เกลือแร่ เกลือแร่เป็นสารอาหารอีกชนิ

เกลือแร่
เกลือแร่เป็นสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่พบว่ามีการขาดในผู้สูงอายุ เกลือแร่ที่ควรให้ความสนใจมากๆ ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก จากข้อกำหนดสารอาหารสำหรับผู้สูงอายุ กำหนดให้ผู้สูงอายุ ควรได้รับ แคลเซียม แม้ว่าจะสำคัญกับทุกช่วงอายุ แต่แคลเซียมดูจะมีความสำคัญมากขึ้นเมื่อคนเรามีอายุมากขึ้น ทั้งนี้เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน และช่วยในการสร้างกระดูกที่แข็งแรง อย่างไรก็ดี มีผู้สูงอายุจำนวนไม่น้อยที่รับประทานอาหารที่มีแคลเซียมไม่เพียงพอ เมื่อบวกกับความสามารถในการดูดซึมแคลเซียมในอาหารที่ลดลง รวมไปถึงการขาดการออกกำลังกายแบบใช้น้ำหนักตัว เช่น การเดิน (ซึ่งช่วยทำให้กระดูกแข็งแรง) ก็จะยิ่งทำให้ผู้สูงอายุมีปัญหาเรื่องกระดูกมากขึ้น

ด้วยเหตุนี้นักโภชนาการจึงแนะนำว่า คนที่มีอายุตั้งแต่ 65 ปีขึ้นไปควรรับประทานอาหารเสริมแคลเซียม หรือรับประทานแคลเซียมเสริม เพื่อร่างกายจะได้รับแคลเซียมประมาณ 800 มิลลิกรัมต่อวัน (ซึ่งยากหากจะได้รับจากอาหารเท่านั้น) แต่ควรรับประทานแคลเซียมเสริมในช่วงว่างระหว่างมื้ออาหาร เพื่อไม่ให้แคลเซียมรบกวนการดูดซึมของธาตุเหล็กจากอาหาร สำหรับอาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียม ได้แก่ เนยแข็ง โยเกิร์ต นมไขมันต่ำ ปลาตัวเล็กที่กินได้ทั้งก้าง ผักใบเขียว เต้าหู้ที่ผลิตโดยการเติมแคลเซียมซัลเฟต นมถั่วเหลืองเพิ่มแคลเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัสประมาณ 800 มิลลิกรัม/วัน แต่มีการศึกษาว่าควรได้รับสูงกว่านี้ คือประมาณ 1,000-1,500 มิลลิกรัม/วัน โดยเฉพาะผู้หญิงที่อยู่ในวัยหมดประจำเดือน เพราะมีการดูดซึมแคลเซียมน้อยลง จึงทำให้เกิดมีปัญหาของกระดูก เนื่องจากได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ และทำให้กระดูกเปราะ พรุนและไม่แข็งแรง จึงพบว่าเมื่อประสบอุบัติเหตุ หรือหกล้มเพียงเล็กน้อย ผู้สูงอายุจะมีอาการของกระดูกหักได้ง่าย เหล็กเป็นเกลือแร่อีกชนิดหนึ่งที่พบว่ามีการขาดในผู้สูงอายุ และทำให้เกิดโรคโลหิตจาง ซึ่งทำให้ผู้สูงอายุเหนื่อยง่าย ความต้านทานโรคน้อยลง เจ็บป่วยได้ง่าย ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง เกลือแร่มีในอาหารทุกชนิด ทั้งเนื้อสัตว์ นม ไข่ ผัก ผลไม้ และธัญพืช แต่ในปริมาณมากน้อยแตกต่างกัน การจัดอาหารให้ผู้สูงอายุได้รับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ทุกวัน ย่อมทำให้ได้รับสารอาหารเกลือแร่ด้วย แต่อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่รับประทานก็มีความสำคัญ ที่จะให้ได้เกลือแร่เพียงพอแก่ความต้องการของร่างกายหรือไม่ ผู้จัดอาหารควรนำมาพิจารณาด้วย


น้ำ
น้ำเป็นเครื่องดื่มที่ไม่ให้พลังงาน แต่มีความจำเป็นแก่ร่างกายในการนำพาสารอาหารต่างๆ ไปยังอวัยวะภายในร่างกาย และทำให้ผิวพรรณสดใสและเกิดความสดชื่น น้ำที่ดื่มควรเป็นน้ำสะอาด บริสุทธิ์ ไตของผู้สูงอายุมีประสิทธิภาพน้อยลงในการขับถ่ายของเสีย การดื่มน้ำมากๆ ช่วยให้มีน้ำ ผ่านไปที่ไตมากพอที่จะช่วยไตขับถ่ายของเสียได้ง่ายขึ้น ผู้สูงอายุจึงควรดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละ 6-8 แก้ว
น้ำชาและกาแฟ ผู้สูงอายุบางคนมีอาการท้องผูกหรือนอนไม่หลับหลังจากดื่มน้ำชา หรือกาแฟ ลูกหลานหรือผู้สูงอายุเองควรสังเกตอาการหลังจากดื่มชาหรือกาแฟด้วยและควรหลีกเลี่ยง ถ้าเกิดอาการเช่นนั้น น้ำอัดลมมักทำให้เกิดแก๊สมากในกระเพาะ และทำให้มีอาการอึดอัด เกิดความไม่สบายหลังการดื่ม จึงควรหลีกเลี่ยง ในกรณีที่ไม่มีอาการดังกล่าวก็สามารถดื่มได้ แต่ไม่ควรมากหรือบ่อยเกินไป เพราะเครื่องดื่มชนิดนี้ให้น้ำตาลเพียงอย่างเดียวทำให้อิ่ม รับประทานอาหารได้น้อยลงและทำให้อ้วนได้ ถ้าดื่มในปริมาณมากและทุกวัน
เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เช่น เหล้า เบียร์ วิสกี้ ฯลฯ แอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มเหล่านี้ สามารถทำลายตับได้ ดังนั้นผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์มากๆ จึงพบว่าเป็นโรคตับแข็งและเป็นสาเหตุหนึ่ง ที่ทำให้เกิดการขาดสารอาหาร วิตามินและเกลือแร่ได้ แต่ถ้าดื่มเพียงเล็กน้อยก่อนอาหาร เพื่อให้เจริญอาหารย่อมทำได้



