แกงไตปลา เครื่องปรุง กะปิ ปลาย่าง พ

แกงไตปลา

เครื่องปรุง

กะปิ
ปลาย่าง
พุงปลาที่หมักได้ที่แล้ว
น้ำ เกลือ น้ำตาล ใบมะกรูด มะนาว
ผักสด เช่น มัน ฟักทอง มะเขือเทศต่างๆ หน่อไม้
เครื่องแกงมีพริกแห้ง หอม กระเทียม ตะไคร้ ข่า พริกไทย ขมิ้น นำมาโขลกให้ละเอียด

วิธีทำ

นำพุงปลามาทำให้สะอาดโดยเอาขี้ปลาออกให้หมด
นำพุงปลาที่สะอาดแล้วมาซาวด้วยเกลือพอประมาณ
นำพุงปลาซาวเกลือใส่ขวดแก้วหรือใส่กระปุก ปิดฝาให้มิดชิดทิ้งไว้ 3-4 สัปดาห์
เปิดออกดูจะได้กลิ่นหอมเปรี้ยว นำไปแกงได้ชนิดของพุงปลา

* พุงปลาช่อนนำมาทำเป็นไตปลา ให้รสชาติหอมมันอร่อยมากที่สุด พุงปลากระดี่
ภาษาพื้นบ้านเรียกว่า ขี้ดี ให้รสชาติขมหอมอร่อยมาก พุงปลาโดยทั่วไปจะทำจาก
ปลาทูหรือปลารัง *



วิธีปรุง

นำพุงปลาตั้งไฟให้เดือด เทกรองเอาเฉพาะน้ำ เติมน้ำตามสมควรตั้งไฟให้เดือด
ใส่เครื่องแกง เดือดได้ที่เติมเครื่องปรุง น้ำตาล น้ำมะนาว กะปิ
ใส่ปลาย่าง ผักสด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

Kaeng Tai PLA Update Shrimp paste Grilled fish. The belly of the fish that has been marinated. Water, salt, sugar, Kaffir lime leaves, lemon. Fresh vegetables such as pumpkin, potato, tomato, various bamboo shoots. Onion, garlic, dried chilli Curry with lemon grass-Chili, turmeric taken pounded Thailand information. How to make the. Lead belly of the fish, clean the fish by removing pellets, Lead belly fish, clean and to wash with salt. ' Lead belly fish to wash the salt put on glass or jar. Close the lid to keep the 3-4 week mitchit. Turn out sour odor seems to have brought it to the belly of the fish is a type of curry. * Belly Channa fish entrails, brought a taste of the delicious potato onion the most belly gourami.ภาษาพื้นบ้านเรียกว่า ขี้ดี ให้รสชาติขมหอมอร่อยมาก พุงปลาโดยทั่วไปจะทำจากปลาทูหรือปลารัง * วิธีปรุง นำพุงปลาตั้งไฟให้เดือด เทกรองเอาเฉพาะน้ำ เติมน้ำตามสมควรตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องแกง เดือดได้ที่เติมเครื่องปรุง น้ำตาล น้ำมะนาว กะปิ ใส่ปลาย่าง ผักสด

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 3:

Curry fish kidney





the paste seasoning grilled fish maw at ripe
water, salt, sugar, lime leaves, lemon
fresh vegetables such as it and pumpkin. Tomatoes, asparagus
.The spices are dried chilli, onion, garlic, pepper, turmeric, galangal, lemongrass, was thoroughly pounded

how do

maw came clean by removing the fish out dung
. Maw and then clean with salt tolerable
.Maw sour salt in glass bottle or the bottle cover to completely leave 3-4 week
. Turn out seems to smell sour. The curry has a kind of maw

* พุงปลาช่อน utilized kidney To taste the most delicious aroma it maw Trichogaster trichopterus
.Native language called shit, the bitter taste fragrant. Maw is generally made from fish or fish nest *






the way to cook maw and bring to the boil. Only take only water filtration. Add water as heat to boiling
.Add curry boiling. Add seasoning, sugar, lime juice, shrimp paste, fish, fresh vegetables on


.