ขิง (ginger) ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Zin

ขิง (ginger) ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Zingiber officinale Roscoe เป็นพืชวงศ์ขิง (ZINGIBERACEAE) เป็นทั้งเครื่องเทศ
และสมุนไพร ขิงเป็นพืชล้มลุก ส่วนที่ใช้รับประทาน คือเหง้าใต้ดิน มีเปลือกนอกสีน้ำตาลแกมเหลือง เนื้อในสีขาวนวล
เหง้าแก่สด มีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน

การเก็บเกี่ยวและการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวขิง

เก็บเกี่ยวขิงอ่อนจะเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 5-6 เดือน หรือในราวเดือนกรกฎาคม- สิงหาคม หลังการเก็บเกี่ยว
ควรเก็บรักษาขิงที่ผ่านการล้าง และผึ่งแห้ง ที่อุณหภูมิต่ำ (cold storage) เนื่องจากขิงเป็นพืชที่เกิดการสะท้านหนาว
(chilling injury) ได้ง่าย ควรควบคุมอุณหภูมิระหว่างการเก็บรักษาที่ 13-15 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ 85-90
เปอร์เซ็นต์

สารสรรพคุณเด่นในขิง

ขิง มีน้ำมันหอมระเหย (essential oil) อยู่ประมาณ 1-3% ขึ้นอยู่กับวิธีปลูกและช่วงการเก็บรักษา ในน้ำมันประกอบด้วย
สารเคมี ที่สำคัญคือ ซิงจิเบอรีน (zingiberene) ซิงจิเบอรอล (zingiberol) ไบซาโบลีo (bisabolene) และแคมฟีน (
camphene)
น้ำมัน (oleoresin) ในปริมาณสูง เป็นส่วนที่ทำให้ขิงมีกลิ่นฉุน และมีรสเผ็ด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Ginger (ginger) Zingiber officinale Roscoe, scientific name: Zingiberaceae plants as (ZINGIBERACEAE) is the spice.And herbs. Ginger plant is falling away. Best used to eat is only the brown outer shell with underground mix with yellow. Body in white, slate Only a fresh fragrance Spicy hot.Harvesting and treated after harvesting gingerSoft ginger harvest to harvest when the age of 5-6 months or around July-August after harvest. Ginger should be kept clean and dry to expose through at low temperature (cold storage) because the ginger plant is made to chilling injury. (Chilling injury) should be easy to control the temperature during storage at 13-15° c. Relative humidity 85-90 Percentage.Substances commonly used in the ginger.Ginger contains volatile oil (essential oil) is approximately 1-3%, depending on how to grow and preserve. The oil containsChi is an important chemical was so green (zingiberene)-Chi (zingiberol), the hotel's Marina, boen Bora Lee o (bisabolene) and cam (fin.camphene)Oil (oleoresin) in high quantities as to make ginger spiciness and aroma with spicy.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Ginger (ginger) scientific name is Zingiber officinale Roscoe is zingiberaceous. (ZINGIBERACEAE) as well as spices
and herbs. Ginger is a biennial plant The Consumption The rhizome The shell is brown and yellow. The meat is white
stalks of fresh, fragrant, spicy , harvesting and postharvest ginger ginger harvest is harvested at the age of 5-6 months, or around the month of July-August after the harvest should be preserved ginger. through the wash and dry at low temperatures (cold storage) because ginger plant is the chilling (chilling injury) should easily control the temperature between 13-15 ° C, relative humidity of storage. 85-90 percent of the properties featured in ginger ginger. Aromatherapy (essential oil) is about 1-3%, depending on how the planting and preservation. The oil contains chemicals that matters is Singh's Bay, Ontario (zingiberene) Sing Chi Brett Carroll (zingiberol) Lisbon Boleyn o (bisabolene) and Cam phenol ( camphene) , oil (oleoresin) high. Ginger contains the pungent odor and spicy.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

ginger (ginger) scientific name is Zingiber officinale Roscoe is Zingiberaceae (ZINGIBERACEAE) are both spices and herbs. Ginger's annual crops. The eat is underground rhizomes, outside grayish brown body in white
.The stump for fresh and fragrant spicy

harvest and of Postharvest ginger

harvest ginger harvest at the age of 5-6 months. Or around July - August after harvest
.Should maintain ginger through the wash and dry at low temperature (cold storage) because ginger is a plant that chilling injury
(chilling. Injury) easy to control the temperature during storage at 13-15 C relative humidity 85-90
.%

substance properties dominant in ginger ginger essential oil (

. Essential oil) is about 1-3% depending on the วิธีปลูก and during storage. In oil containing
.Chemicals. The point is, zingiberene (zingiberene) zingiberol (zingiberol) bisabolene o (bisabolene) and camphene (

camphene) water. (oleoresin) high amounts of the ginger smell pungent and spicy taste
.