ใยอาหาร
ใยอาหารมิได้เป็นสารอาหารและไม่ได้ให้พลังงาน แต่ร่างกายควรได้รับทุกวัน เพราะช่วยในการขับถ่าย ซึ่งพบว่าผู้สูงอายุมักมีปัญหาท้องผูกอยู่เสมอ ใยอาหารช่วยเพิ่มปริมาณ ของอุจจาระและอุ้มน้ำไว้ ทำให้อุจจาระไม่แข็งตัวและช่วยกระตุ้นให้เกิดการบีบตัวของลำไส้ใหญ่ ทำให้เกิดการขับถ่ายได้สะดวก ผู้สูงอายุจึงควรได้รับใยอาหารให้เพียงพอด้วย ใยอาหารได้มาจากข้าวซ้อมมือ ถั่วต่างๆ ผักและผลไม้ ปัญหาการบริโภคผักและผลไม้ของผู้สูงอายุก็คือ ไม่สามารถเคี้ยวผักสดหรือผลไม้ที่แข็งได้ จึงควรดัดแปลงการประกอบอาหารประเภทผักและผลไม้ ให้มีลักษณะอ่อนนุ่ม เคี้ยวได้ง่าย เพื่อให้ผู้สูงอายุสามารถบริโภคได้สะดวกขึ้น ก็เป็นทางหนึ่ง ที่ช่วยให้ผู้สูงอายุได้รับใยอาหารเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Mineral salts Minerals are nutrients another found that there is a lack in the elderly. Minerals that should be very concerned, including calcium, phosphorus, and iron. The nutrition for the elderly Given the elderly should receive Calcium, although with every age range, but calcium is also important to describe who we are, the more age. This is to prevent osteoporosis and helps build strong bones. However, there are a number of elderly people is not the least, there diet calcium is not enough. When the ability to absorb calcium in the diet decreased as well as the lack of a body weight exercise, such as walking (which helps make bones stronger), it is the elderly, there is a problem with rueangkraduk more. ด้วยเหตุนี้นักโภชนาการจึงแนะนำว่า คนที่มีอายุตั้งแต่ 65 ปีขึ้นไปควรรับประทานอาหารเสริมแคลเซียม หรือรับประทานแคลเซียมเสริม เพื่อร่างกายจะได้รับแคลเซียมประมาณ 800 มิลลิกรัมต่อวัน (ซึ่งยากหากจะได้รับจากอาหารเท่านั้น) แต่ควรรับประทานแคลเซียมเสริมในช่วงว่างระหว่างมื้ออาหาร เพื่อไม่ให้แคลเซียมรบกวนการดูดซึมของธาตุเหล็กจากอาหาร สำหรับอาหารที่เป็นแหล่งของแคลเซียม ได้แก่ เนยแข็ง โยเกิร์ต นมไขมันต่ำ ปลาตัวเล็กที่กินได้ทั้งก้าง ผักใบเขียว เต้าหู้ที่ผลิตโดยการเติมแคลเซียมซัลเฟต นมถั่วเหลืองเพิ่มแคลเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัสประมาณ 800 มิลลิกรัม/วัน แต่มีการศึกษาว่าควรได้รับสูงกว่านี้ คือประมาณ 1,000-1,500 มิลลิกรัม/วัน โดยเฉพาะผู้หญิงที่อยู่ในวัยหมดประจำเดือน เพราะมีการดูดซึมแคลเซียมน้อยลง จึงทำให้เกิดมีปัญหาของกระดูก เนื่องจากได้รับแคลเซียมไม่เพียงพอ และทำให้กระดูกเปราะ พรุนและไม่แข็งแรง จึงพบว่าเมื่อประสบอุบัติเหตุ หรือหกล้มเพียงเล็กน้อย ผู้สูงอายุจะมีอาการของกระดูกหักได้ง่าย เหล็กเป็นเกลือแร่อีกชนิดหนึ่งที่พบว่ามีการขาดในผู้สูงอายุ และทำให้เกิดโรคโลหิตจาง ซึ่งทำให้ผู้สูงอายุเหนื่อยง่าย ความต้านทานโรคน้อยลง เจ็บป่วยได้ง่าย ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง เกลือแร่มีในอาหารทุกชนิด ทั้งเนื้อสัตว์ นม ไข่ ผัก ผลไม้ และธัญพืช แต่ในปริมาณมากน้อยแตกต่างกัน การจัดอาหารให้ผู้สูงอายุได้รับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ทุกวัน ย่อมทำให้ได้รับสารอาหารเกลือแร่ด้วย แต่อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่รับประทานก็มีความสำคัญ ที่จะให้ได้เกลือแร่เพียงพอแก่ความต้องการของร่างกายหรือไม่ ผู้จัดอาหารควรนำมาพิจารณาด้วยThe water. Water is a beverage that is not power, but it is necessary in the body to carry nutrients to the organs inside the body and make skin bright and refreshing. Drinking water should be purified water of elderly kidney less efficient excretion of waste products. Drink plenty of water to help with the water through the kidney enough to help the kidneys to excrete waste products. The elderly should drink water at least 6-8 glasses a day.Tea and coffee making facilities Elderly people with constipation or insomnia symptoms after drinking water, tea or coffee. Children or elderly themselves should be observed after drinking tea or coffee, and should be avoided. If the symptom occurs. Soft drinks are often caused as much gas in the stomach and cause uncomfortable symptoms. Discomfort occurs after drinking should be avoided. In cases where there are no symptoms, it can also be drunk, but it should not be too many or too often, because this type of sugar drinks alone make it IM. Eating less fat and make. If drunk in large quantities, and every day.เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เช่น เหล้า เบียร์ วิสกี้ ฯลฯ แอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มเหล่านี้ สามารถทำลายตับได้ ดังนั้นผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์มากๆ จึงพบว่าเป็นโรคตับแข็งและเป็นสาเหตุหนึ่ง ที่ทำให้เกิดการขาดสารอาหาร วิตามินและเกลือแร่ได้ แต่ถ้าดื่มเพียงเล็กน้อยก่อนอาหาร เพื่อให้เจริญอาหารย่อมทำได้ใยอาหาร ใยอาหารมิได้เป็นสารอาหารและไม่ได้ให้พลังงาน แต่ร่างกายควรได้รับทุกวัน เพราะช่วยในการขับถ่าย ซึ่งพบว่าผู้สูงอายุมักมีปัญหาท้องผูกอยู่เสมอ ใยอาหารช่วยเพิ่มปริมาณ ของอุจจาระและอุ้มน้ำไว้ ทำให้อุจจาระไม่แข็งตัวและช่วยกระตุ้นให้เกิดการบีบตัวของลำไส้ใหญ่ ทำให้เกิดการขับถ่ายได้สะดวก ผู้สูงอายุจึงควรได้รับใยอาหารให้เพียงพอด้วย ใยอาหารได้มาจากข้าวซ้อมมือ ถั่วต่างๆ ผักและผลไม้ ปัญหาการบริโภคผักและผลไม้ของผู้สูงอายุก็คือ ไม่สามารถเคี้ยวผักสดหรือผลไม้ที่แข็งได้ จึงควรดัดแปลงการประกอบอาหารประเภทผักและผลไม้ ให้มีลักษณะอ่อนนุ่ม เคี้ยวได้ง่าย เพื่อให้ผู้สูงอายุสามารถบริโภคได้สะดวกขึ้น ก็เป็นทางหนึ่ง ที่ช่วยให้ผู้สูงอายุได้รับใยอาหารเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 2:

Mineral
Mineral is another nutrient that is found to have a deficiency in the elderly. Minerals should pay much attention to are calcium, phosphorus and iron. Terms of nutrition for the elderly. The elderly should receive calcium Although important for all ages. But calcium seemed to be more important when we get older. This is to prevent osteoporosis And helps to build strong bones, however, many seniors are not eating enough calcium. When combined with the ability to absorb calcium in the diet is decreased. Including lack of exercise, such as walking, running, weight (which helps make strong bones), but to make sure seniors are concerned with more bone is why nutritionists recommend that. People aged 65 years and older should eat calcium supplements. Or calcium supplements The body will get about 800 mg of calcium per day. (Which is hard to get from food only), but should take a calcium supplement in between meals. In order not to interfere with calcium absorption of iron from food. For foods that are good sources of calcium include cheese, yogurt, low-fat milk, small fish that eat the bone green leafy vegetables, tofu produced by addition of calcium sulfate. Calcium-fortified soy milk, calcium and phosphorus to about 800 mg / day. However, there are studies that should have been higher, this is about 1000-1500 mg / day. Especially women who are in menopause. Because there is less calcium absorption. This causes the problem of bone. Because getting enough calcium And brittle bones Prune and unhealthy It found that when an accident Or fall slightly Seniors are signs of fracture easily. Iron is another mineral that is found to have a deficiency in the elderly. And causes anemia This makes the elderly fatigue Less disease resistance Easy illness Debilitating There are all kinds of minerals in the diet. The meat, milk, eggs, vegetables, fruits and whole grains, but in very little difference. Catering to the elderly eat the five daily among inevitably made ​​with mineral nutrients. However, The amount offered is also important. To obtain enough minerals to the body's needs or not. The food should be