เครื่องปรุงไตปลา 1/2 ถ้วยน้ำเปล่าปร

เครื่องปรุง
ไตปลา 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่าประมาณ 2-3 ถ้วย
ส้มแขก 3 ชิ้น
หรือมะขามเปียกคั้นน้ำ 1/4 ถ้วย
กุ้งสด 300 กรัม
ปลาย่างหรือปลากรอบ 100 กรัม
น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 4 ใบ
ข่า 10 แว่นบางๆ หรือหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นสดยาวประมาณ 2 นิ้วหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงน้ำพริก

พริกขี้หนูแห้ง 40 เม็ด
พริกขี้หนูสด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 10 เม็ด
กระเทียม 1/2 ถ้วย
หอมหั่นหยาบๆ
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักที่ใช้ใส่แกง

ถั่วฝักยาว
ฟักทอง
หน่อไม้
วิธีโขลกน้ำพริกแกงไตปลา

1.พริกขี้หนูแห้ง แช่น้ำให้นิ่ม สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่ครกพร้อมกับพริกขี้หนูสด ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทย โขลกให้ละเอียด
2.ใส่หอม กระเทียมและขมิ้น โขลกจนละเอียดใส่กะปิ โขลกจนเข้ากันดีตักขึ้น
วิธีทำ

1.ใส่ไตปลาในหม้อพร้อมกับน้ำ ประมาณ 2 ถ้วย ตั้งไฟให้ละลาย กรองเอากากออกใส่น้ำพริกแกงละลายลงในหม้อแกง นำไปตั้งไฟจนเดือดทั่ว
2.ใส่กุ้งสดสับหยาบๆ ปลาย่างเช่น ปลาทู ปลาสีกุน ฯลฯ หรือปลากรอบที่แกะเอาแต่เนื้อ
3. ใส่ส้มแขกหรือมะขามเปียก น้ำตาลปึก ชิมรสถ้ารสอ่อนให้เติมเกลือ เมื่อรสดีแล้วใส่ผักต่างๆและใบมะกรูดพอผักสุกยกลง

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Seasoning1/2 cup fish kidney.About 2-3 cups of waterOrange 3-pieceOr tamarind fruit juice 1/4 cup.300 g shrimpGrilled fish or fish 100 g framework.Sugar 1 tablespoon stack.4 Kaffir lime leavesThin sliced galangal 10 glasses or 1 tbsp6 tablespoons sliced lemon grass detail.1 Tablespoons Kaffir lime skin.About 2 inches long, fresh turmeric, 1 tablespoon sliced.2 tbsp shrimp paste.Seasoning, chili sauceDried chilli, 40 tablets1 tbsp paprikaThailand, chili, 10 tablets1/2 cup garlicSliced raw onions1 tbsp saltInsert the vegetable CurryLong beans.PumpkinBamboo shootHow fish kidney curry paste and pounded1. soak dried paprika, soft, drain, put the mortar of the battle along with fresh lemon grass, galangal, chilli peppers, Kaffir limes skin thoroughly pounded Thailand.2. Add garlic and turmeric, shrimp paste and pounded and pounded until the resolution entered into until lap it up.How to make a.1. put the fish in a pot with water, the kidneys about 2 cups melted, remove the filter, set out to dissolve curry paste put waste into a pot of Curry. Bring to a boil over the2. put shrimp and chop roughly Grilled fish, such as mackerel, fish, lamb, fish or frame etc. sikun removed but.3. Insert the Brown tamarind fruit or orange PUK. If the light is the ideal taste, salt. When good taste and then put the vegetables and spinach is cooked down, lifting the Kaffir lime leaves.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Garnish
1/2 cup kidney
water for about 2-3 cups
Orange 3 pieces
or tamarind juice 1/4 cup
fresh shrimp 300g
grilled fish or fish, 100 g
sugar, 1 tablespoon
lime leaves 4 leaves
, galangal 10 thin glasses. or sliced ​​1 tablespoon
chopped 6 tablespoons lemon grass
, kaffir lime skin 1 tablespoon
chopped fresh turmeric about 2 inches long and 1 tablespoon
shrimp paste, 2 tablespoons
chili pepper 40 seed dry paprika 1 tablespoon pepper 10 seed garlic 1/2. cup onion, chopped coarse salt 1 tablespoon vegetable-based soup, put the lentils , pumpkin, bamboo shoots how pounded Curry paste 1. dried chilli. Soak a soft Up to drain the water in a mortar with fresh chilli, galangal, lemon grass, kaffir lime skin thoroughly pounded pepper 2. Add onion. Garlic and turmeric Enter pound until paste Pound until well scoop up how kidney 1. In a pot with 2 cups of water and heat to dissolve. Filter out the waste put into the melting pot of curry paste. Bring to a boil over 2. Add roughly chopped fresh grilled fish such as mackerel Caranx etc. The sheep meat or fish three. Add palm sugar, tamarind, or Garcinia taste is soft, add salt to taste. When the vegetables taste good, and leaves enough vegetables cooked down.