ผักกวางตุ้ง หรือ ผักกาดฮ่องเต้, ผัก

ผักกวางตุ้ง หรือ ผักกาดฮ่องเต้, ผักกวางตุ้งฮ่องเต้, กวางตุ้งไต้หวัน, ผักกาดสายซิม (ภาคใต้), ปากโชย (ภาษาไต้หวัน) ภาษาอังกฤษ Chinese Cabbage มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica rapa L. cv. group Chinese cabbage เป็นผักที่นิยมนำมาประกอบอาหารไม่ว่าจะผัดหรือต้มเป็นแกงจืด ให้รสชาติหวานกรอบ โดยเฉพาะเมนูบะหมี่หมูแดงหรือเกี๊ยวก็จะมีผักชนิดนี้แซมอยู่เสมอ โดยสามารถรับประทานได้ทั้งลำต้น ใบ และดอกขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้บริโภค แต่จะนิยมนำมาปรุงให้สุกก่อนนำมารับประทาน (ตามธรรมชาติแล้วผักกวางตุ้งจะมีเส้นใยเหนียวๆ เคี้ยวยากสักหน่อย)

ผักกาดกวางตุ้ง จะมีสารบางชนิดเมื่อถูกความร้อนแล้วจะกลายเป็นสารตัวใหม่ ซึ่งได้แก่สารไทโอไซยาเนต (thiocyanate) เมื่อไดรับสารนี้เข้าสู่ร่างกายในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย ความดันเลือดต่ำร่างกายอ่อนเพลีย แต่สารชนิดนี้จะสลายไปกับไอน้ำเมื่อเราเปิดฝาทิ้งไว้ แต่ถ้านำมารับประทานสดๆก็ปลอดภัยเช่นกัน แต่จะมีกลิ่นเขียวบ้างเล็กน้อย

จุดเด่นของผักชนิดนี้จะอยู่ที่คุณค่าทางทางโภชนาการโดยอุดมไปด้วย แคลเซียม วิตามินเอลและวิตามินซีในปริมาณที่สูงมาก ซึ่งก็มีประโยชน์มากๆเลยทีเดียว โดยการถนอมวิตามินในผักชนิดนี้ก็ทำได้ง่ายๆ ด้วยการใส่ไว้ในถุงพลาสติกปิดให้แน่นแล้วนำไปแช่ไว้ในช่องเก็บผักในตู้เย็น และการนำผักกวางตุ้งไปประกอบอาหารก็ไม่ควรตั้งไฟนานจนเกินไป เพราะความร้อนจะไปทำลายวิตามินที่อยู่ในผักกวางตุ้ง อย่างวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน (แต่สำหรับเบต้าแคโรทีนนั้นจะทนความร้อนได้ดีกว่าวิตามินซี) !

กวางตุ้ง เป็นหนึ่งในผักที่มักตรวจพบสารเคมีหรือยาฆ่าแมลงอยู่บ่อยๆ การเลือกซื้อผักกาดเขียวกวางตุ้งผู้บริโภคควรระมัดระวังในเรื่องของการเลือกซื้อให้มาก และทำความสะอาดผักก่อนการนำมาปรุงเป็นอาหาร ไม่ว่าจะด้วยวิธีการแช่น้ำส้มสายชู แช่ในน้ำเกลือ หรือจะล้างด้วยน้ำที่ไหลจากก๊อกน้ำนานอย่างน้อย 2 นาทีก็จะช่วยลดปริมาณสารพิษที่ตกค้างในผักชนิดได้เช่นกัน

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Emperor cabbage or lettuce, cabbage, Emperor, Cantonese, Taiwanese, lettuce line SIM (south), Pak Choy (Taiwan), English, Chinese Cabbage is the scientific name Brassica rapa L. cv. Group Chinese cabbage is a vegetable. A popular way to cook the soup, fried or boiled. A sweet frame Pork noodles or dumplings menu will have broccoli, Sam always. You can eat the stems, leaves and flowers, depending on the needs of consumers. It is popular to be cooked before consumption. (Naturally, bok choy are tough fibers. Chewing a bit difficult) lettuce Cantonese. There are some substances when heated and becomes a new substance. These include substances thiosulphate cyanate. (Thiocyanate) on exposure to the body in large amounts can cause diarrhea. Hypotension, fatigue However, this substance is lost steam when we turn left. However, if the fresh ones are safe as well. It smells a little green, but the highlight of this broccoli is rich in nutritional value, calcium, vitamin A and vitamin C in high doses. This is quite useful. By preserving the vitamins in vegetables, it's simple. By putting it in a plastic bag tightly closed then soaked them in the vegetable store in the refrigerator. And the cabbage to cook it should not boil too long. The heat will destroy the vitamins in the cabbage. The vitamin C and beta-carotene. (But for beta-carotene that will withstand heat better than vitamin C)! Guangdong is one of the vegetables that are frequently detected chemicals or pesticides frequently. Buying lettuce Guangdong Consumers should be wary of buying a lot. And cleaning vegetables prior to cooking. Either way immersion vinegar. Soaked in brine Or be washed with running water from the tap water for at least 2 minutes, it will help reduce pesticide residues in vegetables as well.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Chinese cabbage or pakchoi pakchoi, emperor, Guangdong, Taiwan, cabbage lines, sim (ภาคใต้) Pak Choy (Taiwanese Hokkien) English. Chinese Cabbage named science that Brassica rapa L. Cv.Group Chinese cabbage vegetable is popular used to cook fried or boiled soup with whether to sweet tastes crisp. Especially the roasted pork noodles or dumplings menu will have this kind of vegetable Sam always. By can be eaten whole stem leaves.But the popular cooked before the eating. (the natural Chinese cabbage is viscose fiber, chewing difficult)
.
.Cabbage mustard There will be some substance when the heat is then becomes the new compounds, which include substances thiocyanate (thiocyanate) when drivers with this substance into the body in large quantities may cause diarrhea. Low blood pressure body fatigue.But if taken orally fresh safe as well. But it is a little green odor
.
.The highlight of this kind of vegetable is rich in nutritional value by calcium, vitamin A, vitamin C, and very high doses. Which is very useful. The preservation of vitamin in vegetable of this type can easily.And application of Chinese cabbage to cook shouldn't heat too long. Because the heat will destroy vitamin in vegetable mustard Like vitamin C and beta carotene. (but for beta carotene to heat than vitamin C)!

.Cantonese is one of the vegetables are often detected chemicals or pesticides often. Buying Chinese Cantonese consumers should be careful about buying a lot. And clean the vegetables before using and cooked food.Immersed in saline solution. Or wash with water from a faucet for at least 2 minutes will help reduce the amount of pesticide residues ในผักช bit too
.