วิธีทำ Risotto alla Milanese วัตถุด

วิธีทำ Risotto alla Milanese



วัตถุดิบ สำหรับ 4 คน

ข้าว 400 กรัม
น้ำสต๊อกเนื้อ 1 ลิตร
ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
เนย 40 กรัม
ไขกระดูกเนื้อ 40 กรัม
ชีส Grana Padano 60 กรัม (อายุประมาณ 24 เดือน)
หัวหอม 30 กรัม
แซฟฟรอน 0.5 กรัม
วิธีทำ

ทอดหัวหอมในเนย 20 กรัม และไขกระดูก
จากนั้นใส่ข้าวลงไปและหุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที ต้องหมั่นคนบ่อย ๆ
ใส่ไวน์ขาวลงไป และปล่อยให้ระเหยออกไป
ใส่น้ำสต๊อกที่ต้มจนร้อน ลงไป 3 ทัพพี และคนเบา ๆ จากนั้นต้มทิ้งไว้จนกระทั่งน้ำสต๊อกระเหยออกไป
จากนั้นใส่แซฟฟรอนลงไปกับน้ำสต๊อกอีก 1 ช้อนโต๊ะ
ปิดไฟเมื่อข้าวเริ่มสุก และยังมีน้ำอยู่ จากนั้นใส่เนยลงไปอีก 20 กรัม และชีส จากนั้นคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วอีก 20-30 วินาที และทิ้งไว้ 1 นาที จากนั้นให้เสริฟทั้งที่ยังร้อน ๆ อยู่

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

How do Risotto alla Milanese



the raw materials for 4 people

rice 400 g
meat stock 1 L
white wine 1 / 2 cup
butter 40 grams. Bone marrow 40 G

meat, cheese Grana Padano 60 grams (around the age of 24 months)
onion 30 g
saffron 0.5 g
how do

.Fry the onions in butter 20 g and bone marrow
then put rice cooker with fire and the average 2-3 minutes to keep people often wear white wine
. And let it evaporate away
.Put the stock that boil until hot. In 3 ladle and stir gently and then boiled until the stock ระเหยอ left out.
then put saffron into stock again 1 tablespoon
.Turn off the lights when rice is cooked, and have the water, then put the butter into the 20 g and cheese, then stir quickly again 20-30 seconds. And leave 1 minutes, then served with hot,
.