ข้าวลงในกระปุกใบที่ 1 แล้วปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ 3 วัน 3.นำน้ำสะอาดมาละลายเกลือ 1 เทน้ำสะอาดลงในกระปุกใบที่ 2 แล้วปิดฝาให้สนิททิ้งไว้ 3 วัน 4. เมื่อครบ 3 วัน นำหน่อไม้ดองในกระปุกแต่ละใบมาให้ผู้นักเรียนโรงเรียนปทุมราชวงศาชั้น ม.4จำนวน 10 คน ชิมแล้วบันทึกผล