considered water as a beverage that provides energy. But it is necessary for the body to take in nutrients. To the organs inside the body And the skin and cause wrinkles. Drinking water should be clean, pure water of older less efficient kidneys to excrete waste. Drinking lots of water helps with water over the reins enough to help the kidneys excrete waste more easily. Seniors should drink at least 6-8 glasses of water, tea and coffee. Some seniors have constipation or insomnia after drinking tea or coffee, children or the elderly, it should be observed after drinking tea or coffee with and should be avoided. If such symptoms Soft drinks often cause excessive gas in the stomach. And consequently uncomfortable symptoms Discomfort after drinking. They should avoid In the absence of such symptoms, it can be drunk. It should not be much or too often. Because the beverage to satisfy sugar alone. Eating less and cause obesity. If you drink large quantities every day and drink with alcohol, such as beer, whiskey, etc. The alcohol in these drinks. Can cause kidney damage Therefore, those who drank more alcohol. It is found to be the cause of cirrhosis and. The causes of malnutrition. Vitamins and minerals But if you drink a little before dinner. The appetizer will be dietary fiber is not a nutrient and energy. But the body should be every day. It helps to excrete It was found that older people often have constipation always. Increase the amount of fiber Of feces and absorb them Stool clotting and help stimulate peristalsis of the colon. Cause a bowel movement Seniors should get enough food with fiber. Dietary fiber derived from brown rice, beans, vegetables and fruit, vegetable and fruit consumption problems of the elderly, it is. Can not chew vegetables, fresh or frozen fruit. It should be adapted to a variety of vegetables and fruits. To look soft Easy to chew So that the elderly can be consumed easily. It is one way Which helps the elderly has been increasing dietary fiber.

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Minerals
.Mineral nutrients, one found that there is a lack in the elderly. Minerals that should pay attention to very much, including calcium, phosphorus and iron. สารอาหารสำหรับ elderly according to the elderly should receive. Calcium.Calcium is more important, but when we get older and more. In order to prevent osteoporosis. And assist in forming bone strength, however, with the elderly small eating foods with calcium is not enough.The lack of exercise, such as walking using body weight (which makes the bones แรง). It will make the problem more bones
.
.Hence a nutritionist recommended that people with age 65 years old should supplement calcium. Or eat calcium supplement. The body will be about 800 mg calcium per day.But should eat calcium supplement in the space between the meals. In order not to disturb the absorption of iron, calcium from food. For the food sources of calcium include cheese, yogurt, milk, low fat content.Green leafy vegetables, tofu is produced by adding calcium sulfate. Soy milk added calcium, calcium and phosphorus for 800 mg / day. But that education should be higher than this is about, 1000-1.500 mg / day. Especially for women in menopause. Because the calcium absorption. Thus, causing the problem of the bone. Due to the insufficient calcium and bone brittle, porous and unhealthy.Or fall slightly, the elderly have symptoms of fractures easily. Iron minerals, one found that there is a lack in the elderly, and cause anemia, which makes the elderly easily tired and disease resistance.