1. ข้าวเหนียวดิบ (ปริมาณจะขึ้นกับลูกแป้งข้าวหมาก ลูกแป้งของเรา ข้าวเหนียวดิบ 2 โล ต่อ 1ลูก) ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่อย่างดีไม่มีเมล็ดข้าวอื่นปนมามาก ประมาณข้าวกลางปี ข้าวเหนียวนี้สำคัญมาก ไม่ใช้ข้าวเหนียวเก่าเพราะสีของเมล็ดข้าวจะเหลืองไม่สวย ข้าวเหนียวใหม่มากก็ไม่ดี ทำออกมาแล้วเม็ดจะเละ (ข้่าวเหนียวสันป่าตอง หรือ ข้าวเหนียว กข 6 ก็ใช้ได้ แต่ต้องดูว่าไม่มีเมล็ดข้าวอื่นปนมามาก)ประมาณข้าวกลางปี2. ล้างข้าวเหนียวดิบให้สะอาด เพื่อเอาฝุ่นและสิ่งสกปรกออก ล้างประมาณ 2-5 ครั้ง 3. when the wash is done, remove the raw rice, frozen water. Use clean water to soak 6 hours or leave them across a Kean. 4. set the water to boiling. Take the frozen glutinous rice left wearing one or beat upon. It takes approximately 30-40 minutes to see whether, ripe and strong kidney. 5. bring the cooked sticky rice container, such as trays and muscular, cold or flip back and sticky rice. I notice that none of the rice. 6. apply sticky rice cooked the dinner and then went to wash the rice and rubber. About 2-4 times, using clean water through chlorination and treatment of disease or the water through the filter from the water (water containing chlorine can cause a yeast dough balls from work not often). Clear, clear water, cement, rubber, rice, but the rice will be spotted, but whether it is yellow and it is not pretty. 7. take out the cooked rice, rubber, rice, washed up, write down the drain. 8. grind rice flour balls (balls of dough pieces, details; 2 raw sticky rice Lo 1) 9. take the drain and then cooked sticky rice to mix rice flour balls the piece gradually sprinkle powdered rice flour balls (the little pieces, and then mash. Do not sprinkle all at once). This is very important that the dough balls will give a good taste. To mix by hand, or the typical paddle to knead to mix, nationwide. 10. when preparing the mash, then packed into containers, according to our banana Cup pot but put a jar lid mitchit. Let a function of yeast dough, which will change into sugar. Called namtoi takes 3 days, but if the cold weather might take more 1 day, sweet onion, rice and edible piece (after rice and pieces that put the refrigerator can store a month. Put in the refrigerator to reduce the working of yeast is not, as too much alcohol).
การแปล กรุณารอสักครู่..