หัวบุกต้มหวานกับงา
หัวบุกต้มกับมะพร้าวขูดใส่น้ำตาลและงา เป็นของหวานดั้งเดิมของกัมพูชา เป็นหนึ่งในของหวานที่ชาวกัมพูชาชื่นชอบมาก เพราะรสชาติอร่อย ไม่หวานมากเกินไป และทำง่าย ในด้านการแพทย์ หัวบุกมีสาร cortisone ที่ช่วยป้องกันไม่ให้ปวดข้ออักเสบ
ส่วนประกอบ:
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ¼ ช้อนชา
งาคั่ว 3 ช้อนชา
หัวบุกปอกเปลือก ½ กิโลกรัม
น้ำ 8 ถ้วย
เนื้อมะพร้าวขูดเป็นเส้น 2 ถ้วย
ขั้นตอน :
1.ผสมน้ำตาลกับเกลือ และเมล็ดงา เข้าด้วยกัน
2.ตั้งน้ำให้เดือด ต้มหัวบุกจนสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
3.จัดหัวบุกต้มใส่จาน โรยหน้าด้วยน้ำตาลที่ผสมไว้ พร้อมมะพร้าวขูด เสิร์ฟได้ทันที