1.2.2) การเปลี่ยนแปลงความเข้มสี (Ch

1.2.2) การเปลี่ยนแปลงความเข้มสี (Chroma)
ตารางที่ 3 แสดงผลของการแช่ผลลำไยในกรรมวิธีต่างๆ ที่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงความเข้มสี(Chroma) ของผิวเปลือกผลลำไยพันธุ์ดอ พบว่า เมื่ออายุการเก็บรักษามากขึ้น ความเข้มสีของผิวเปลือกในทุกกรรมวิธีมีค่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ โดยวันที่ 24 ของการเก็บรักษา กรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH4 ด้วยกรดแอสคอบิก กรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH4 ด้วยกรดซิตริก กรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH2 ด้วยกรดแอสคอบิก และกรรมวิธีโซเดียมเมทตาไบซัลไฟต์ ความเข้มข้น 10 % ปรับ pH2 ด้วยกรดซิตริก สามารถรักษาความเข้มสีของผิวเปลือกได้ดีที่สุด โดยมีค่าเท่ากับ 19.62 20.19 20.41 และ20.40 ตามลำดับ ส่วนกรรมวิธีควบคุม กรรมวิธีกรดซิตริก ความเข้มข้น 5 % (pH4) และกรรมวิธีกรดแอสคอบิก ความเข้มข้น 1 % (pH4) มีค่าความเข้มสีของผิวเปลือกน้อยที่สุด คือ 14.15 14.20 และ14.15 ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

1.2.2) change color intensity (Chroma) Table 3 shows the results of the various processes that result in the longan ice that affect changes in color intensity (Chroma) of the skin Peel effect Lam yai varieties do. I found that when more shelf life Color intensity of the shell surface in all the processes that have reduced significantly the statistical. By day 24 of the preservation process, sodium sulfite, involving eye mate. 10% concentrations adapted by Ascot-acid pH4. agencies eye Dubai sodium sulfite mate. 10% concentrations adapted processes with Silicon acid and click pH4 sodium sulfite Dubai eye mate. 10% concentrations adapted pH2 with business processes and Ascot acid, sodium sulfite, involving eye mate. 10% concentrations adapted pH2 with Silicon acid, click click, can maintain the color intensity of the skin Peel is best to 20.19 20.40 and 20.41 19.62 respectively control the processes section, click-acid process. 5% concentration (pH4), and the processes of acid concentration and Ascot-1% (pH4) contains the value of shell-less skin color intensity is 14.15 14.15 and 14.20 respectively.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

1.2.2) changes colour intensity (Chroma)
.Table 3 show the effects of soaking of longan in the process. On changing the color intensity (Chroma). Peel the skin of longan fruit cultivars, it was found that when the shelf life more and more.By the 24 of preservation. Process of sodium metabisulphite bisulphite concentration 10% adjust pH4 with sound intensity level of sodium เมทตา bisulphite concentration 10% adjust. PH4 with citric acid, sodium metabisulphite process bisulphite concentration 10%.PH2 with sound intensity level and process sodium metabisulphite bisulphite concentration 10% adjust pH2 with citric acid can maintain the intensity, the color of the shell surface as well. The equals 19.62 and 20.19 20.41 20.40 respectively. The process control, process of citric acid concentration 5% (pH4) process and sound intensity level, the concentration 1% (pH4). The intensity of the color of the skin peel is 14.15 and minimal 14.20 14.15 respectively
.